Rudolf Wittmann

Jacob Zwisseli

Hofbäume

104 Farbfotos

Inhalt

Geleitwort von Dieter Wieland 6

Die Rolle des Hofbaums in den ländlichen Lebenswelten (Jacob Zwisseli) 23

Was ist ein Hofbaum? (Jacob Zwisseli) 9

Wertschätzung und Bedeutung heute 23

Blitzgefährdung 26

Wo steht der Hofbaum?

Funktionen in der Vergangenheit 27

(Jacob Zwisseli) 11

Schutzbaum und Schicksalsbaum 28

Wie kam der Hofbaum früher auf den Hof?

Der Hofbaum als Element der Kulturlandschaft (Jacob Zwisseli) 13

(Jacob Zwisseli) 35

Hofbäume und Baumreihen 35

Wie alt sind Hofbäume?

Landesfürstliche Maßnahmen zum Pflanzen (Jacob Zwisseli) 17

von Bäumen 35

Altsiedelland 38

„Wer hat den schönsten Hofbaum?“ – Hofbaum-Jungsiedelland 39

wettbewerbe (Jacob Zwisseli) 19

Die Veränderlichkeit bäuerlicher Siedlungsformen 40

4

Hofbaumarten (Jacob Zwisseli) 43

Linde (Jacob Zwisseli) 47

Probleme mit Linden (Rudolf Wittmann) 53

Eiche (Jacob Zwisseli) 54

Das sensible Leitsystem der Eiche

(Rudolf Wittmann) 62

Rosskastanie (Jacob Zwisseli) 63

Die Rosskastanie und ihre Motte

(Rudolf Wittmann) 67

Bruchgefahr im Astbereich

(Rudolf Wittmann) 68

Walnuss (Jacob Zwisseli) 69

Edel-Kastanie (Jacob Zwisseli) 75

Robustes Holz und gefährliche Pilzkrankheit (Rudolf Wittmann) 81

Kultur-Birne (Jacob Zwisseli) 82

Esche (Jacob Zwisseli) 87

Das Holz der Esche (Rudolf Wittmann) 90

Pflege von Eschen (Rudolf Wittmann) 90

Ahorn (Jacob Zwisseli) 92

Baumpflegerische Aspekte zu den

drei Ahornarten (Rudolf Wittmann) 96

Rot-Buche (Jacob Zwisseli) 97

Statik der Buchen (Rudolf Wittmann) 101

Hänge-Weide (Jacob Zwisseli) 102

Hainbuche (Jacob Zwisseli) 104

Birke (Jacob Zwisseli) 107

Kurzlebig und viele Probleme

(Rudolf Wittmann) 109

Holunder (Jacob Zwisseli) 110

Berg-Ulme (Jacob Zwisseli) 113

Eibe (Jacob Zwisseli) 115

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen (Rudolf Wittmann) 119

Die richtige Planung 119

Woher kommt der Hofbaum? 120

Pflanzung des Hofbaums 122

Pflege des Hofbaums 124

Die Zukunft des Hofbaums

(Jacob Zwisseli) 133

Literatur 136

Dank 138

Register 139

Inhalt

5

Geleitwort von Dieter Wieland

„Ein Baum für Haus und Hof“

Ihrer Kinder an: Gelbes Haus, rotes Dach, Fensterkreuze, grüne Fensterläden, einen Dieses Buch will Sie verführen. Sie mit all lustigen Weg auf die Haustür zu und einen den schönen Bildern dazu überreden, einen großen grünen Kugelbaum daneben.

Baum zu pflanzen. Einen Baum auf Ihrem Einen richtigen, echten, hochgewach-Hof. Zu Ihrem Haus. Einen Hausbaum.

senen Laubbaum, einen Hausbaum. Und Denn der Hausbaum ist die Krone eines fragen Sie sich, wo die Kinder das in ihrer Hauses. Häuser ohne Bäume waren früher Neubausiedlung wohl gesehen haben

so wenig denkbar wie Männer ohne Bart.

könnten. Es muss ein Urtrieb sein. Ein Bild Heute stehen die Häuser kahl und nackt, aus tiefsten Schichten unseres Unterbe-von einem kümmerlichen Flaum von

wusstseins. Das kristalline feste Dach und Cotoneaster und Krüppelkoniferen

der weiche, runde, prunkvolle, lebendige um standen.

Blätterschirm darüber, auf festem, dickem Häuser, die im Gras stehen, nicht im Stamm, wie auf einer stolzen Säule hoch-Asphalt ersticken, ohne betonierte Wege.

gehoben. Ein Bild von einer ungeheuren Obstbäume dazwischen. Im Hintergrund Spannung, von Kraft und Steigerung, aber eine Gruppe hoher Eichen. Und vorn am auch von Harmonie und Nähe und Ver-Platz eine Linde, eine königliche Linde, schmelzung von künstlich Gebautem und vielleicht 200 Jahre alt, und daneben vor-natürlich Gewachsenem.

sorglich ein Nachkömmling gepflanzt, Haus und Hausbaum, Dächer eingehüllt zehn, fünfzehn Jahre alt. Wo sehen Sie in Laub, Dach über Dach, das ist wohl das noch solche Bilder? Fast gemalte Bilder.

Sinnbild schlechthin von Schutz und Traumbilder. Wo sehen Sie das heute, auf Wärme und Geborgenheit. Gebaute und Postern und Kalendern ja, in jedem Büro, gepflanzte Nachbarschaft. Beschirmt vor in jedem Schülerzimmer, auf Werbe-jedem Wind und Wetter. Bäume sind mehr prospekten für das schöne Deutschland.

als nur die höchsten Pflanzen, die wir Oder wenn die Landwirtschaft empfohlen kennen. Bäume sind wie Lebewesen.

werden soll: „Frisch aus deutschen Laubbäume geben mit ihrer unglaublich Landen“. Symbol für Echtes, Kerniges, für plastischen Kraft einer Landschaft, auch Qualität, für guten Schnaps und guten der flachsten Ebene, Form und Halt, Schinken, für Festhalten am Altherge-Gestalt, Gliederung, Staffelung, Tiefe, brachten, für Heimatliebe, für Beständig-einen Maßstab. Und noch eindringlicher keit, für Versicherungsglück und Urlaub spürt man das, wenn eine Siedlung in der auf dem Bauernhof. Und keine Partei von freien Landschaft liegt. Die Bäume rahmen, keiner Farbe lässt sich so ein Motiv entge-halten, umarmen, sie grenzen ab, sie hen, wenn die nächsten Wahlen vor der schützen und schirmen. Aber ohne zu Tür stehen. Also da sind wir uns doch alle trennen, ohne zu zerschneiden. Und es ist einig, dass Haus und Baum zusammen-eine leider sehr selten gewordene Sensa-gehören, so unverrückbar wie auf jeder tion, zu sehen, wie unglaublich harmonisch Kinderzeichnung. Sehen Sie sich die Bilder Gebautes und Gepflanztes mit- und inein-6

ander geht, wenn die Häuser weit unter der eines Laubbaumes im Winter. Und Winter Höhe der Bäume bleiben. Fast ein Naturge-ist bei uns das halbe Jahr. Hausbäume setz, nur der Kirchturm darf die Kirchen-zeigen jeden Tag ein neues Bild. Sie wach-linde überragen.

sen mit den Kindern und werden mit den Ihr Hof, Ihr Garten wäre zu klein dazu?

Jahren immer schöner.

Nein, nein, das kann nicht stimmen. Prüfen

„Früher dachte ich zuerst immer an Mau-Sie die Bilder. Auf kleinstem Raum ist Platz ern, Treppen und Terrassen, wenn ich für diese wunderbare Welt. Als sich einmal einen neuen Garten plante“, sagte mir ein-eine Dame bei einem berühmten Münchner mal ein wunderbarer, erfahrener alter Gar-Gartenarchitekten beklagte, ihr Garten sei tenarchitekt. „Heute weiß ich, dass die doch gar so klein, korrigierte er sie freund-Bäume das Wichtigste sind für Haus und lich: „Klein ist er schon, gnädige Frau, aber Garten. Sie geben einem Garten das hoch!“ Also, vergessen Sie die Höhe nicht Gewicht und das Gesicht. Die Form. Alles in Ihrem Garten. Der Raum für einen Baum Andere, die Blumen und das Gemauerte, muss gar nicht größer sein als der Park-sind nur Zutaten.“

platz für zwei Autos. Und trotzdem kann

„Wo man baut, da pflanzt man Bäume“, da Ihr Haus anfangen, in Schönheit und heißt ein altes türkisches Sprichwort. Was Harmonie zu leben, mit einem Birnbaum für eine wunderbare Spielregel. Wir haben oder einem Apfelbaum, dessen Duft und noch nie so viel gebaut, wie in den letzen Blütenpracht und Früchte bis in den ersten fünfzig Jahren. Noch nie so viel Landschaft Stock hinaufreichen. Sie hören den Wind, verbraucht, so viel Natur zerstört. Und Sie hören den Regen, Sie geben den Kin-noch nie so wenig Bäume gepflanzt.

dern und den Vögeln einen Lebensraum.

Ihr Hof, Ihr Garten ist die Welt im Klei-Flirrendes Licht, die Wohltat von Schatten nen. Machen Sie es besser. Machen Sie den und Kühle. Sie leben mit den Jahreszeiten.

Anfang. Pflanzen Sie einen Baum. Einen Wie unendlich schön, was für ein plasti-Baum zu Ihrem Haus. Einen Hausbaum, sches Ereignis ist das fantastische Gerüst einen Hofbaum.

Geleitwort

7

8

Was ist ein Hofbaum?

Was ist ein Hofbaum?

Ein Hofbaum ist nicht irgendein Baum auf einem Bauernhof oder einem landwirtschaftlichen Betrieb.

Er steht in besonderer Beziehung zum Hof und seinen Bewohnern. Er liegt ihnen am Herzen und er ist Ausdruck ihres Stolzes. Um ihn von anderen Bäumen des Hofes zu unterscheiden wird er auch als Hausbaum bezeichnet, denn auf allen Höfen gab es von jeher vielerlei Laubbäume, neben mehreren markanten Einzelbäumen auch Baumreihen und Baumgärten.

Der Hofbaum hat einen besonderen Status, ihn seinerseits zu erhalten. Da werden Die hoch gewachsene

Winter-Linde, die

da er sozusagen Familienanschluss hat und keine Mühen und Kosten gespart umeinen frisch gemähte Wiese

zum Haus und seinen Bewohnern gehört, alten hohlen Baum zu erhalten, denn es ist und das blumen-denen er zugleich das Gefühl von Gebor-verpönt, ihn kurzerhand zu fällen. Beweist geschmückte Wohn-genheit gibt. Seine beschützende Wirkung der Baum nach dem baumchirurgischen haus in Klein losnitz

scheint sich durch überstandene Sturm-Eingriff seine Vitalität mit frischen Trieben, (Oberfranken) harmo-fluten, überlebte Hofeinäscherungen, Mai-ist der Landwirt stolz und glücklich und nieren prächtig.

käferplagen und Blitzeinschläge magisch betrachtet seinen Baum wie ein genesendes gemehrt zu haben. Ja, es scheint, je schlim-Wunderwerk der Natur.

mer seine Blessuren und je höher sein Die Bindungen an den Hofbaum sind

Alter, desto höher seine Wertschätzung.

mitunter eng und dauerhaft. Für einen Gibt es mehrere Bäume auf dem Hof, so jungen Soldaten in Kriegsgefangenschaft ist für den Außenstehenden nicht immer wurde das Lied „Vor meinem Vaterhaus ersichtlich, welches nun der Hofbaum ist.

steht eine Linde“, von den Kameraden zum Es muss nämlich nicht immer der größte Geburtstag gesungen, zum Hoffnungs-und schönste Baum sein, wohl aber der mit träger auf eine gute Heimkehr. Er hat den einer besonderen Bedeutung, oder der väterlichen Hof tatsächlich wiedergesehen welcher, obgleich noch jung am „rich-und ihn nie mehr verlassen müssen und tigen“, dem traditionellen Platz steht und erfreut sich der herrlichen Hoflinde.

auf den alle weitererzählten Eigenschaften Kulturhistorisch betrachtet sind Hof-seiner Vorgänger übergegangen sind. Es bäume wahre Kleinode bäuerlicher Kultur, gilt zu bedenken, dass manche Familien für Baumliebhaber und Ästheten sind sie schon seit 9 oder 16 Generationen „auf langlebige Schönheiten, für Landschafts-dem Hof“ sind! Weil das Gedeihen das pfleger vollendete Begrünungen, für viele Hofbaums ein Zeichen für das Wohlerge-Menschen Sinnbild der Schöpfung und hen der Hofbewohner ist und er quasi ein Mahnmal der Beständigkeit inmitten einer Familienmitglied ist, wird alles getan, um bedrohten Natur.

9

Wo steht der Hofbaum?

Der Hofbaum hat keinen bestimmten Ort innerhalb des Hofraums. Meistens nimmt er den gekiesten oder gepflasterten Platz direkt vor dem Wohnbereich ein, auf jeden Fall ist er unverwechselbar und unübersehbar.

Er gibt dem Hofraum eine Struktur. Auf dreiseitigen Hofanlagen steht er in der Mitte des Hofraums, gerne am ehemaligen Brunnen, in den beengten Verhältnissen in Dorflage auch nahe der Hofeinfahrt, wo er die Dorfstraße belebt. An den großen Einfirsthöfen steht er meist giebelständig, man findet ihn aber auch traufseitig oder sogar am Hintergiebel. Auch abseitig kann er stehen, wenn er dem Grasgarten oder einer Baumreihe entstammt und erst nachträglich zum Hofbaum geworden ist, was gar nicht so selten der Fall ist!

In Norddeutschland tritt der Hofbaum bevorzugt paarweise auf und schmückt den repräsentativen Eingangsbereich zum Hof oder seinem stattlichen Wohngebäude.

Auf den lang gestreckten Aussiedlerhöfen, allein die Feuersbrunst überlebte, nun Idylle auf dem Land –

wie sie im Zuge der Flurbereinigung entals „neuer“ Hofbaum die Hofeinfahrt mit zwei Linden

standen sind, bildet der Hofbaum ganz be schützt. Oft hat er auch einen ganz pro-präsentiert sich

bewusst das Bindeglied zwischen Wohn-fanen Platz: Er steht an der Stelle der ehe-dieser schmucke Hof

in Stangheck

haus und dem Wirtschaftstrakt.

maligen Dunglege! Als in den 50er- und (Schleswig-Holstein).

Der Standort des Hofbaums ist also 60er-Jahren die Misthaufen und Gülle-keineswegs streng festgelegt, sondern so gruben vor den Bauernhäusern verschwan-unterschiedlich wie die Struktur und die den, wurde an ihre Stelle oftmals ein Baum Historie der landwirtschaftlichen Betriebe gepflanzt, besonders gerne eine Ross-selbst. Ungewöhnliche Standorte haben kastanie:

eine weit zurückreichende Vorgeschichte wie es beispielsweise die Hoflinde eines

„Hundert Jahre war eine Miststätte hier, Schwarzwaldhofes hat. Der Baum wurde heut’ ist eine Kastanie des Hofes Zier“.

dank des starken Ostwindes, der während eines Hofbrandes herrschte, nur von der Üblich war es auch, einen Walnussbaum Hitze versengt und kein Raub der Flam-statt einer Rosskastanie zu pflanzen, sofern men, während das westlich davon stehende es die klimatischen Gegebenheiten zulie-Haus mitsamt seinem damaligen Hofbaum ßen. Das allgemein gute Gedeihen war eingeäschert wurden. Der neue Hof wurde aber weniger eine Folge des Restmistes, er abweichend von der traditionellen Ausrich-war vielmehr auf die lockere Verfüllung der tung hangparallel und viel größer errichtet, alten Grube, eines riesigen Pflanzlochs, aber so, dass die Linde, die einzig und zurückzuführen.

11

Wie kam der Hofbaum

früher auf den Hof?

Mancher Baum kam als wilder Samenanflug quasi von selbst auf den Hof! Eschen- und Ahornfrüchte sind dafür besonders geeignet und die Sämlinge wachsen unbeachtet heran, bis eines Tages jemand sein Herz für das schöne Bäumchen entdeckt und es groß werden lässt. Auf diese Weise gedieh eine Esche an einem hübschen Herrenhaus auf quellreichem Waldareal in den Schwäbisch-Fränkischen Waldbergen.

Andere Bäume bleiben durch besondere Umstände erhalten, so beispielsweise eine heute den Hofraum dominierende Eiche im Ostmünsterland, die aus einer Baumreihe übrig geblieben ist.

Die meisten Hofbäume jedoch verdanken Allgäu. Man kann auch eine wild aufge-Der heute solitär

ihr Dasein einer gezielten Pflanzung aus wachsene Jungeiche vor der Rekultivierung stehende Hofbaum ist

einem besonderen Anlass, denn, so meinte einer Kiesgrube retten und auf seinen Hof die letzte verbliebene

ein Baumeigentümer: „Bäume sind immer pflanzen, weil diesem mit Wegfall der Eiche einer einstigen

Baumreihe auf diesem

das Ergebnis einer guten Tat.“

betonierten Dunglege, durch Umstellung Anwesen in Glandorf

Während der ungeheuerlichen Kata-

von Milchvieh auf Pferdehaltung, im Jahr (Osnabrücker Land).

strophe von Tschernobyl im Jahr 1986 hat 1987 „einfach etwas fehlte“. Mit Umsicht man auch im Hegau nichtsahnend die und Liebe ist der Findling zu einem wun-Frühlingssonne genossen. Ein geschädigter derbar ebenmäßigen Baum herangewach-Landwirt hat damals in einem Akt ohn-sen, schöner könnte ein teurer Solitärbaum mächtigen Überlebenswillens gleichsam als aus der Baumschule nicht sein!

Trutzbaum ein Lindenbäumchen auf seinen

„Gerettet“ wurde auch ein heute wunder-Hof gepflanzt. Es ist gut gediehen und hat bares Exemplar der Schwarzen Walnuss beste Aussichten, einem alten Apfelbaum ( Juglans nigra), das auf einem Hof im als Hofbaum nachzufolgen!

Mainhardter Wald steht. Der Sämling war In der Vergangenheit wurde ein Haus-unter die jungen Fichten aus der Baum-baum offensichtlich in den seltensten schule geraten, die zum Aufforsten bereit-Fällen käuflich erworben. Man konnte in standen. Im Forst war es damals, im Jahre Oberschwaben einen Jungbaum gegen

1912, nicht unüblich die Schwarznuss ihres Naturalien vom kinderreichen Dorfschul-Holzes wegen zu kultivieren. Hinter das lehrer tauschen, der sich mit der Baum-Backhaus gepflanzt, gedieh der unbekannte zucht ein Zubrot verdiente, und der Erbe Sämling prächtig, verwandelte dieses hat heute eine prächtige 100-jährige Kasta-allmählich in ein schiefes Hexenhaus und nie auf dem Hof. Oder man grub einen hat die angestammte Hoflinde im Wachs-Baum im eigenen Wald aus – so passiert tum längst überflügelt – und so hat der das wohl bis zum heutigen Tag mit den Hof heute zwei Hofbäume! Eine andere Sommer-Linden im württembergischen

„Rettung“ ergab sich durch eine Straßen-13

Die Eiche aus der

Kiesgrube ist inzwi-

schen ein schatten-

spendender Hofbaum

und beliebter Treff-

punkt der Reiter-

jugend auf einem

Pferdezucht- und

Pferdepensionsbetrieb

in einem Weiler

Oberschwabens

geworden (Landkreis

Ravensburg).

14

Wie kam der Hofbaum früher auf den Hof?

Das Foto aus dem

Familienalbum

stammt vermutlich

aus dem Jahr 1937,

es zeigt Pferd, Hof-

baum und Sohn des

Hof eigentümers.

Die Kastanie inmitten

des Hofraums ist ein

Jahr zuvor gepflanzt

worden und steht

nach über 70 Jahren

noch immer auf

dem Hof nahe bei

Ellwangen (Ostalb-

kreis).

erweiterung im Wald: Das Forstamt verbäume, die „Ausrutscher“. Die Kirsch- und machte einen überflüssigen Baum einem Walnussbäume in klimatisch eher rauen bauminteressierten Landwirt, der die Gegenden gehören gern in diese Kategorie.

exotische Wellingtonie ( Sequoiadendron In Niederbayern hat ein junger Bursche giganteum) liebevoll verpflanzte und zu einmal beim Arbeiten im Pfarrholz eine seinem Hofbaum machte. Eine Ross-Junglinde „mitgehen lassen“, die sich kastanie gewinnt man als wilden Sämling inzwischen zu einer einmalig schönen Hof-am Bachbett; auch Nussbäume wurden linde ausgewachsen hat. Und weil dem gerne aus wilden Sämlingen heran-jetzigen Pfarrer die Linde so gut gefällt, gezogen.

wurde ihm eines Tages die Herkunft seines Oftmals hat man sich ein Bäumchen auch Lieblings gebeichtet. Nun, so meinte er einfach schenken lassen. Die Verwandt-lächelnd, unser Herrgott wisse schon, wo schaft hat es mitgebracht und gut gemeint.

er seine Bäume wachsen und gedeihen Es sind die regional ausgefallenen Hof-lasse.

Wie kam der Hofbaum früher auf den Hof? 15

16

Wie alt sind Hofbäume?

Wie alt sind Hofbäume?

Je älter er ist, desto mehr Wertschätzung wird einem Baum entgegengebracht. Das Alter ehrwürdiger Baumgestalten ist zwar hoch, wird aber weit überschätzt. Von wenigen legendären Hofbaumveteranen abgesehen, deren Alter mit 350 bis 400 Jahren angegeben wird, sind die ältesten Hofbäume etwa 330 Jahre alt, und erst nach den katastrophalen Verheerungen des Dreißigjährigen Krieges groß geworden.

Bei den Altbäumen der rund 330- bis 250-bis 70 Jahre alten Bäume. In dieser Alters-Ein Feldkreuz, eine

Jährigen handelt sich um Esche, Ahorn, klasse tauchen erstmals und sofort domi-Schaukel und zeit-

Linde und Eiche – im Wettbewerbsgebiet nierend die Kastanien und Nussbäume auf.

weilig auch das

der beiden baden-württembergischen Brennholzlager befin-Auch alle Mostbirnbäume gehören dazu.

den sich unter dieser

Wochenblätter machen sie nur rund 3 %

Die vierte Altersgruppe bilden die nach mächtigen, 400 Jahre

der Einsendungen aus. Bemerkenswerter-dem letzten Krieg gepflanzten, heute 60-alten Linde in Diebers-

weise stehen diese Bäume ausnahmslos auf jährigen und jüngeren Bäume. Auch die ried (Oberpfalz).

Einödhöfen und bevorzugt auf ehemaligen Ersatzlinden auf den alten Höfen und die klösterlichen Lehengütern. Aufgrund von Jungbäume auf den neuen Aussiedlerhöfen Rechtsverordnungen gemäß den Natur-gehören in diese Gruppe. Jüngere Bäume schutzgesetzen der deutschen Bundeslän-blieben unberücksichtigt, denn das Hof-der sind solche Bäume im Allgemeinen als baumleben fängt erst mit fünfzig an!

Naturdenkmale geschützt. Sie gehören zu Es wird oft vermutet, an der Baum-unseren ältesten Bäumen überhaupt, denn scheibe eines gefällten Baums könne man im Wald werden die Bäume lange nicht so durch Auszählen der Jahresringe, das alt. Aufnehmen können es mit solchen absolute Alter und die Pflanzzeit bestim-Hofbäumen nur noch Hudebuchen, Tanz-men. Im Laufe eines Baumlebens gehen linden, Markbäume und Gerichtseichen.

jedoch die innersten Jahresringe und Holz-Selbstverständlich haben solche Hofbäume teile zugrunde. Im Alter verzichten Bäume viele Generationen kommen und gehen oft auf ein merkliches Dickenwachstum sehen – wie es so schön heißt. Die Familien und viele werden hohl, nicht nur die Linde.

sind so alt wie ihre Bäume und in der Es sind daher nur Schätzungen möglich, 8. oder in der 15. Generation auf dem Hof!

dabei darf nicht vergessen werden, dass die Die Gruppe der etwa 250- bis 150-jäh-Wuchsleistungen recht unterschiedlich rigen Bäume stellen etwa 8 % der in den ausfallen können. Besser als jede Alters-beiden baden-württembergischen Wett -

schätzung ist die Suche nach gesicherten be werben erfassten Bäume und zeigen das Nachweisen in Archiven oder Familien-gleiche Artenspektrum, wobei die Linden chroniken.

dominieren, denn hierzu gehören die vie-Anders verhält es sich mit dem Gebälk len Sommer-Linden der Einödhöfe in Ober-eines alten Bauernhauses. Hier kann die schwaben und im Allgäu. Im Gegensatz zu Dendrochronologie mittels eines Jahres-anderen Bäumen dieses Alters sind ihre ringkalendariums exakt das Fälldatum des Pflanzdaten bekannt. Die stärkste Kategorie Firstbalken bestimmen und damit den Zeit-mit etwa zwei Dritteln bilden die rund 140

raum der Erbauung nachweisen.

17

18

Wer hat den schönsten Hofbaum?

„Wer hat den schönsten

Hofbaum?“ –

Hofbaumwettbewerbe

In den vergangenen Jahren wurden von den Verlagen mehrerer landwirtschaftlicher Wochenblätter Hofbaumwettbewerbe unter dem Motto: “Wer hat den schönsten Hofbaum?“ veranstaltet, um dieses lebendige, aber wenig beachtete Kulturerbe ins Blickfeld der Öffentlichkeit und der Baumeigentümer zu bringen.

Wettbewerbe ausgeschrieben haben das BW agrar Landwirtschaftliche Wochenblatt mit Schwäbischer Bauer in Stuttgart bzw. Ravensburg, als Initiatorin schon im Jahr 2004 die Badische Bauern Zeitung in Freiburg, ferner das Landwirtschaftliche Wochenblatt Westfalen-Lippe in Münster, der Hessenbauer und das Bayerische Landwirtschaftliche Wochenblatt in München. Begleitet wurden die Ausschreibungen in den landwirtschaftlichen Blättern durch viele Artikel und Aufsätze, die sich mit dem Hofbaum beschäftigten –

einmal mit Anleitung zum Pflanzen junger Hofbäume mit Hinweisen für die Wahl der geeigneten Baumart, ein anderes Mal mit praktischen Tipps für die Pflege von Baumveteranen.

Die Auswertung dieser Wettbewerbe wurde zurückliegen und mitunter von einem Die Esche auf dem

zur Grundlage des vorliegenden Werks, benachbarten Hof und Baum übertragen Hierahof (Schwarz-und allen Redaktionen und allen Wettbe-wurden. Die Jurymitglieder hatten aber wald) erlangte

werbsteilnehmern- und -teilnehmerinnen beim Besuch der in die engere Wahl den zweiten Platz

eines Hofbaum-

sei an dieser Stelle nochmals ganz herzlich gelangten Höfe auch die seltene Gelegen-wettbewerbes der

gedankt, ohne sie wäre dieses Buch nicht heit, die Berichte von Augenzeugen zu Badischen Bauern

machbar gewesen. Allein bei BW agrar hören, also persönliche Erinnerungen, die Zeitung.

haben 361 Hofbaumbesitzer teilgenom-rund 70 Jahre weit zurückreichen, etwa men, denen wir nicht nur die Standorte noch bis in die Zeit des Zweiten Welt-schöner Bäume verdanken, sondern auch krieges.

viele Informationen. Mit verdientem Stolz Außer den Bildern und den alten

auf den eigenen Hofbaum präsentierten die Geschichten gaben die schönen Einsen-Teilnehmer viele Fotos von preiswürdigen dungen auch manche bäuerliche Weisheit Baumgestalten und dazu in erstaunlicher rund um den Hofbaum preis. Über die Fülle alte Baumgeschichten. Denn ein Linde belehrt eine Altbäuerin: „Das Baum ist immer ein Grund für eine

Geheimnis der Linde ist einfach: Sie fängt Geschichte, und er ist bis heute Ausdruck die Sonnenstrahlen ein, wenn die Sonne lebendiger ländlicher Kultur geblieben.

am höchsten steht, und gibt im Winter die Da gab es zunächst die überlieferten Hof-eingefangene Sonne im Lindenblütentee und Baumgeschichten, die Jahrhunderte wieder heraus!“ Auch deutsches Gedicht-19

Diese mächtige

und Liedgut wurde zitiert: „Herr von Doch es gab nicht nur Literarisches!

Sommer-Linde in

Ribbeck auf Ribbeck im Havelland, ein Phantasievolle Bilderserien und Kollagen, Mühlbolz (Allgäu) ist

Birnbaum in seinem Garten stand“ und die das Leben des Hofbaums illustrieren, zu Recht Siegerin

„Am Brunnen vor dem Tore, da steht ein wurden in teils großformatigen Beiträgen eines vom Landwirt-Lindenbaum“.

präsentiert. In makellosem Deutsch hand-schaftlichen Wochen-

Viele Teilnehmer und Teilnehmerinnen beschriftete Fotos zeigten den Hofbaum im blatt BW agrar aus-geschriebenen Hof-

regte der Wettbewerb zum eigenen Dichten Winterkleid, im Laubaustrieb, im hoch-baumwettbewerbes.

und Verseschmieden an. Das folgende sommerlichen Dunkelgrün und im Herbst-stammt aus dem Allgäu und ist spontan für laub! Nicht weniger aufwändig gestaltet die Bewerbung „Wer hat den schönsten waren die Druckerzeugnisse aus dem PC, Hofbaum?“ unter der Hoflinde bei Isny-denen gern das gesamte Werk auf CD bei-Beuren von der Eigentümerin verfasst gefügt war. Alte Schwarzweißfotos vom worden:

Hofbaum und den Hofbewohnern waren besondere Leckerbissen für die Jury und D’Linde

haben weitgehend Eingang in das vorlie-Wenn de zu dem Hof na kumscht

gende Werk gefunden.

Do siehscht an alte Linde.

Alles in allem waren die Wettbewerbe Scho frühr’ war des de Mittelpunkt, eine gelungene Sache, und eine Teilneh-Um ebes zum Verkinde.

merin, die zwar keinen Preis erringen Im Sommer gibt se reacht viel Schatte, konnte, denn es waren einfach zu viele So isch scho mancher – it verlege –

Einsendungen, versicherte: „Wir sehen Unter de Boom ins Gras nei gleage.

unseren Hofbaum jetzt wieder mit ganz S’ ischs Haus unds’ Näscht

anderen Augen.“

Für viele gfiedrete Gäscht.

Des zwitschret, jublet und singt, Dass es bis zum Himmel nauf klingt.

Die Linde hot scho viel erleabet Und manche Sache gseah,

wenn die des als verzelle müsst, Däts an Roman zam gea.

Drum solscht an Achtung hong

Vor so am scheene Stuck Natur

Und eiserm Schöpfer danke,

Der die gmachet für seine Leit, Für d’ Gsonde und für d’ Kranke.

20

Wer hat den schönsten Hofbaum?

Wer hat den schönsten Hofbaum? 21

Die Rolle des Hofbaums in den

ländlichen Lebenswelten

„Ein Hof ohne Baum ist wie ein Brunnen ohne Wasser!“, heißt ein altes Sprichtwort. Im Hofbaum verbünden sich auf kleinstem Raum das Zweckmäßige und das Schöne. Der Baum schützt vor Sonne und Wind und ist für das Kleinklima des Hofraums bedeutsam. Der Baum schmückt aber auch den Hof, verbindet und belebt ein Gebäudeensemble, vor allem aber verleiht er ihm Individualität oder wie es eine Hofeigentümerin ausdrückte: „Erst der Baum gibt dem Hof ein Gesicht“.

Vielfach waren der Hofbaum oder andere Wertschätzung und Bedeutung

Zwei ausladende

dominante Bäume der Umgebung namen-heute

Linden umrahmen

gebend für die Höfe. Bezeichnungen wie malerisch den

Eichhof, Lindenhof, Eschhof und Buchhof Die Wertschätzung des Hofbaums beruht Pfarrhof von Warin

im Westen Mecklen-

zeugen davon.

auch heute noch auf seiner Schattenwir-burgs.

Es wäre ein Fehler, nur die großen kung und auf seiner poetischen Stimmung.

Bäume auf den großen Einzelhöfen mit Der Hofbaum ist Mittelpunkt des geselligen ausgedehntem Landbesitz zu berücksich-Beisammenseins, man schätzt sein gefil-tigen. Selbst in den Dörfern gab es ja tertes Licht und seine Kühle. Für den Hof-nicht nur die reichen Rossbauern oder laden ist er Markenzeichen und „Ferien Kuhbauern, sondern in differenzierten auf dem Bauernhof“ wäre ohne ihn nicht Abstufungen einfache und niedere soziale denkbar!

Schichten. Sofern sie überhaupt Haus und Der Hofbesitzer ist stolz auf seinen Landwirtschaft hatten, die auch aus einem Baum, und deshalb käme er nie auf die einzigen Stück Vieh bestehen konnte, Idee, seinen Baum über die Mühen der verzichteten sie nicht auf einen eigenen Laubentsorgung zu definieren. Gewiss Hausbaum – von Hofbaum lässt sich hier macht das Laubfegen und der Abtransport schwerlich reden. Auch wenn er noch so von „zwei Hängern voller Laub“ und das bescheiden war, er erfüllte dieselben Funk-jährliche Dachrinnenreinigen viel Arbeit.

tionen wie die größte Eiche. Die räumlich Dafür wird man aber auch mit fröhlichen beengten Verhältnisse und die Armut

„Familienblätterschlachten“ belohnt.

erforderten ein kleinwüchsiges und frucht-Für Kinder ist der Hofbaum ein Schatz: bringendes Bäumchen. Die typischen Haus-Unterm Baum ist der Sandkasten, an bäume der landarmen Dorfbevölkerung seinem besten Ast hängt die Schaukel, das waren der Birnbaum und der Holder, der eigentliche Paradies aber ist das Baum-Schwarze Holunder.

haus! Selbst gezimmert auf den ersten starken Ästen in der unteren Baumkrone, gleichsam zwischen Himmel und Erde, gibt es ein unbeschreibliches Gefühl der Geborgenheit, aber auch der Freiheit.

23

24

Die Rolle des Hofbaums

Über hundert Jahre

alt ist diese Wasser-

birne in Weichering

(Bayern). Die süßen

Birnen waren früher

– getrocknet oder

eingekocht – eine

willkommene

Abwechslung im

Winterspeiseplan.

Dieser Walnussbaum

in Argenbühl (Allgäu)

ist im Sommer

Schattenspender,

im Herbst werden

fleißig die herunter-

gefallenen Früchte

gesammelt.

Der Hofbaum gibt Identität und Heimat-Geschätzt wird der Duft oder die Farbigkeit gefühl. Mit Bedacht werden Hoferweite-der Baumblüte, die bunte Herbstfärbung rungen so geplant, dass der Baum nicht und das Vogelgezwitscher im Frühling.

beeinträchtigt, geschweige denn gefällt Man beobachtet die Stare, die im Astloch wird: Die größte Gefahr für den Hofbaum brüten, Kleiber, die am Stamm hochlaufen ist nämlich der Besitzer selbst, wenn der und junge Siebenschläfer, die in der Baum dem Rangieren und der neuen Hof-Baumkrone spielen. Diese Wertschätzung bepflasterung ein Hindernis ist.

erfahren Bäume auch auf solchen Höfen, Zum Glück sagen dann viele: „Wir haben welche die Landwirtschaft bis auf Hühner-es einfach nicht übers Herz gebracht, den stall oder Bienenhaus aufgegeben haben, schönen Baum zu fällen!“ Schließlich hatte selbst auf solchen, die verkauft wurden und ihn der Großvater persönlich gepflanzt.

nur noch zum Wohnen dienen.

Leider wird bei der Hofpflasterung gern Feiern unter Bäumen erzeugt auch bei vergessen, dass Bäume Wasser brauchen

„verstädterten“ Menschen eine freiere und dass Luft zu ihren Wurzeln dringen und offenere Stimmung. Der neue Besitzer muss.

lädt anlässlich der Nussernte zum Nuss-Die offen gehaltenen Baumscheiben sind knackerfest ein, zum Lindenblüten-oft viel zu klein. Doch man erinnert sich an pflücken, Maronenrösten oder zum Zither-den alten Vers aus der Schulzeit, der, trotz-musikabend unter der übernommenen

dem er so oft zitiert wurde, hier wieder-Hoflinde.

gegeben werden soll:

Ein schöner alter und vor allem auch gesunder und kräftiger Hofbaum wird von Zu fällen einen schönen Baum,

seinem Besitzer als Glücksfall empfunden, braucht’s eine halbe Stunde kaum.

so auch in den nachfolgenden Versen einer Zu wachsen, bis man ihn bewundert, Familie aus Siebenknie im Murrhardter braucht’s fast ein halb’s Jahrhundert.

Wald.

Die Rolle des Hofbaums 25

Baumfreundlich

gekiest ist das

„Zimmer vorm Haus“

des Aldenhofs bei

Kleve. Die nahe am

Haus gepflanzten

Rosskastanien

spenden im Sommer

dichten Schatten.

In einer Höhle im Stamm hat der Star mutungen ganz sicherlich. Doch natur-sein Nest,

wissenschaftlich Interessierte haben nach-frohes Leben und Treiben herrscht im gezählt: Der Blitz schlägt mit statistisch Geäst.

gleicher Häufigkeit in Eichen wie in andere Hier bei Kaffee und Nusszopf sich wohlBäume ein! Und der schöne Spruch:

fühlen,

„Eichen sollst du weichen, Buchen sollst du im Sand unter’m Nussbaum die Enkel suchen, kannst du Linden grad nicht fin-spielen.

den!“ hat in der Vergangenheit sicher man-Dann kommt der Herbst, die Nüsse fallen, chem Schutzsuchenden den Tod gebracht.

Ein köstlicher Nusskern ist in allen!

Seit der Erfindung des Blitzableiters Das Laub macht viele Schubkarren voll, und seiner zügigen Einführung bleiben Die Kinder finden das Wegfahren toll!

Gebäude von Blitzschäden verschont, nicht Der Winter kommt mit Eis und Schnee, so aber die firstüberragenden Hofbäume!

Doch unserm Baum tut das nicht weh.

Auf den Einöden werden diese Bäume viel Er schläft und träumt von Schnee bedeckt, vom Blitz heimgesucht! Das passiert etwa Bis ihn die Frühlingssonne wieder weckt.

alle 50 Jahren, so etwa scheint die Regel.

Der Einschlag ist so fürchterlich, dass man nachts das Haus kontrolliert – oft entdeckt Blitzgefährdung

man erst am Morgen die Brandfurche am Hofbaum. Falls das ehemalige Bienenhaus Angeblich sollen Eichen die Blitze anziehen zu einem Gartenhäuschen umgebaut und und sind deshalb besonders vom Blitzein-es dabei zu dicht an den Baum gerückt und schlag betroffen. Die Begründung lautet, obendrein noch elektrifiziert wurde, dann ihre Borke sei triefnass vom Gewitterregen ist das für den Blitz, der in den Baum ein-und die Eiche stünde „mit den Füßen“

geschlagen hat, „ein gefundenes Fressen“: ohnehin oft im Wasser. Auch die heraus-Er lässt geschmorte Leitungen und ver-ragenden kahlen Kronenäste werden fürs kohlte Steckdosen übrig!

Blitzanziehen verantwortlich gemacht.

Die in württembergischen Forstbezirken Lokale Beobachtungen stützen solche Ver-zwischen 1865 und 1870 gepflanzten 26

Die Rolle des Hofbaums

Wellingtonien oder Mammutbäume, die Oder sie deuteten den Kindern die Löcher inzwischen längst höher sind als der sie ausgebrochener Äste als Gänge und

umgebende Wald, werden besonders gern Zugänge in eine andere Welt.

In Siebenknie im

und wiederholt vom Blitz getroffen und Das Herbstlaub wurde als Einstreu in den Murrhardter Wald

vielen fehlt inzwischen die Krone. Um Spa-Stall gekehrt, denn es gab eigentlich nichts (Rems-Murr-Kreis)

ziergänger nicht zu gefährden und aufwen-macht die Laub-

Nutzloses auf dem Bauernhof. Im Baum entsorgung Spaß.

dige Sanierungen im Wald zu vermeiden, wurde die Hofglocke installiert, die für die Die Kinder genießen

müssen die Wellingtonien dann oft gefällt auf dem Feld Arbeitenden die Mittagszeit es, sich mitsamt dem

werden. Nachdem nun von einer Dreier-oder den Fliegeralarm ankündigte. Aus der Laub des Nussbaums

gruppe nur mehr eine übriggeblieben war, alten Zeit stammen meist auch die ring-wegkarren zu lassen.

wurde von einer Spezialfirma ein Blitzableiter installiert, der an der wunderschönen roten Borke herabführt! Es wird nicht viele solche Waldbäume geben. Hofbäume mit Blitzableiter sind durch die Wettbewerbe nicht bekannt geworden!

Funktionen in der Vergangenheit Die Funktion des Hofbaums war stets wandelbar wie die Landwirtschaft selbst.

Eine ganz wichtige war wohl immer das Schattenspenden. Der Hofbaum schützte die hölzernen, zum Austrocknen neigenden Wagen und die rastenden Rossgespanne vor sengender Sonne, die vollen Ernte-wagen bei aufziehendem Gewitter vor dem Regen, und sein Schatten sorgte für das rechte Mikroklima in der Dunglege – ökologische Zusammenhänge waren vermutlich bekannt, bevor der Begriff erfunden wurde. Überhaupt hatten Bäume auf

Gehöften eine wichtige ökologische Funktion. Bevorzugt an der Wetterseite stehend, hielten sie von Dach und Wänden Hagel, Schnee und Kälte fern. Und die Obstwiesen, die Weiler und Haufendörfer einhüllten, sorgten für ein ausgeglichenes Kleinklima.

Während der Stallzeit war der Baum Beschützer des Kinderwagens und Hüter der Kleinkinder im Laufstall. Und wurden die Kinder größer, dann musste der Hofbaum als Spiel- und Kletterbaum herhalten.

Ein Baumhaus hat man darin gebaut und ist mit der Katze um die Wette geklettert!

Die Eltern schenkten ihren Kindern den Glauben an eine Baumfee, die hoch in der Krone lebe, und Hof und Familie schütze.

Die Rolle des Hofbaums 27

gen und Gefährdungen der Holzaufkäufer ausgesetzt. In der Not der Inflationszeit sollte die Wirtshauseiche in einem Dorf der Haller Ebene ihres Holzwertes wegen gefällt werden, doch das Kaufgebot war zu niedrig und so blieb sie glücklicherweise stehen – sie hat inzwischen eine Attacke des Eichenprozessionsspinners und die Dorfkanalisation überstanden und ist heute als Naturdenkmal ausgewiesen.

Besonders Walnussbäumen drohte dieses Schicksal.

Das Großwerden neben dem Misthaufen versprach nach alter Volksmeinung eine besonders intensive Holzmaserung und damit einen hohen Kauferlös. Nicht von ungefähr heißt es über den Hofbaum in einem Gedicht: „und mancher, der mit Holz umgeht, möchte gern ihn kaufen, wie er steht“. Sein besonderer Status bewahrte den Hofbaum aber, zumindest im Gedicht, vor diesem Schicksal: „Noch ist nicht alles feil um Geld, der Baum wird stehn, bis Gott ihn fällt.“

Schutzbaum und Schicksalsbaum

Ein Hofbaum ist mehr als ein Schattenspender und eine Zierde des Hauses, er ist ein Schutz- und Trutzbaum, der magische Kräfte hat und an den das Schicksal des Hofes gebunden ist.

Noch Anfang Juni war

förmigen festen Holzbänke, denn der Blitzabwehr

im Jahr 1970 die Esche

Hofbaum war selbstverständlich auch Er war nicht nur Blitzableiter, weil er, vor dem Schwarzwald-früher schon Ort des Zusammenseins nach höher als das Haus, am ehesten vom Blitz haus unbelaubt.

Feier abend. War der Bauer auch noch getroffen wurde, sondern er soll auf Im Vordergrund steht

Musikant und spielte Volkslieder mit der magische Weise den Blitz auf sich zu die Hoferbin vom

sogenannten Zugorgel, so war das Fest lenken und so Haus und Hof vor Schaden Nazihäuslehof (Ignazius verkürzt zu Nazi)

perfekt. Und natürlich wurden auch zu bewahren vermocht haben!

mit drei Wälderpfer-

Liebesbande unter der Hoflinde geknüpft.

Schließlich wurde ihm sogar zugetraut, den oder „Schwarz-Und manchen Seufzer hat sie gehört, dass er die Blitze selbst abwehre und vor wälder Füchsen“

einer ging so: „Die schönen Männer gehen Unheil und finstern Mächten schütze.

(Landkreis Breisgau-

alle ins Kloster – und uns bleibt der Religiöse und mythische Vorstellungen Hochschwarzwald).

‚Kruscht’!“

machten ihn im Volksglauben zum

Selbstverständlich waren die im Frei-Beschützer von Haus und Hof, Mensch stand aufgewachsenen Bäume im unmittel-und Vieh. Er wurde zum ehrfürchtigen baren Umfeld des Hofes eine Wertanlage, Symbol der Geborgenheit, des Beharrens und auch der Hofbaum war den Verlockun-und der Stärke.

28

Die Rolle des Hofbaums

Heilzauber

so wie sich die Baumwunde schließt, so Der Hofbaum hatte auch volksmedizinische sollte auch der Leistenbruch des Kindes Bedeutung im Heilaberglauben. Es mag heilen!

sein, dass Lindenblüten vom eigenen Hofbaum der Heilung förderlicher galten als Familienbaum

andere. Davon soll aber nicht die Rede Familiäre Anlässe sind der wichtigste sein, sondern von sogenannten Sympathie-Beweggrund für eine Baumpflanzung.

heilglauben. Dabei werden die eigenen Die Eheschließung ist das häufigste Motiv.

Krankheiten und Bresthaftigkeiten durch Oft kommt zur Hochzeit zeitgleich die Zauberformeln auf Gegenstände der

Hofübergabe oder die Hofgründung hinzu!

Umwelt übertragen. Bäume galten als Gedeih, Wachstum und Fruchtbarkeit besonders geeignet dazu. Eichbäumchen galten als Symbole des Eheverlaufs!

waren für die Bruchheilung (Hernien) bei Der Hochzeitsbaum, den der Bräutigam im Kindern zuständig. Eine heute etwa 180-Rahmen seiner Eheerlaubnis nach der jährige Hofeiche in Hohenlohe diente noch Hochzeit zu pflanzen hatte, quasi für das in ihrer Jugend dieser volkstümlichen Heil-Gemeinwohl des Dorfes, hatte auch eine behandlung: Der Stamm des Bäumchens dem Sympathiezauber entlehnte Bedeu-wurde gespalten und von jemandem offen tung: Bringt der Baum gute Früchte, dann gehalten, das „brüchige“ Kind wurde von ist auch die Ehe famos.

Ein gemütlicher

einem anderen durch den Spalt, den Kopf Der Geburtstagsbaum, der anlässlich Sitzplatz unter der

voran, durchgedreht, und von einem Drit-der Geburt eines Kindes gepflanzt wird, ist Hoflinde in Schmiddis

ten in Empfang genommen. Der Leisten-nur regional bekannt, scheint aber „im (Allgäu) lädt zum

bruch sollte auf den Baum übergehen, und Kommen“ zu sein. Im Chiemgau war es vor Verweilen ein.

Die Rolle des Hofbaums 29

Schutz vor Wind,

Wetter und Blitz-

schlag bietet die Eiche

dem Fuchshof in der

Oberpfalz.

30

Die Rolle des Hofbaums

dem Krieg noch üblich bei der Geburt waren Katastrophen wie das Hochwasser eines Kindes einen Obstbaum, einen „Kindl-am Niederrhein von 1926, die Gefechte des baum“ gleichsam als Doppelgänger des Zweiten Weltkriegs und der Einmarsch Kindes der Erde zu übergeben, und zwar fremder Truppen oder die große Sturmflut einen Apfelbaum für ein Mädchen und an der Unterelbe von 1956. Der Hofbaum einen Birnbaum für einen Knaben.

wird dann zum Symbol des Lebens und Selten wurde wohl bei diesen Hochzeits-

Überlebens und des Neubeginns. Wie und Geburtsbäumen an einen Hofbaum anders sollte auch im Frühjahr 1946 das gedacht, vielfach ist er dazu geworden!

unerwartete Ergrünen einer verbrannten Auch aus ernsteren Anlässen wurden frü-

Kastanie mitten in der Hofruine aufgefasst her Bäume gepflanzt.

werden? Der Hofbaum ist immer auch Ein immer wiederkehrendes Motiv ist Erinnerungsbaum und die Baumkultur ist die Baumpflanzung für Familienmitglieder, ein Stück Erinnerungskultur, sie schützt die den Hof für immer verlassen. In den vor Gedächtnisverlust.

vergangenen 70 Jahren waren solche In der globalisierten Welt wird der Hof-Anlässe: Einberufung von Vater und Sohn baum in ganz anderer Weise schicksalswei-mit der Hoffnung auf eine glückliche send und eine Altbäuerin meinte tiefsinnig: Heimkehr aus dem Krieg, Schulentlassung,

„Eher goht’s mit dr’ Landwirtschaft z’ End, Hofübergabe an den Neffen, Amtseinfüh-denn mit seller Lend“. (Eher geht es mit rung als Bürgermeister, Primiz des Bruders, der Landwirtschaft zu Ende, als mit dieser Weggang der sich verheiratenden Schwes-Linde.)

ter, Auswanderung des Bruders nach Amerika. Der Gedeih des Baumes steht für Nachklang des alten Baumkults

das Wohlergehen in der Fremde, und der Der respektvolle Umgang mit dem Hof-Baum wird zum Erinnerungsträger und baum und seine Beschützerrolle erinnern Schicksalsbaum.

an die Verehrung alter Bäume als Sitz guter Geister in der vorchristlichen Glau-Dingliche Erinnerung

benswelt. Auch dem Hofbaum galt diese Ein Hofbaum hält die Erinnerung an Not-Ehrfurcht, denn die Seelen der verstor-zeiten und überstandene Gefahren wach, benen Hofbewohner ziehen nach dem

er ist das dingliche Gedächtnis der Hof-alten Glauben in den Schutzbaum ein bewohner und Träger der Hoftradition.

und nehmen, durch die Kulthandlung ver-Es gibt Familien, die in dritter oder vierter söhnt, am Schicksal der Nachgeborenen Generation das traditionelle Hochzeitsfoto teil. Der Hofbaum stellt damit die Verbin-immer unter demselben Hofbaum machen.

dung zu den vergangenen Generationen Für Jurymitglieder sind die Fotos ein her, an ihn ist das Schicksal der Familie schönes Dokument zum Baumwachstum

gebunden.

unter Hofbedingungen. Für die Familie ist Bäume sind für uns Sinnbild des Lebens, der Hofbaum ein Trauzeuge ganz besonde-der Weltenordnung und des Seins.

rer Art, er verbindet mit den gewesenen Das erste Menschenpaar ist nach altger-Generationen oder Vorbesitzern.

manischer Vorstellung, wie uns die Edda Der Gedeih des Baumes gilt als Zeichen berichtet, aus Bäumen „entsprungen“, der für das Wohlergehen der Hofbewohner.

Mann aus der Ulme und die Frau aus der Er bewahrt die Geschichte des Hofes und Esche, jedenfalls wohl aus Holz und nicht die Schicksale seiner Bewohner, oft wird aus Lehm. Die Baumgestalt der Welten-ihm ein eigenes Erinnerungsvermögen esche Yggdrasil, an deren Fuß die Nornen unterstellt! Da heißt es dann: „Wenn der sitzen, verbindet durch Wurzelwerk und Baum erzählen könnte!“ Die elementarsten Krone die unterirdischen Abgründe mit Ereignisse und Bedrohungen der letzten dem Himmel, während der Bereich über 100 Jahre in den ländlichen Lebenswelten der Erde, die mittlere Welt, die unsere ist.

Die Rolle des Hofbaums 31

32

Die Rolle des Hofbaums

Ein Hofbaum ist immer eine

repräsentative und traditionsreiche Kulisse für ein Hochzeitsfoto.

Dieses hier zeigt eine Hochzeits-

gesellschaft aus dem Jahr 1952

vor der damals 55-jährigen

Hofkastanie auf dem Kornberg

im Limpurger Land (Landkreis

Schwäbisch Hall).

Auch in den Mythen anderer alter Kulturen einem Gestell abgelegt. Bei den vielerorts sind Bäume die Mittler zwischen den drei erhaltenen morschen Tanzlinden handelt Welten, sie sind Sinnbild und Träger des sich um Stufenlinden. Sie bekamen auf den Kosmos.

waagrechten Ästen einen festen Tanzboden Besonders die Linde galt neben der Esche und immer wieder neues Stützwerk.

in den germanischen Sagen als Verkörpe-Reigentänze waren es ursprünglich, man rung der Dreiheit des Kosmos. Man ließ die umkreiste den Stamm im „Ringelreihen“, Linde daher als Stufenlinde wachsen. Der wie es im Kinderreim heißt, sie hatten Raum am Boden gehörte den Dämonen, etwas mit sogenannten Umritten zu tun, oberhalb der ersten Aststufe war das Reich mit der magischen Kraft des geschlossenen der Menschen, darüber, in der Krone, Kreises. Die Kirche machte die Prozessi-wohnten die Götter.

onen daraus, nachdem es nicht gelungen Die untersten Äste einer solchen Stufen-war, die heidnischen Tänze und Umritte linde wurden waagrecht gebogen und auf zu verbieten.

Zur Erinnerung an die

Priesterweihe eines

Familienmitgliedes

wurde 1943 diese

Linde in Untergries-

bach in Niederbayern

gepflanzt.

Die Rolle des Hofbaums 33

34

Der Hofbaum in der Kulturlandschaft Der Hofbaum als Element der

Kulturlandschaft

Der Reiz der alten Kulturlandschaften Deutschlands beruht auf dem harmonisch in die Geländelinien eingefügten Zusammenwirken von Wäldern, Feldern und Wiesen. Vielfältige Strukturen wie Hecken, Bachgehölze und Feldbäume vervollständigen das Gefüge.

Dörfer, Weiler und Gehöfte, die von Bäuristisch für niedersächsische Hallenhäuser Der Hegau ist eine

men oder Obstwiesen umgeben sind, berei-in Westfalen. Sie schirmen ab und lassen vulkanisch geprägte

chern das Landschaftsbild. Es sind Agrar-jedes Gehöft in einem eigenen Eichenwald, Landschaft nordwest-landschaften, durch landwirtschaftliche der Bauholzreserve für die Erben, stehen.

lich des Bodensees.

Streuobstwiesen,

Nutzung geschaffen und geprägt, durch In einer reliefarmen flachen Landschaft Hofbäume, Obst-eine zwar intensive, aber kleinräumige haben sie eine stark raumbildende Wirkung bäume, Sträucher und

Bewirtschaftung. Viele Strukturen, die wir und schaffen eine gekammerte Kulturland-Hecken sind prägende

heute als Biotope schützen, waren nutz-schaft. Das regionalspezifische Siedlungs-Elemente dieser har-

bringend und bewirtschaftet. Bewahrt blie-grün gibt einer Landschaft kulturelle Eigen-monischen Kultur-

ben allerdings auch bei intensivster Nut-art und Identität. Die Kulturlandschaften landschaft.

zung die naturräumlichen Eigenheiten und sind nicht auf Uniformität, sondern auf das sogenannte Landschaftstypische wurde Vielfalt ausgerichtet.

sogar gefördert.

Landesfürstliche Maßnahmen

Hofbäume und Baumreihen

zum Pflanzen von Bäumen

Großkronige alte Hofbäume, welche die Bis zum Selbstständigwerden der Bauern Dachfirste überragen, sind bedeutsame und der Allodifizierung der Lehengüter landschaftsästhetische Elemente dieser im 19. Jahrhundert waren Vorgaben des alten Kulturlandschaften. Ebenso wirksam Lehenherrn oder der Landesherrschaft Deutlich überragt

im Landschaftsbild sind Baumgruppen richtungweisend für die Baumart auf dem die alte Rosskastanie

und Baumreihen im Umfeld der Gehöfte.

Hof! Sommer-Linden, Edel-Kastanien das Wohnhaus des

Ziegenhofs Loretto

Sie beziehen die Leibgedinge und Neben-und Nussbäume verdanken vielfach ihre oberhalb des

anlagen ein und verbinden die baulichen Existenz den landesfürstlichen Förder-Klosters Zwiefalten

Anlagen zu einem Ganzen. Lineare Hof-und Entwicklungsmaßnahmen der Aufklä-

(Schwäbische Alb).

begrenzungen aus Reihen dickstämmiger rungszeit. Schon nach den Verheerungen Auch ein Jungbaum

Eichen, oft auf einem Wall, sind charakte-des 30-jährigen Krieges gab es in den deut-wurde gepflanzt.

35

Dicht umpflanzt mit

schen Ländern nicht nur Bauverordnungen es habe denn der Bräutigam, er sei vorher Bäumen sind die

für Höfe und Domänen, sondern auch Verein junger Gesell oder Witwer gewesen, verstreuten Höfe

fügungen zum Anpflanzen von Bäumen.

von seiner Amtsobrigkeit einen beglau-am Beverstrang nur

Im Kurfürstentum Brandenburg wurde bigten Schein und ein schriftliches Zeug-im Winter vom

nicht nur die Wiederherstellung verschütnis produziert, dass er zum wenigsten umliegenden Wald

teter Brunnen mit Bereitstellung eines sechs Obstbäume gepfropft und sechs zu unterscheiden.

Wassereimers befohlen, sondern auch junge Eichen an einem bequemen Ort Baumpflanzungen an den Ausfallstraßen gepflanzt habe.“ Die Anpflanzung von Edel-Berlins angeordnet. „Unter den Linden“

Kastanien am Unteren Niederrhein, im entstand auf diese Weise. Auf Baumfrevel ehemaligen Herzogtum Kleve, wo diese stand übrigens Abhacken der Hand,

Baumart noch heute als Hofbaum üblich weshalb die Linden stehen blieben und ist, wird dem Landesförderprogramm von niemandem die Hand abgehackt wurde.

Johann Moritz von Nassau-Siegen zuge-Der Große Kurfürst erließ 1686 ein Edikt, sprochen, dem „Statthalter“ des Großen indem es heißt: „... es soll auch allen Kurfürsten.

Pfarrern in allen Unseren Ämtern und Eichen zog man in baumschulähnlichen anderen Domänen hiermit ernstlich und Betrieben heran, die in Norddeutschland bei Vermeidung schwerer Verantwortung Heisterhof, Hesterkamp oder Telgengarten anbefohlen sein, dass sie hinfort und von hießen. Ob auch Hofbäume bezogen wer-Dato kein Paar Eheleute trauen sollen, den konnten, und ob ihre Anpflanzung 36

Der Hofbaum in der Kulturlandschaft

angeordnet wurde, könnten Studien in den Chausseestraßen zu beiden Seiten mit einschlägigen Archiven erbringen.

fruchttragenden Bäumen besetzt werden.“

In den süddeutschen Territorien wurden Als lineare Strukturelemente säumen Reste Obstbaumalleen an Straßen und Chausseen von Mostbirnreihen noch heute Feldwege geschaffen. Sie spendeten den Reisenden und Landsträßchen in den klassischen und ihren Pferden Schatten, verbesserten Obstbaugegenden Süddeutschlands.

durch den Obstertrag die Ernährungs-Sie zählen zum Streuobstbau, der im Allge-situation der Bevölkerung beträchtlich und meinen flächenmäßig ausgedehnt ist.

Noch vor wenigen

dienten der allgemeinen Landesverschöne-Auch der typische Streuobstbau, die Jahrzehnten waren

rung, auf die ein Fürst der Aufklärungszeit Doppelkultur aus hochkronigen Obstbäu-in Süddeutschland

großen Wert legte. So heißt es in der men und zweischüriger Wiese oder Acker-und Österreich viele

Wegeordnung von 1772 des Herzogs Carl land, erfuhr einen gewaltigen Aufschwung Einzelhöfe und Streu-Eugen von Württemberg: „... dass es dem in jener Zeit. Heute, wo die Streuobst-siedlungen von Obst-

wiesen umgeben.

Wohlstand und der Zierde, wie zugleich wiesen lückig sind, erscheinen die Apfel-Dieser breite grüne

dem Nutzen und der Nahrung unserer und Birnbäume eingestreut. Damals entGürtel verband die

lieben und getreuen Untertanen sehr ange-standen regelmäßig gerasterte Baumkul-Siedlungen mit der

messen und förmlich wäre, wenn die durch turen, die nicht zuletzt der Verschönerung umliegenden Land-unsere herzoglichen Lande ziehenden der Landesnatur dienten!

schaft.

Der Hofbaum in der Kulturlandschaft 37

Typischer Dreiseithof

eines Weilers im Lim-

purger Land (Land-

kreis Schwäbisch Hall)

aus der zweiten Hälfte

des 19. Jahrhunderts

mit giebelständigem

Wohnhaus, gegen-

überliegender

Stallscheuer mit

Hühnerhaus, sowie

zurück liegendem

Nebengebäude mit

Brennerei. Unter der

Hofkastanie findet

noch immer die all-

jährliche Fleckvieh-

zuchtschau von Korn-

berg statt.

Altsiedelland

Die Siedlungsform bestimmt in hohem Maße die kulturelle Eigenart einer Landschaft.

Landschaften mit geschlossenen

Haufendörfern sind arm an Hofbäumen.

Die typische Bauernhausform der Dörfer im Altsiedelland war in Südwestdeutschland das aus dreiseitig angeordneten Gebäuden bestehende sogenannte „fränkische“ oder „mitteldeutsche Gehöft“, das es bei genauem Hinsehen immer noch gibt. Hofbäume sind heute selten, sie kommen aber vor, beispielsweise im Vorland der Nördlichen Frankenalb. Als Hoflinden oder Nussbäume treten sie auf, gerne an der Hofeinfahrt, wo sie das Dorfbild bereichern. In den meisten Haufendörfern war Erbteilung gang und gäbe, und die Dreiseithöfe fehlen daher oder wurden durch zahlreiche „Kümmerformen“ besonders in den nachverdichteten Haufen-dörfern der ehemaligen Realteilungsgebiete Altwürttembergs ersetzt. Platz für großkronige Hofbäume gab es auf den schmalen Hofplätzen nie, ganz ohne Hausbaum wollte man aber nicht auskommen 38

Der Hofbaum in der Kulturlandschaft

und so wählte man gern den Birnbaum.

Es waren hochstämmige Apfel- und Birn-Und die den beengten Platzverhältnissen bäume, gebietsweise auch Kirschen. Die angepassten Birnbäume neben den ehe-ehemals eingezäunten Obstanger leiteten maligen bäuerlichen Häusern sind bis in die Streuobstbestände über, die einen heute eine besondere Zierde der längst weiteren Gürtel um die Siedlungen legten.

zu urbanen Wohnregionen gewordenen Sie erfüllten alle Wohlfahrtsfunktionen, Orte.

die solitäre Bäume auch haben, sie waren Das Problem, einen Hofbaum in ge-Lebensraum und Nahrungsquelle für Vögel schlossener Ortslage mit kleinen verwin-und Kleintiere und sorgten für ein aus-kelten Grundstücksflächen zu würdigen, geglichenes Kleinklima.

der im Vergleich zu einem solitären Baum eines Einzelhofs kaum Preischancen hätte, führte in den Hofbaumwettbewerben zur Jungsiedelland

Differenzierung der Hofbäume in eben diese beiden Kategorien.

Klassische „Hofbaumlandschaften“ sind In den Haufendörfern oder Gewand-sogenannte jung besiedelte Landschaften, dörfern übernahm die Dorflinde die die beispielsweise auf die mittelalterlichen Funktion des Hofbaums, wie umgekehrt Rodungen in den Hochlagen der Mittel-Stattliche Einödhöfe

dieser den Ortsbaum auf den entlegenen gebirge zurückgehen. Die Siedlungsform prägen die Landschaft

Weilern und Höfen. Die Obstgärten oder ist der große Einzelhof oder die Gehöfte-des Allgäus. Häufig

werden die Höfe, wie

Obstanger, die zu jeder Hofstelle im Dorf gruppen, die Drubbel oder Weiler heißen.

dieser schmucke Hof

gehörten, übernahmen die Eingrünung Im Allgemeinen herrschte geschlossene in Ölstauden, durch

und Gliederung der Siedlungen, und Vererbung, das sogenannte Anerbenrecht, großkronige Linden

ließen sie zur Blütezeit in einem weißen das überall einen konservierenden Einfluss in die Landschaft

Rahmen prangen!

auf die Hofstruktur ausgeübt hat. Auf die-eingebettet.

Der Hofbaum in der Kulturlandschaft 39

Riesig sind die

sen großen Höfen stehen die prächtigen geworden oder neue Einzelhofgebiete Ausmaße dieser Hof-Hofeichen und Hoflinden!

entstanden, ebenso wie die landreichen Linde bei Engelsberg

Ein typisches Jungsiedelland ist der Gutshöfe mit teils bäuerlichen teils schloss-in Oberbayern.

Mittlere Schwarzwald, er ist durch Einzel-artigen Herrenhäusern. Sie findet man Der Kronendurch-hofsiedlung geprägt. Die typische Haus-besonders im Bundesland Schleswig-Hol-messer beträgt 30 m

form ist das sogenannte Schwarzwaldhaus, stein, z. B in Nord-Angeln und in Meck-und der Stamm

umfasst 7,60 m.

eine Sonderform des alemannischen oder lenburg-Vorpommern, während sich die oberdeutschen Einhauses. Es existierte landarme Bevölkerung mit Katen oder noch ursprünglich in mehreren regionalspezi-

ärmlicheren Hütten zu begnügen hatte.

fischen Ausprägungen. Charakteristisch Als Beispiel sei das Einödsystem im ist die Holzbauweise, das geschindelte südlichen Oberschwaben und im Allgäu Krüppelwalmdach, die Querteilung des angeführt. Landschaftsbestimmend sind Hausraums und ein über dem Wohnbereich Einödhöfe vom Typ des alemannischen und dem Stall gelegener Heuboden, der oder oberdeutschen, quer geteilten Ein-

über eine Hocheinfahrt vom Berg her oder hauses, heute inmitten ausgedehnter Grün-

über eine Aufschüttung befahren werden landwirtschaft. Sein typischer Hofbaum ist kann. Die behäbigen alten Holzbauten, eine großkronige Linde, die „so alt wie die auch die Leibgedinge, haben fast immer Vereinödung“ ist. Darunter versteht man prachtvolle alte Hofbäume! Verbreitet sind eine Flurbereinigungs- und Aussiedlungs-Esche, Sommer-Linde, Stiel-Eiche und bewegung, die das Allgäu und Ober-Berg-Ahorn. Sie entstammen verschie-schwaben über 200 Jahre lang bis etwa denen Höhenlagen der heimischen Berg-1820 erlebte, begünstigt durch das Stift wälder, denn der Schwarzwald ist ja Kempten, wo die Bewegung ihren Ausgang bekanntlich ursprünglich kein Nadelholz-nahm, sowie durch das Entgegenkommen gebiet.

der niederadeligen Herrschaft. Absicht der Eschen kommt eine besondere Bedeu-Vereinödung war, die zerstreuten Grund-tung zu, denn ihr Laub war bis ins letzte stücke eines Hofes in einer einzigen Hof-Jahrhundert ein wichtiges Viehfutter auf mark oder Einöde zusammenzulegen.

den Einöden des Hochschwarzwalds.

Der Begriff stammt aus dem Althochdeut-Eschen sind nicht nur als Hofbaum und schen und „einodon“ bedeutet soviel wie als Hüter der Hoch einfahrt verbreitet, son-

„vereinigen“.

dern auch als Eschenreihen und Eschen-Mit dem Prozess der Verein ödung ver-alleen an den Hofzufahrten. Sie gaben im bunden war meistens der Ausbau, d.h. die schneereichen Schwarzwald einst sicheres Verlegung der Hofstelle auf die Einöde.

Geleit und sind heute als auffällige lineare Ganz offensichtlich war damit auch die Strukturen ein charakteristisches Land-Pflanzung eines Schutzbaumes verbunden, schaftselement des Mittleren Schwarz-und zwar immer einer Sommer- oder Win-walds.

ter-Linde. Das Einödsystem begünstigte auch die Erhaltung, und so gibt es in dieser Region eine stattliche Zahl von rund 220-Die Veränderlichkeit bäuerlicher jährigen Linden, vornehmlich Sommer-Siedlungsformen

Linden, die im niederschlagsreichen Allgäu auch sonst allenthalben an Feldkreuzen Hofbäume und Baumgruppen auf Gehöften und Kapellen stehen.

sind in Verbindung mit Hausform und Heute sind die Höfe durch hinzugekom-Siedlungsstruktur Zeugnisse der Siedlungs-mene landwirtschaftliche Wirtschafts-geschichte und Agrarentwicklung in gebäude oder durch Güterteilungen zu Deutschland. Die Siedlungsformen waren Weilersiedlungen geworden, dominierend nicht unwandelbar und im Laufe der Agrar-ist aber immer noch das oberschwäbische geschichte sind Einzelhöfe zu Weilern Einhaus mit seiner Linde.

40

Der Hofbaum in der Kulturlandschaft

Der Hofbaum in der Kulturlandschaft 41

42 Hofbaumarten

Hofbaumarten

Bemerkenswerterweise gibt es unter den Hofbäumen viele verschiedene Arten. Fast ausschließlich handelt es sich um Laubbäume. Da sind zunächst einmal die wohlbekannten Bäume unserer heimischen Wälder, nämlich Linde, Eiche, Esche und Ahorn.

Hinzu kommt die viel geliebte Rosskasta-in Deutschland. Mostbirnbäume finden Zwei stattliche Linden

nie, ihr folgen als fruchttragende Kultur-sich gehäuft in den traditionellen Obstbau-zieren diesen Hof in

arten Walnuss und Edel-Kastanie sowie der landschaften und die Nussbäume in den Ehlbeck (Lüneburger

Birnbaum.

Weinbaugegenden oder in Gebieten mit Heide).

Waldbäume wachsen auf einem Gehöft verwandtem Klima.

in anderen Licht- und Bodenverhältnissen Die Besitzer der Kleinbauernhäuser der als im Wald. Sie sind bei fehlender Kon-landarmen dörflichen Schichten, die Seld-kurrenz viel lebenskräftiger als ihre eigent-ner, Häusler und Kleingütler, verzichteten lichen Standortbedingungen vermuten nicht auf einen Hausbaum, mussten sich lassen. So verwundert es nicht, dass das aber mit einem Birnbäumchen oder Holun-Verbreitungsspektrum der ursprünglich derbusch begnügen.

aus dem Wald stammenden Hofbaumarten Ausschlaggebend bei der Wahl der

ein recht weites ist. Doch solches gilt Baumart ist auch heute noch die Tradition.

ja auch bei der Verwendung der Eiche Es wird der landesübliche oder ortsübliche als Parkbaum im Landschaftsgarten, der Baum gewählt. Vermutlich findet darin das Linde als Flurbaum auf der Feldhöhe oder sprichwörtliche bäuerliche Beharrungs-als Kapellenlinde auf einsamem Hügel vermögen seinen Ausdruck. Neuerungen und der Eibe als schattiges Grün auf haben es tatsächlich schwer. Eine heute unseren Friedhöfen. Selbstverständlich stattliche Hoflinde, die in den 1950er-spielen Klima faktoren eine Rolle wie etwa Jahren gepflanzt wurde, verdankt ihr die Höhenlage, bemerkbar macht sich das Dasein dem Durchsetzungsvermögen der beispielsweise in den Voralpen und im jungen Braut, die sie als Erinnerung an ihre Schwarzwald, wo Berg-Ulme und Berg-norddeutsche Heimat mitgebracht hatte, Ahorn vorkommen, aber Rosskastanie und obgleich der Schwiegervater im schwä-

Nussbaum fehlen.

bischen Neckarland viel lieber einen Nuss-In Norddeutschland wird zweifelsohne baum gesehen hätte, „weil der was trägt“.

die Eiche als Hofbaum bevorzugt, im süd-Nicht-ortsübliche Baumarten sind oft fami-westdeutschen Raum nimmt die Linde liäre Geschenke, so Walnuss oder Kirsch-diese Rolle ein. Die Rosskastanie kam im baum im Allgäu, wo sie dann, wenigstens 19. Jahrhundert auch auf dem Land in solange sie jung und empfindlich sind, Mode und ist bis zum heutigen Tag wohl eigens vor dem kalten Allgäuer Ostwind der häufigste und verbreitetste Hofbaum geschützt werden.

43

44 Hofbaumarten

Wegen ihrer Früchte

wurden in Franken

und Oberbayern oft

Birnbäume als Hof-

bäume gepflanzt. In

ungünstigen Lagen

stehen sie wind-

geschützt auf der

sonnigen Südseite

des Wohngebäudes.

Äußerst selten ist die Berg-Ulme, die vor baum in Parkanlagen gebräuchliche Blau-dem Ulmensterben möglicherweise im glockenbaum ( Paulownia tomentosa).

Bereich der Voralpen verbreiteter gewesen Nadelbäume hatten als Hofbaum relativ ist, entsprechendes gilt für die Flatter-Ulme wenig Chancen. Das schließt selbstver-am Niederrhein, in Rheinhessen und der ständlich nicht aus, dass auch die Fichte unteren Elbe. Neben dem Birnbaum wird ( Picea abies) zum Hofbaum werden konnte.

im BW agrar-Wettbewerb immer mal wie-In den Voralpen ist die Fichte, die umgangs-der der Apfelbaum genannt, auch Kirsch-sprachlich „Tanne“ heißt, der Hofbaum bäume kommen vor, sowohl Süßkirschen par excellence. Und vor der Gebirgskulisse als auch Sauerkirschen in verschiedenen wirkt eine rundum tief beastete, schlanke Kulturvarietäten. Besonderheiten unter Fichte an einem Bauernhaus mit alpen-den Hofbäumen sind über 120-jährige ländischem Flachdach sehr majestätisch.

Robinien oder Scheinakazien ( Robinia Selbst die Wellingtonie ( Sequoiadendron pseudoacacia), die wegen ihrer Dornen giganteum), die auch Riesen-Mammut-nicht von ungefähr abseitig auf einem baum heißt, und der verwandte Urwelt-Grasplatz stehen. Raritäten sind Platane mammutbaum ( Metasequoia glyptostro-und Rotdorn sowie ein 30-jähriger Trom-boides) haben es zum Hofbaum bringen petenbaum ( Catalpa sp.) und der als Zier-können.

Auf dem Benzbach-

hof im Zabergäu

(Lkr.Heilbronn) wurde

der Apfelbaum, der

bei der Aussiedlung

als Hofbaum aus der

Baumwiese übernom-

men wurde, im Jahr

1979 altershalber

durch ein Nussbäum-

chen ersetzt und

wuchs dort „in fröh-

lichem Duett mit den

Kindern um die Wett’.“

Hofbaumarten 45

46 Hofbaumarten

Linde

worden. Auch wenn die Verse kaum noch Ein beliebtes Foto-einer kennt, so weiß man doch noch motiv ist diese

Sommer-Linde ( Tilia platyphyllos), Winter-immer, dass es da um die Liebe ging, um Lindenreihe vor

einem Bauernhaus in

Linde ( Tilia cordata)

süße Erinnerungen und Träume von der Wetterade (Holstei-Jugendzeit. „Unter der Linden, auf der nische Schweiz).

Hoflinde

Heiden ...“. In seinem Essay „Lindenblüte“

Die Linde ist Deutschlands Kulturbaum verbindet Hermann Hesse wunderschön schlechthin und die Hoflinde ist fast so das Handwerkliche des Lindenblütenpflü-

bekannt wie die Dorflinde. Von allen Hof-ckens mit dem betörenden Duft und der baumarten ist sie geografisch am weitesten Erinnerung an die Liebe.

verbreitet. Genau besehen handelt es sich Nicht nur Liebende fanden sich unter um zwei Lindenarten, die Sommer-Linde dem herzblättrigen Lindenbaum ein, auch und die Winter-Linde; sie sind beide Verträge und Bündnisse wurden sub tilia, gleichermaßen populär und selten wird unter der Linde, der Schwurlinde, geschlos-zwischen ihnen unterschieden. Ihre Stand-sen. Legendär ist die Gerichtslinde. Recht ortansprüche sind nicht extrem verschie-gesprochen wurde ehemals unter freiem den und sie bilden sogar untereinander Himmel auf Anhöhen, die oft mit Linden Bastarde. Unter den alten Hoflinden finden bepflanzt waren, und die Linde wurde sich sowohl Sommer-Linden als auch dann zum Rechtssymbol. Ebenso legendär Winter-Linden, ebenso unter den einst sind die „Liebfrauenlinden“, sie waren häufigen Flur- und Marklinden, den

„unserer lieben Frauen geweiht“, denn die Gedenk linden am Kriegerehrenmal, den Linde war im religiösen bäuerlichen Leben Friedenslinden, den Linden auf dem Kirch-der Baum Mariens. Die Linde, der heilige platz und den vielen Kapellenlinden.

Baum der alten Liebesgöttin Freia, die den Frühling und die Blumen liebt, wurde vom Kulturgut Linde

neuen Glauben inkulturiert und der Maria Ein idyllischer Sitz-Die Linde ist wie kein anderer Kulturbaum geweiht. Linden umgaben nicht nur die platz unter dieser

fest im deutschen Volksbewusstsein veran-Marienbildstöcke in der Feldflur, sie geben Hoflinde in Isny-kert. Die „Linden im Blütenduft“ sind noch immer den hofeigenen Kapellen auf Beuren lädt zum

unendlich oft besungen und beschwört den Einöden Schatten und Würde.

Verweilen ein.

Hofbaumarten 47

Im fränkischen Hors-

Mythische Anklänge haben die alten Lindenblütenhonig bei Husten etwas dorf findet eine große

Tanzlinden, von denen bereits die Rede Linderung und wenn das Lindenlaub er-Linde zwischen den

war. Unter den Hoflinden fanden sich scheint, erwachen die linden Lüfte.

gedrängt stehenden

keine solchen, wohl aber im westlichen Und im Sprichwort heißt es: „Ein Herr Bauernhäusern Platz.

Allgäu eine „Musikantenlinde“. Noch hat bleibet doch ein Herr; und ob er schon sie im unteren Kronenbereich eingewach-linden ist, so überwehret er dennoch einen sene Verankerungen eines Podestes, das eichenen Knecht.“

die Musikkapelle trug. Dem Feierbedürfnis des tanz- und musikliebenden Hofbauern Standort und Vorkommen

war es der Aufwand wert und aus der Hof-Beide Lindenarten sind zwar Bäume der legende geht hervor, dass es an Festtagen mitteleuropäischen Wälder, sie spielen als hoch herging.

Waldbaum bei uns aber nur eine unterge-Der deutsche Name der Linde leitet sich ordnete Rolle, ihre Bedeutung erlangten sie vom althochdeutschen „linta“ her, was so im Siedlungsbereich!

viel wie „lind“ im Sinne von mild oder Linden sind zu konkurrenzschwach

zart bedeutet. Schließlich schafft uns der gegenüber der Rot-Buche und kommen nur 48 Hofbaumarten

in solchen Wäldern vor, wo die Buche auch die kirchlichen Wallfahrtswege zu den zurücktritt, wie es in den Eichenmischwäl-spätbarocken Lorettokapellen zieren bis dern der Fall ist, wo sie vermutlich früher zum heutigen Tage schöne Lindenalleen. In häufiger war.

der Zeit des Rokoko zog die Linde auch in In Südwestdeutschland bevorzugt die die Hofgärten ein, wo sie zu effektvollen Sommer-Linde Bergwaldgesellschaften, Hochhecken herangezogen wurde und

während die Winter-Linde eher im Eichen-lauschige Gartenkabinette säumte.

Hainbuchen-Wald zuhause ist. Die Som-Linden entwickeln einen streng archimer-Linde ist ein Schattenbaum und tektonischen Habitus, was ihnen etwas wächst in niederschlagsreichen Berg-Monumentales verleiht. Eine frei stehende wäldern mittlerer Lagen und in Schlucht-Sommer-Linde bekommt im Alter eine wäldern, vergesellschaftet mit Esche und hohe glockenförmige Krone, sie wird rund Berg-Ahorn, also in luftfeuchtem, relativ 30 m hoch und bei voller Krone 700 Jahre kühlem Klima. Sie schätzt schuttreiche, alt. Die Winter-Linde hat im Freistand eine nährstoffreiche Böden. Die Winter-Linde ist breitere Krone als die Sommer-Linde im ein Halbschattenbaum und bevorzugt –

Alter und wird nicht ganz so hoch, etwa obwohl ihr Name das nicht vermuten lässt 25 m, dafür aber älter, nämlich rund

– sommerwarme, relativ trockene Waldge-800 Jahre. Linden können sich selbst sellschaften von der Ebene bis in die untere

„verjüngen“ und uralt werden, als Hof-Bergwaldzone, sie steigt also nicht so hoch baum haben sie aber lange vorher ausgewie die Sommer-Linde. Sie schätzt nähr-dient!

stoffreiche Böden und bevorzugt dabei Kalkböden.

Blatt, Blüte und Frucht

Linden neigen zu Stockausschlägen und Beide Lindenarten haben herzförmige sie ertragen auch den Schnitt. Die Barock-Laubblätter. Das Blatt der Sommer-Linde Diese hohen Kopf-zeit, die noch wenig exotische Bäume ist groß und schief-herzförmig, das der linden in Schwensby

kannte, nutzte die heimischen Linden für Winter-Linde viel kleiner und von rund-

(Angeln) werden

die Gestaltung herrschaftlicher Alleen, licher Herzform. In den alten Pflanzen-streng geschnitten.

Hofbaumarten 49

Ein beschauliches und

büchern heißen die beiden Arten daher chend heißt die Sommer-Linde auch Frühgemütliches Plätz-

auch Großblättrige und Kleinblättrige linde und die Winter-Linde ist die Spätchen wurde unter der

Linde. Auf Blattgröße und Blattform kann linde. Die Früchte der Linden sind filzig 30 Meter hohen

man sich zur Unterscheidung leider nicht behaarte, 1- bis 2-samige Nüsschen, die Hoflinde in Gschwend

immer verlassen, sicherer sind die Merk-zusammen mit ihrem Flugorgan, dem

eingerichtet.

male der Blattunterseite: Bei der Sommer-Hochblatt, als Drehflieger davongetragen Linde ist sie weich behaart und hellgrün werden.

und trägt weiße Haarbüschel in den Ader-Anhand der Früchte lassen sich die winkeln, bei der Winter-Linde hingegen ist beiden Linden auch im Winter leicht von-die Blattunterseite kahl und bläulich grün einander unterscheiden: Die Sommer-und die Achselbärte sind rostrot.

Linde entlässt die gemeinsam am Deckblatt Linden haben Zwitterblüten, sie sind hängenden kugeligen Nussfrüchtchen grünlich gelb und hängen in Trugdolden an schon im Herbst, sie sind hart und lassen einem langen Stiel, der bis zur Mitte an sich nicht zusammendrücken. Bei der dem flügelartigen Hochblatt oder Deckblatt Winter-Linde bleiben sie bis lange in den angewachsen ist. Bei der Sommer-Linde Winter hinein am Baum hängen, sie sind sind es 2 bis 5 Blüten, bei der reichblü-

weich und lassen sich leicht zwischen tigeren Winter-Linde 5 bis 12 Blüten. Der den Fingern zusammendrücken. Linden Nektar befindet sich von Haaren verdeckt gehören zur Familie der Lindengewächse leicht zugänglich auf den hohlen Kelchblät-

(Tiliaceae).

tern. Die hochsommerliche Blütenpracht beider Linden verströmt in lauen Sommer-Lindenblütentee, Honig und Wachs

nächten einen lieblichen Duft. Die Som-Die Blüten beider Lindenarten liefern einen mer-Linde blüht etwa 14 Tage eher als die als Hausmittel geschätzten aromatischen Winter-Linde, in der zweiten Junihälfte, die Tee. Er ist durstlöschend und wohlschme-Winter-Linde erst Anfang Juli. Entspre-ckend, wenn man ihn nur kurz ziehen lässt, 50 Hofbaumarten

die schweißtreibende und hustenlösende anderen Kräutern – im Kräuterschnaps, Wirkung entfaltet er dagegen erst nach der als Medizin gilt. Lindenblütenwasser längerem Ziehenlassen. Die Teedroge half früher gegen Sommersprossen

besteht aus den ganzen Blütenständen, also und heute helfen Blütenextrakte gegen aus der Blüte mitsamt den Hochblättern, Gesichtsfalten als Bestandteil von Anti-auch Blütenknospen und junge Früchtchen Aging-Cremes.

darf sie enthalten. Lindenblüten enthalten Der größte Nutzen und Gewinn ist der ätherische Öle, denen sie den Duft verdan-Lindenbaum selbst. Er erfreut im Frühling ken, und Flavonoide, auf denen die Heilmit seinem lindgrünen Laubaustrieb, im wirkung basiert, etwas Gerbstoff und viel Sommer mit betörendem Blütenduft und Schleimstoffe. Will man Lindenblüten Bienengesumm, dazu mit angenehmem

sammeln, muss man den frühen Vormittag Schatten, dann mit goldgelbem Herbstlaub wählen, weil die ätherischen Öle in der und in der kalten Jahreszeit belebt sein Morgenkühle noch nicht frei werden und zartes Geäst den Winterhimmel.

die Bienen noch nicht aktiv sind. Das Trocknen muss schonend erfolgen, weil Mitbewohner

man sonst ein völlig geruchloses Zeug Während es die Bienen auf die Blüten bekommt. Sehr reizvoll ist es übrigens abgesehen haben, schätzen die Blattläuse beim Trocknen zuzuschauen, wie Insekten, die weichen Lindenblätter. Sie stechen sie die in den Blüten genächtigt haben, das an und saugen ihren Zellsaft, der wenig Weite suchen. Lindenblüten werden in Eiweiß und viel Zucker enthält. Um satt zu Leinenbeuteln aufbewahrt, nicht in Plas-werden benötigen die Blattläuse viel Saft, tiktüten!

den überflüssigen Zucker scheiden sie als Ein blühender Lindenbaum ist eine hoch-sogenannten „Honigtau“ aus. Auf diesem wertige Bienenweide, die vom Imker sehr klebrigen Exsudat leben russfarbene Pilze, geschätzt wird, zumal im Hochsommer Staub kommt noch hinzu und schließlich das übrige Blütenangebot gering ausfällt.

rieseln klebrige schwärzliche Partikel aus Es verwundert daher nicht, dass die Linde der Linde nieder. Sie sind harmlos und im Mittelalter „des Heiligen Römischen werden vom Regenwasser weggespült.

Zur Blütezeit verströ-

Reichs Bienengarten“ genannt wurde. In Weder Blüten noch Blätter schmecken men die Linden ihren

Oberschwaben und im Allgäu gehörte ein den auffällig rot-schwarz gezeichneten betörenden Duft.

Bienenhaus zum Hof, und auch nach Aufgabe der Landwirtschaft wird die Imkerei meistens weiterbetrieben. Lindenblütenhonig ist hell, dünnflüssig und aromatisch.

Ein weiteres Produkt der bäuerlichen Imkerei, das Wachs, spielt heute kaum mehr eine Rolle. Da jedoch bei kirchlicher Grundherrschaft oftmals eine sogenannte Wachszinsigkeit bestand, war die Wachs-zieherei auf oberschwäbischen Einöden mitunter wichtiger als die Gewinnung von Honig.

Sonstiger Nutzen

Ein Lindenbaum als Hofbaum bringt mehr-fachen Nutzen. Selbst das weiche gelbe Herbstlaub wurde früher als Einstreu in den Stall gekehrt. Eine besondere Verwer-tung erfahren Lindenblüten – gemischt mit Linde 51

Nahezu 200 Jahre

Feuerwanzen ( Pyrrhocoris apterus), sie Holzschnitzern wurde es einst sehr dürfte diese mächtige

schätzen die unreifen Nussfrüchtchen.

geschätzt. All die vielen mittelalterlichen Linde bei Altusried im

Sie stechen sie an und saugen sie aus.

Madonnen und die Heiligenfiguren in den Allgäu sein.

Am Stammfuß alter Lindenbäume tummeln gotischen Altären sind aus „Heiligenholz“

sich die Feuerwanzen und ihre ungeflügel-gefertigt. Aber auch der Holzwurm wusste ten Altlarven zuhauf im Spätsommer, eine das weiche, relativ eiweißreiche und lignin-Gefahr geht nicht von ihnen aus.

arme Holz zu schätzen! Der Rindenbast Die Blattbärte werden auch als „Milben-ist bei Linden so stark entwickelt, dass er häuschen“ bezeichnet, weil sich darin tags-Stoff zu Seilen und Körben lieferte und bis über kleine Milben verbergen, während sie heute den Bindebast, den wir im Garten nachts auf Nahrungssuche gehen.

gebrauchen.

Linden wachsen langsam und haben

Holz, Bast und das Alter der Linde eine jahrhundertelange Wachstumszeit.

Das leichte weiche Holz der Linden glänzt Der Volksmund gibt – in uralter Dreiheit –

wie Seide, das der Sommer-Linde weißlich, der Linde 300 Jahre zum Entstehen, 300

das der Winter-Linde etwas rötlich. Als Jahre zum Bestehen und 300 Jahre zum Bauholz ist es völlig untauglich, aber von Vergehen.

52 Hofbaumarten

Linden werden im Alter hohl. Das ist um möglichst viel Luftraum zu erobern.

natürlich und bei Linden nicht außerge-Doch dann beginnt die Linde allmählich, wöhnlich. Das weiche, nicht verkernte Holz ihre Äste abzuwerfen, wird hohl und droht Etwa 400 Jahre alt ist

wird von Pilzen zerstört, deren Sporen auseinanderzubrechen. Spätestens jetzt diese Linde in Diebers-irgendwann im langen Leben einer Linde verlangt die Verkehrssicherheit baumpfle-ried (Oberpfalz). Seit

durch eine Verletzung eindringen konnten.

gerisches Handeln.

1964 ist der stattliche

Zerbricht dann eines Tages der Mantel des Baum als Naturdenk-ausgehöhlten Stammes, so kann man mit mal geschützt.

Erstaunen bemerken, dass im Innern, von Die zuständige Kreis-Verletzungsstellen ausgebrochener Äste fachbehörde kümmert

ausgehend, Wurzeln und neue Stämmchen sich um die Verkehrssicherheit des

nach unten gewachsen sind, die nach Ver-Baumes.

lust der alten Krone sogar kleine neue Kronen bilden, so verjüngt sich eine Linde –

wie der Lindwurm – von selbst und wirkt auf uns „unsterblich“.

Probleme mit Linden

Die Linde ist grundsätzlich ein gesunder, robuster und windfester Baum. Wunden durch Schnitt oder Astbrüche schottet sie, obwohl es sich um eine Weichholzbaumart handelt, erstaunlich gut gegen eindringende Pilzsporen ab. Empfindlich reagiert ihr Wurzelwerk jedoch auf Streusalz und sie ist wenig tolerant gegenüber stauender Nässe. Die richtige Standortwahl und eine solide Vorbereitung der Pflanzung ist dringend notwendig. Überschüttungen und Versiegelungen des Wurzelraumes sollten unbedingt vermieden werden.

Bei der Pflanzung einer Linde sollte ein Jungbaum gewählt werden, der nicht zur Bildung einer V-Zwieselung neigt. Hier gilt das Sprichwort: „Einmal Zwiesel, immer Zwiesel“.

Da sie gerne von Blattläusen befallen wird, kommt es auch zur intensiven Honigtauabsonderung der kleinen Sauger.

Wissende verzichten zu dieser Zeit darauf, ihr frisch gewaschenes Auto unter einer Linde zu parken.

Viele Bäume können ein Alter von mehreren hundert Jahren erleben, manche erreichen mehr als 1000 Jahre. Einige unter diesen Baumgreisen scheinen sogar mit einem ewigen Leben gesegnet zu sein.

Die Linden zählen zu diesen „ewigen Bäumen“. Jahrhunderte wachsen sie, strecken ihre Äste und Zweige in den Himmel, Hofbaumarten 53

Der Hofbaum des

Eiche

Kulturgeschichte

Rührshofes in Salz-

Die Verehrung der Eiche ist uralt. Sie war hausen (Lüneburger

Stiel-Eiche ( Quercus robur) bei den europäischen Völkern Sitz oberster Heide) ist eine riesige

Gottheiten. Das älteste Heiligtum der Grie-Eiche.

Klassischer Hofbaum

chen, Dodona im Epirusgebirge, stand in Eichen sind klassische Hofbäume! Sie sind einem Eichenhain. Auch die alten Römer Schutz- und Trutzbäume. Sie gelten als hatten ihre Eichenheiligtümer. Ein großes Inbegriff von Kraft und Stärke sowie unerwar auf dem Caelius, jenem Hügel vor den schütterlicher Festigkeit. Hofeichen sind in Toren Roms, auf dem Konstantin, der erste ganz Deutschland verbreitet, ihr Schwer-bekehrte römische Kaiser, eine Petrus-punkt liegt im nördlichen Deutschland.

Basilika erbaute und wo heute der Peters-

Ähnlich den Linden wird selten zwischen dom steht. Auch bei den Germanen genos-den beiden heimischen Eichen, der Stiel-sen Eichen eine hohe Verehrung, man Eiche und der Trauben-Eiche unterschie-weissagte aus ihnen und sie waren dem den, wobei im Gegensatz zu den Linden Wetter- und Gewittergott Donar oder Thor offensichtlich nur die Stiel-Eiche als Hof-geweiht. Da wundert es nicht, dass die baum auftritt. Gemeinsam sind Linde und Missionierung mit Baumfällen einherging.

Eiche auch ihre Verwurzelung im täglichen Bonifatius, der Apostel der Deutschen, ließ Leben. Auch die Verwendung als Gedenk-die heilige Thor-Eiche in Hessen fällen und baum war ähnlich häufig, genannt seien bekehrte den Volksstamm der Chatten, die Luthereichen, Bismarckeichen und dann zog er weiter zu den Friesen, die auch Schillereichen.

eine heilige Eiche hatten, doch diesmal wurde er selbst gefällt und zum Märtyrer Sinnbild

des Glaubens, sein Grab ist in Fulda.

In der deutschen Kultur wird die Eiche Die Baumverehrung muss sich lange ge-gerne als Gegenpol zur Linde betrachtet.

halten haben. Noch im 11. Jahrhundert Sie verkörpert das männliche Prinzip, wähheißt es in einem Bericht aus dem Kloster rend die Linde das weibliche Element sym-St. Emmeran in Regensburg: „Es gibt Bau-bolisiert. Den eichengleichen Männern ern, die es für einen Frevel halten, in einem fehlt allerdings das Pendant. Eichen sind Wald Bäume zu fällen, unter denen einst stark, hart, standhaft, beharrlich, siegreich die Heidenpriester geweissagt haben!“

– alles Eigenschaften, die als männliche Tugenden gelten.

Baumgestalt und Vorkommen

Als sich Klopstock und seine Zeitgenos-Die mächtigen Gestalten alter Eichen sind sen auf das deutsche Altertum besannen, beeindruckend. Man hält sie für robust und wählten sie statt des antiken Lorbeers aus zäh. In ihrer Jugend ist die Eiche jedoch dem klassischen Altertum das Eichenlaub sehr empfindlich. Sie braucht nämlich viel der einst heiligen germanischen Eiche, die Licht und kann im Gegensatz zur Rot-fortan die deutsche Eiche war. Das in den Buche Beschattung nicht ertragen! Damit Befreiungskriegen gegen Napoleon gestif-ist sie eigentlich ein recht hilfloser Baum tete Eiserne Kreuz von 1813 ist rückwärtig und bedarf im Wald sorgsamer Pflege. Die mit Eichenlaub verziert worden. Eichen-Eiche ist eine Lichtholzart, die Rot-Buche laub wurde dann ein oppositionelles, ein hingegen eine Schattenholzart. Aus diesem

„demokratisches“ Emblem und erst nach Grunde ist auch die Krone der Eiche licht, 1848 wurde das „gefährliche“ Symbol ent-da solche Zweige, die zu wenig Licht schärft und von der staatlichen Obrigkeit bekommen, früh zugrunde gehen.

vereinnahmt.

Die Stiel-Eiche ist ein europäischer Waldbaum. Sie wächst langsam und wird

gewöhnlich 500 bis 700 Jahre alt, auch 1200 Jahre oder mehr sind möglich.

54 Hofbaumarten

Hofbaumarten 55

breit und unregelmäßig gewölbt, der hohe starke Stamm trägt knorrige, winkelig geknickte Äste. Außerhalb des Waldes ist sie eher kurz- und dickschäftig.

Die Stiel-Eiche hat hohe Ansprüche an ihren Standort. Außer viel Licht braucht sie frischen tiefgründigen Boden, sie bevorzugt warme niedere Lagen. Sie gedeiht auf boden- und staufeuchten schweren Lehm-böden und ist der typische Baum großer Auengebiete und bodenfeuchter Ebenen.

Außerdem ist sie namengebend für den Eichen-Hainbuchen-Wald sowie für die bodensauren Eichenwälder. Sie ist spät-frostempfindlich und meidet kalte Mulden-und Tallagen.

Die Eiche bildet erst eine Pfahlwurzel, dann kräftige Herzwurzeln. Junge Eichen haben eine glatte, silbern glänzende Rinde, eine Spiegelborke; sie verwandelt sich zwischen dem 20. und 30. Lebensjahr in die typische längsrissige graubraune Eichenborke. Sie schützt wie bei allen Bäumen vor Wasserverlust, schnellem Tempe-raturwechsel und mechanischen Verletzungen.

Das Laub der Eiche

Im April oder Mai schlägt die Eiche aus.

Kennzeichnend für das Eichenblatt ist der gebuchtete Blattrand. Bei der Stiel-Eiche bildet der Grund der Blattspreite außerdem Seit 600 Jahren

Die älteste deutsche Eiche soll die Iven-kleine Öhrchen. Der Blattstiel ist kurz.

schützt eine mächtige

acker Eiche bei Neubrandenburg sein, ihr Es herrscht eine große Variationsbreite.

Eiche den Christles-

Alter wird auf 1000 Jahre geschätzt.

Die Blätter sitzen in steifen Büscheln an bauernhof in Aichhal-Es gibt aber mindestens ein halbes Dutzend den Zweigenden, auch aus diesem Grund den-Rötenberg. Allein

Alt eichen, die ihr diesen Rang streitig ist die Krone licht. „Johannistriebe“ sind wegen des Baumes

machen! Im Wald findet man solche Baum-bei den Eichen keine Seltenheit. Die wurde der Hof

gekauft.

veteranen nicht, und wenn, dann sind sie Herbstfärbung setzt früh ein, und ist ein älter als der sie umgebende Wirtschafts-bescheidenes schmutziges Braun – man wald. Es sind im Allgemeinen Bäume, die kann eben nicht alles haben!

einen besonderen Rechtsstatus genossen, schließlich muss sich jemand um sie Blüte und Frucht

gekümmert haben, damit sie so alt werden Die Blüten erscheinen mit den Blättern. Die konnten. Als Einzelgebilde der Natur sind Eiche ist windblütig und einhäusig und sie heute wegen ihrer Eigenart, Seltenheit gehört zum Kätzchenblütentyp. Das bedeu-und Schönheit als sogenannte Naturdenk-tet, dass der Blütenstaub der männlichen male geschützt.

Blüten, der Staubblüten (der nicht so reich-Die Stiel-Eiche wird 30–35 m hoch, lich produziert wird wie bei Erle, Hasel ausnahmsweise auch höher, die Krone ist oder Birke), vom Wind zu den weiblichen 56 Hofbaumarten

Blüten, den Stempelblüten, getragen wird, Kätzchen, die umgangssprachlich „Würst-die im Allgemeinen relativ große klebrige chen“ heißen, tragen Blütenknäuel an der Narben haben. Die Blüten existieren in langen Spindel. Ihr Pollen wird von Wild-zweierlei Formen, als männliche und weib-und Honigbienen gesammelt. Die weibliche Blüten in getrennten Blütenständen.

lichen Blüten sitzen am selben Zweig zu Als Kätzchen bezeichnet man solche Blü-

2 bis 5 an einem langen Stiel, worauf sich tenstände bei denen die Blüten in dichten der Name der Stiel-Eiche bezieht. Sie heißt Ähren um die gemeinsame, meist hän-auch Sommereiche, weil sie etwa zwei gende Spindel stehen. Viele heimische Wochen vor der sogenannten Wintereiche, Waldbäume sind Kätzchenträger, wobei die der Trauben-Eiche, blüht.

männlichen Blüten immer, die weiblichen Aus dem Fruchtknoten entsteht eine Nuss-oft in Kätzchenform auftreten. So auch bei frucht, eine einzige Eichel. Die Bezeich-der Eiche: Die gelbgrünen männlichen nung ist ursprünglich die Verkleinerungs-Ein prächtiger Hof-

baum ist diese Eiche

in Georgsmarienhütte

(Osnabrücker Land).

Hofbaumarten 57

Mitten im Hof steht

diese beeindruckende

Eiche bei Schwäbisch

Hall.

form von Eiche und bedeutet etwa „das Lebensraum Eiche

Söhnchen der Eiche“. Die Eichel sitzt in Kein einheimischer Baum hat so viel tie-einem schuppigen Fruchtbecher, der Cup-rische Mitbewohner und Gäste wie die ula, wie in einem Schälchen. Bei der Reife Eiche. Etwa 300 verschiedene Insekten-Ende September und Anfang Oktober fal-arten wurden gezählt, im Vergleich bringt len die Eicheln zu Boden und werden von es die Rot-Buche auf nur 60 Insektenarten Eichelhäher und Eichhörnchen sowie ande-und die fremdländische Platane auf eine ren Tieren des Waldes verschleppt und auf einzige Art.

diese Weise ausgebreitet.

Der spektakulärste Eichenbewohner ist Auch bei den Rot-Buchen und Edel-Kas-der Hirschkäfer. Sein Vorkommen ist an tanien sitzen die Früchte in einem Becher, alte Eichenwälder gebunden. Ihm an und auch der Bau der Blüten ist ähnlich –

Schönheit nicht nachstehend ist der Große alle drei Baumarten sind miteinander ver-Eichen- oder Heldbock, auch er ist ein wandt und gehören in die Familie der Käfer des Eichenwaldes wie auch der Buchengewächse (Fagaceae).

Eichenwidderbock. Die Zahl der Schmetter-58 Hofbaumarten

lingsarten ist noch höher, für viele ist die rungsmittel in Notzeiten. Noch in den Hun-Eiche namensgebend: Eichenwickler, gerszeiten zu Anfang des 19. Jahrhunderts Eichenzipfelfalter, Eichenzahnspinner, hat man Eichelbrot gegessen. Und Eichel-Eichenspinner, Eichenschwärmer.

kaffee gab es noch 1946, nicht nur selbst-Der Eichenprozessionsspinner ( Thaume-gerösteten, auch industriell hergestellten, topoea processionea) ist berüchtigt, weil neben dem Zichorienkaffee. Die Einfüh-seine Raupen bei Massenvermehrung zu rung des Eichelkaffees in die deutsche Schädlingen werden können. Sie schlüpfen Küche wird Friedrich dem Großen zuge-im Mai aus den überwinternden Eiern, schrieben.

spinnen an geschützter Stelle, gern unter Als der Wald noch landwirtschaftliche einer Astgabel, ein Nest, worin sie sich tags Fläche war, vor den Forstgesetzen des aufhalten. Nachts wandern sie in typischer 19. Jahrhunderts, waren die Eichenwälder Prozessionsform zum Fraß in die Krone der ganz selbstverständlich Weideplatz für Eiche und kehren morgens in derselben Schweine und Kühe. Hudeordnungen und Weise zurück. Im Nest verpuppen sie sich Bewirtschaftung in sogenannten Hauen auch, wabenartig nebeneinander liegend, regelten die Nutzung. Vor allem Schweine in Kokons. Die leicht brüchigen Borsten der fanden in den Eicheln ein reichliches Nah-Diese Hofeiche

Raupen verursachen Hautentzündungen rungsangebot. Samenjahre, sogenannte in Lauterbach

und Allergien bei Tier und Mensch. Nur Mastjahre, treten bei der Eiche alle 2 bis (Schwarzwald) ist

den Kuckuck schert das wenig, er stellt den 7 Jahre auf. Viele Eicheln bedeuten einen fast 200 Jahre alt.

Raupen und Puppen nach! Im Juli und August schlüpfen die bräunlichen, rund 2 cm großen Schmetterlinge; die Weibchen legen ihre Eier in Platten auf der Eichen-rinde ab und hüllen sie in Afterwolle ein, damit im folgenden Frühsommer die

nächste Generation des Eichenprozessionsspinners schlüpfen kann.

Die Galläpfel oder Eichäpfel, erscheinen in gewisser Weise als zweite „Frucht“ die auf den Unterseiten der Blätter sitzen. Die kugelrunden, zunächst gelben, dann roten Gebilde entstehen, wenn eine Eichengall-wespe ( Cynips quercusfolii) Blätter ansticht und mit Hilfe ihres langen Legestachels ihre Eier in das Blattgewebe versenkt. Der Baum reagiert in „fremddienlicher Zweckmäßigkeit“ und stellt den Larven eine wohlgefüllte Speisekammer zur Verfügung.

Ebenfalls von einer Gallwespe verursacht sind die schon im Frühsommer an Zweigen auftauchenden, kartoffelähnlichen Gallen der Schwammgallwespe ( Biorhiza pallida).

Nicht unerwähnt bleiben sollen die 25 Vogelarten, welche die Ökologen auf der Eiche gezählt haben.

Eicheln und Lohe

Eicheln sind das wichtigste Produkt der Eiche. Sie waren Schweinefutter und Nah-Hofbaumarten 59

Aufgereiht vor den

strengen Winter nach der Regel: „Wenn Galläpfel haben einen extrem hohen Höfen umgeben zahl-Michael viel Eicheln bringt, Weihnachten Gerbstoffgehalt (75 %), den man vielfältig reiche Eichen den

mit Schnee er düngt“.

nutzte. Die urkundenfeste Eisengallus-Dorfplatz des Rund-

Eichen sind die wichtigste Quelle für Tinte wurde aus der Gallussäure der lingsdorfes Göttien

Gerbstoffe gewesen, mit Eichenlohe konnte Galläpfel hergestellt.

(Wendland).

man Tierhäute zu Leder gerben. Gerbstoffhaltig ist besonders die Rinde vor der Holz

Borkenbildung. Deswegen hat man im Eichenholz war das wichtigste Bauholz, Schälwaldbetrieb bis zum Zweiten Welt-und weil es unter Wasser unverwüstlich ist, krieg junge Trauben-Eichen, im Saft hat man es auch im Schiffsbau verwendet.

stehend, geschlagen und die Rinde abgeSpötter meinen, die europäischen Eichenschält.

wälder lägen am Grund der Meere! Wenn Im Münsterland gehö-

ren Hofbäume in Form

von Eichengruppen

zum typischen Land-

schaftsbild.

60 Hofbaumarten

man allein den Untergang der spanischen Baumsärge waren aus ausgehöhlten

Armada bedenkt, erscheint der Gedanke Eichenstämmen und Grabkammern aus

nicht so abwegig. Im Bergbau war Eiche als Eichenbohlen gezimmert.

Grubenholz unentbehrlich. Ganz Venedig Eichenholz ist ein wertvolles Nutzholz steht auf einem Wald aus Eichen! Mit „Hol-geblieben. Es ist schwer, es hat ein hohes ländereichen“ aus den württembergischen spezifisches Gewicht. Bekannt ist seine Forsten, die auf dem Wasserweg nach Hol-Verwendung für Weinfässer.

land gebracht wurden, finanzierte der Herzog von Württemberg seine Hoffeste und Trauben-Eiche ( Quercus petraea) der König von Preußen hat nach dem Sie-Auch die Trauben-Eiche ist ein Waldbaum.

benjährigen Krieg seine Schulden mit Sie ist in ihren Ansprüchen an Boden und Eichenholz beglichen.

Lage bescheidener als die Stiel-Eiche und Weil unverwüstlich und wie für die Ewig-kommt auf eher trockenen und steinigen keit geschaffen, hat Eichenholz auch als Böden und in höherer Lage vor. Grundwas-Sargholz Bedeutung erlangt. Der Eichenser meidet sie. Sie unterscheidet sich von holzsarg wird an Dauerhaftigkeit nur noch der Stiel-Eiche auch in Habitus, Blattform vom Zedernholzsarg übertroffen. Heute und Frucht. Der Stamm ist durchgehend bis wird man sich in den meisten Fällen mit in die Krone. Das Blatt hat einen keilförDie Trauben-Eiche auf

Eichenholzdekor begnügen müssen. Übri-migen Blattgrund und längeren Blattstiel.

diesem Anwesen im

gens hat schon der alemannische Adel die Das Laub sitzt nicht in Rosetten, sondern fränkischen Ehrl ist

Eiche in der Bestattungskultur geschätzt: ist gleichmäßig verteilt und gibt einen noch jung.

Hofbaumarten 61

vollen Schatten. Das Herbstlaub bleibt gele-gentlich bis in den Winter am Baum. Die Früchte stehen in traubenförmigen Knäueln vereinigt, worauf sich der Name bezieht, im Gegensatz zur Stiel-Eiche übrigens an der Spitze diesjähriger Triebe.

Das sensible Leitsystem der Eiche

In den äußeren Holzschichten unserer Laubbäume, dem sogenannten Splintholz, werden Wasser und die darin gelösten Nährstoffe von den Wurzeln in die Zweige der Krone transportiert. Bei sogenannten zerstreutporigen Bäumen wie Rot-Buche, Birke, Rosskastanie und Ahorn sind die 20 jüngsten Jahrringe des Splintholzes durchaus transportfähig. Anders bei ring-porigen Bäumen wie Ulme, Eiche und Edel-Kastanie, hier erfolgt der Wassertransport nur in wenigen äußeren Jahrringen.

Am Stammquerschnitt der Eiche ist die dünne, gelblich weiße Schicht des Splintholzes gut von dem dunklen, braunen Bereich des Kernholzes zu unterscheiden.

Der innere Bereich des Kernholzes ist für die Lebensprozesse der Eiche weniger wichtig. Durch Pilzbefall kann der Stamm von innen nach außen langsam hohl werden. Für die Vitalität und die Statik des Baumes besteht dadurch aber lange Zeit kein Risiko.

Gefahr für die Eiche droht jedoch von außen: Ihr Wassertransport findet hauptsächlich im jüngsten, äußersten Jahrring des Holzes statt. Dies macht den mächtig und unzerstörbar wirkenden Baum besonders sensibel gegen äußere Störungen wie starke Temperaturschwankungen mit

Frosteinwirkungen, Fraß von Splintholzkäfern, Pilzbefall und mechanische Beschä-

digungen. So kann es selbst bei alten Eichen durch einen großen, ober flächigen Anfahrschaden zu massiven Störungen des Wasserhaushaltes kommen. Die mächtige Besucher des Hellerhofes in Bark-Hofbaumart sollte deshalb außerhalb des hausen (Teutoburger Wald) werden

Verkehrsraumes einen geschützten, würde-von einer großen Eiche und einer

vollen Platz bekommen.

Rosskastanie empfangen.

62 Hofbaumarten

Rosskastanie

zeit viele Gärten und Alleen und verlieh nach 1815 den Schlössern der Standes-

( Aesculus hippocastanum)

herren einen herrschaftlichen Anspruch.

Der Baum verbürgerlichte während des Hofbaum

19. Jahrhunderts und wurde als SchattenDer Kastanienbaum ist vielleicht der belieb-spender im Biergarten endgültig „demokra-teste und häufigste Hofbaum in ganz tisiert“. Die Biergärten befanden sich einst Deutschland. Er wird wegen seiner schönen direkt am Bierkeller, unterirdischen Kellern Baumgestalt auch als Park- und Alleebaum oder Höhlen an Bergabhängen oder Hügeln geschätzt.

außerhalb der Ortschaften, wo sie mit Und wenn er sich im Frühsommer über Stangeneis vom Eisweiher kühl gehalten und über mit Blütenkerzen schmückt, haf-wurden. Bestockt war das Areal mit schat-tet ihm etwas wahrhaft Exotisches an. Sein tigen Bäumen, zumeist mit Linden oder mit Blattwerk ist tief dunkelgrün und dicht, den stärker beschattenden Kastanien. Dann und von allen heimischen Bäumen geben kam die moderne Zeit, doch die Kastanie Rosskastanien den dunkelsten Schatten.

blieb dem Biergarten treu! Rosskastanien Im Alter hängen die unteren Zweigpartien kommen auch in Wäldern vor: Sie wurden malerisch herab.

als Alleen in Jagdwäldern oder als Futterbaum für Hirsch- und Damwild einge-Herkunft

bracht.

Entgegen der landläufigen Meinung ist die Rosskastanie kein heimischer Baum und ist Hofbaum in Ortslage

in Wäldern ebenso angepflanzt wie auf Seinen Einzug ins Dorf hielt dieser Baum Bauernhöfen. Sie kam Mitte des 16. Jahr-ebenfalls im 19. Jahrhundert als etwas hunderts als exotisches Gewächs mit Flie-Besonderes aus der vornehmen Welt! Eine Eine Rosskastanie

prägt gemeinsam mit

der und Tulpe aus den osmanischen Gärten Renaissance erlebte die Rosskastanie auf einer dicht gepflanz-am Bosporus an den kaiserlichen Hof nach dem Dorf nach 1955, als die Misthaufen ten Lindenreihe die

Wien, wo die erste Rosskastanie 1603 in durch Rosskastanien ersetzt wurden.

Auffahrt zu einem

den Gärten von Schönbrunn erblühte. Sie Es sind die relativ dicht an den ehema-Gehöft bei Linderstorf

schmückte als Lieblingsbaum der Barock-ligen landwirtschaftlichen Gebäuden ste-

(Mecklenburg).

Hofbaumarten 63

Sehr nahe am Stall-

henden, etwa 50- bis 60-jährigen Bäume in Der einstigen Verwendung der Kasta-gebäude steht diese

Ortslage, in deren Schatten heute gern das nien im osmanischen Heer als Pferde-Rosskastanie in

Auto abgestellt wird – jedoch nicht wähfutter und als Pferdearznei („wider das Güstritz (Wendland).

rend der Kastanienreife.

Keichen“) verdankt der Baum den ersten Teil seines Namens und der Ähnlichkeit Vorkommen und Namen

seiner braunen Samen mit den Früchten Erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts entder Echten Kastanie den zweiten. Ver-deckte man wild wachsende Rosskastanien wandt sind die beiden Baumarten nicht, in den feuchten Schluchtwäldern der die Rosskastanie ist ein Rosskastanien-Gebirge Nordgriechenlands. Sie werden als gewächs (Hippocastanaceae) und die Edel-Relikte gedeutet, sie könnten dort aber Kastanie zählt zu den Buchengewächsen auch seit Jahrhunderten als „Entwichene“

(Fagaceae).

aus den osmanischen Gärten eingebürgert sein und dann müsste die eigentliche Hei-Wuchs und Standort

mat der Rosskastanie in Mittelasien vermu-Rosskastanienbäume sind dankbare Hof-tet werden.

bäume; sie gedeihen an einem sonnigen 64 Hofbaumarten

oder halbschattigen Platz, werden groß –

Jugend dunkelbraun und glatt, im Alter Neuschnee lässt die

etwa 25–30 m hoch und 15–20 m breit –

graubraun, borkig und abblätternd. Auch starken Äste zweier

und sie sind raschwüchsig.

im Winteraspekt sind Rosskastanienbäume Rosskastanien vor

Der Stamm ist kurz und zeigt nicht selten dank ihrer charakteristischen Wuchsform diesem Pferdehof bei

Ingolstadt (Bayern)

Drehwuchs; mehrere gleichstarke Stämm-leicht kenntlich sowie an den großen, noch mächtiger erlinge reichen bis in die ebenmäßige, breite, dunkelbraunen, glänzenden, mit harzigen scheinen.

reichbelaubte Krone. Über 100 Jahre alte Schuppen bedeckten Winterknospen.

Rosskastanien sind eine Rarität, sie kann aber eigentlich doppelt so alt werden.

Nutzen

An den Boden hat die Rosskastanie große Die Rosskastanie bringt als Hausbaum Ansprüche, sie braucht nährstoffreiche keinen besonderen wirtschaftlichen Nut-tiefgründige Böden. Ihre Ansprüche an zen. In Notzeiten hat man natürlich auch Licht und Wärme sind gering, sie ist eine mit „Kastanienmehl“, das bitter, aber Schattenholzart und gehört zu den frost-stärkehaltig ist, nach entsprechender harten Baumarten! Die Wurzeln sind flach-Aufbereitung die Mahlzeiten „gestreckt“.

und weitstreichend. Die Rinde ist in der An den glänzenden Kastanien hatten Rosskastanie 65

Eine Rosskastanie in

Kinder wohl schon immer ihre Freude.

Blatt, Blüte und Frucht

voller Blüte vor dem

Kastanien-Bastelarbeiten gehören zum Die Rosskastanie ist ein Baum, den jeder Hof am Plöner See in

neuen Brauchtum unter dem Hofbaum, kennt, die langstieligen 5- bis 7-zählig der Holsteinischen

während das Sammeln für die Wildfütte-gefingerten Blätter sind unverwechselbar, Schweiz.

rung kaum mehr üblich ist. Ein paar ebenso die weißen Blütenkerzen Anfang Kastanien in der Hosentasche bringen Mai und die grünen Stachelfrüchte mit den Glück, aber nur in ungerader Zahl!

braun glänzenden „Kastanien“. Die weißen Kastanienbäume schaffen nachbarliche Einzelblüten der kegelförmigen Kerzen Kontakte, durch die gemeinsame Freude haben Farbflecksaftmale, die ihre Farbe an der Blüte und durch das Kastanienwährend des Blühens von Gelb über

sammeln.

Orange zu Karminrot ändern.

66 Hofbaumarten

Nektar wird nur in der gelben Phase 14 Tage später. Der Baum trägt nur produziert, was Bienen und verwandte wenige, kaum bestachelte Früchte.

Hautflügler schnell lernen. Nur in dieser Die Winterknospen sind nicht klebrig.

Phase ragen Griffel und Staubblätter waagrecht aus den Blütenblättern und können Braunwerden der Kastanien im Sommer als „Anflugstangen“ gebraucht werden.

Auch Hofbäume verschmäht die Kastanien-Nach dem Farbwechsel, der mit einer Duft-miniermotte nicht, ein Kleinschmetterling, änderung einhergeht, biegen sich diese der sich als Plage in den vergangenen Blütenteile nach oben und verschwinden Jahren vom Balkan her ungehindert in im Weiß der Blüte. Nur im unteren Kerzen-Mitteleuropa ausgebreitet hat. Die Symp-teil entstehen die 2 bis 3 Kastanienfrüchte, tome des Befalls sind braune Blattflecken, weil nur die unteren Blüten weiblich sind, allgemeines Verbraunen und Vertrocknen die mittleren sind zwittrig und die oberen und schließlich vorzeitige Entlaubung.

ausschließlich männlich. Überzählige junge Ursache ist der Fraß der Larven, die aus Früchtchen werden frühzeitig abgeworfen dem Zellgewebe Gänge oder Minen heraus-und sie landen auch mal auf der Kaffee-fressen. Die einzige praktikable Eindäm-tafel unterm Kastanienbaum! Die grünen mung der Plage ist das Einsammeln und Stachelfrüchte sind botanisch gesehen Vernichten des braunen Laubes. Im Haus-Kapselfrüchte, die 1 bis 2 braune Samen, gartenkompost überwintern die Puppen die „Kastanien“ enthalten. Sie haben einen leider unbeschadet, und es bleibt nur die großen weißen Nabelfleck und verlieren Entsorgung durch Biotonne, Kompostie-ihren wunderschönen Glanz leider viel zu rungsgroßanlage oder Verbrennen.

rasch. Die vergleichbaren stacheligen Gebilde der Echten Kastanie sind übrigens Die Rosskastanie und ihre Motte

nur Fruchtbecher, welche die Nussfrüchte Seit 1994 hat sich die Kastanienminier-einhüllen. Es besteht also nur eine ober-motte ( Cameraria ochridella) von Bayern flächliche Ähnlichkeit zwischen beiden.

und Baden-Württemberg her in ganz

Kastanien sind zu massig für Flugorgane, Deutschland ausgebreitet. Ihre Herkunft sie werden durch die Schwerkraftwirkung ist derzeit noch nicht geklärt. Als ursprüng-und durch Rollen am Boden ausgebreitet, liche Heimat wird Asien oder Amerika es sind sogenannte Rollfrüchte. Die weiche vermutet. Der Ausbreitungsweg der

Fruchtschale und besonders die Stacheln Kastanienminiermotte nach Mitteleuropa dämpfen den Aufschlag, die Kastanie hüpft verlief über Mazedonien, Serbien, Slowe-heraus und rollt dank ihrer glatten Ober-nien, Österreich und hat mittlerweile fläche weiter. Die weitere Ausbreitung er-Skandinavien erreicht. Da in Europa ihre folgt durch kleine Nager, welche die Kasta-natürlichen Gegenspieler noch weitgehend nien verstecken, wo sie dann im feuchten fehlen, konnte sie sich ungehindert aus-Substrat keimen, denn sie können das nur breiten.

unterirdisch.

Im Falterstadium, meist 4 Wochen nach Blattaustrieb, legt die knapp 5 mm lange Rotblühende Rosskastanie

Kastanienminiermotte auf der Blattober-Auch die Rotblühende Rosskastanie ( Aescu-seite bis zu 40 Eier ab. Die daraus schlüp-lus × carnea) kommt als Hofbaum vor.

fenden Raupen bohren sich in die Blätter Sie ist wahrscheinlich eine Kreuzung der und legen einen mitunter mehrere Zenti-Gewöhnlichen Rosskastanie mit der nord-meter langen Fraßgang an. Am Ende der amerikanischen Pavie ( Aesculus pavia).

„Mine“ unter der Blattoberfläche entsteht Der Baum wird nur mittelgroß, das Laub ist eine runde Puppenkammer, dort verspin-dunkler und derber als bei der Gewöhn-nen sich die Raupen und schlüpfen zwei lichen Rosskastanie. Die Blüten sind rosa Wochen später als fertige Motte. Jährlich bis dunkelrot gefärbt, die Blütezeit ist etwa können sich 3 bis 4 Generationen entwi-Rosskastanie 67

Kastanienminiermotte fressen und in großer Zahl an ihre Nachkommen verfüttern. In der Hofkastanie sollte also ein geräumiger Meisenkasten mit einer Flug-lochweite von 26–28 mm hängen.

Bruchgefahr im Astbereich

Unter allen Hofbaumarten ist es die Rosskastanie, die sich am wenigsten freiwillig dort hin entwickelt, wo sie der Baumpfleger gerne hätte. Häufig neigt sie zur Bildung von zwieseligen Astanbindungen, die wenig stabil sind, und einen durchgehenden Leittrieb bis in die obere Krone hinauf scheint sie nicht zu kennen. Oft bildet sie mehrere Stämmlinge, die aus Die Fraßgänge der

ckeln, die zahlreichen Miniergänge führen einem gemeinsamen Stammkopf entsprin-Kastanienminier-

zum Verdorren ganzer Blattregionen.

gen und sich bald gegenseitig behindern motte mit den rund-Die Beseitigung des Falllaubs im Herbst und aussprengen. Erschwerend kommt lichen Puppen-ist die beste Methode, den Befallsdruck der hinzu, dass ihr Holz nur eine sehr geringe kammern sind auf

Kastanienminiermotte wenigsten in der Druckfestigkeit aufweist, so sind Astbrüche den Blättern der Ross-ersten Motten-Generation des Folgejahres bis hin zu Ausbrüchen von ganzen Kronen-kastanie gut erkenn-

bar.

deutlich zu reduzieren. So lässt sich die teilen leider ein häufiges Problem der Blattverfärbung um einige Wochen in den Rosskastanie. An Bruchstellen oder Schnitt-Sommer hinein verzögern. Auch das im wunden kann sich ihr weiches Holz kaum Sommer nach der Braunfärbung herab-gegen eindringende Pilzkeime abschotten, fallende Laub sollte rasch weggeräumt deshalb sind alte, völlig ausgehöhlte Kasta-werden. Grundsätzlich muss das Falllaub nienbäume keine Seltenheit.

jedoch vernichtet werden, denn in der Der Kastanienbesitzer tut gut daran, Garten-Kompostlege wird die erforderliche Schnittwunden mit einem Durchmesser Temperatur, die Raupen und Puppen

größer als 5 cm zu vermeiden. Dies erfor-abtötet, nicht erreicht.

dert es, mit dem Erziehungsschnitt oder Nach derzeitigem Kenntnisstand besteht der Aufastung des Baumes sehr früh zu keine sinnvolle Möglichkeit der chemischen beginnen.

Bekämpfung der Kastanienminiermotte –

Besonders kritisch sind Kastanienbäume, und dies sollte auch in Hinblick auf die die schon einmal gekappt wurden und eine negativen Folgen für die Umwelt nicht in Sekundärkrone entwickelt haben. Die neu Betracht kommen.

gebildeten Aufsitzeräste sind nicht ausrei-Mittlerweile gibt es erfolgversprechende chend stabil verankert und die Krone muss Untersuchungen, männliche Kastanienmi-immer wieder gekappt werden. Kappungen niermotten mit synthetisch hergestellten entsprechen nicht den Vorstellungen der Sexualduftstoffen des Weibchens – den modernen Baumpflege, statt dessen sollte sogenannten Pheromonen – anzulocken ein nur mäßiger Rückschnitt erfolgen.

und mit Klebefallen einzufangen.

Eine natürliche Möglichkeit zur Bekämpfung der Kastanienminiermotte findet zunehmend Beachtung. Blaumeisen scheinen durchaus zu einer Reduzierung der Kastanienschädlinge beitragen zu können, indem sie die Eier, Raupen und Puppen der 68 Hofbaumarten

Walnuss

in vielen Jahres- und Hochzeitsorakeln eine Rolle und sie sind ein Zeichen der Frucht-

( Juglans regia)

barkeit. Angeblich habe man deshalb der Braut am Vorabend der Hochzeit einen Hofbaum

Korb mit Baumnüssen in die Schlafkammer Der Walnussbaum ist als Hofbaum beliebt, poltern lassen, woraus dann der Polter-denn er bringt durch den Nussertrag abend entstanden sei. Die vergoldeten zusätzlichen Nutzen und er ist raschwüch-Nüsse am festlichen Weihnachtsbaum sind sig. Weil er sehr spät austreibt, lässt er im nicht nur schön, sie sollen uns auch kund-Frühjahr die Sonne lange in den Hof her-tun, dass das Leben zwei Seiten hat, die ein, was ja nicht unerwünscht ist. Leider ist golden glänzende und die unbekannte er spätfrostgefährdet und nur für Gegenden dunkle. Man sah oder man sieht in den mit Weinbauklima geeignet, auch braucht Baumnüssen die Sinnbilder von Gottes er einen warmen, hellen und windge-unerforschlichem Ratschluss! Und auch das schützten Platz.

Nüsseknacken ist voller Symbolik. Manche Mit diesen Eigenschaften erinnert der Dinge „sind im Leben so verpackt, dass Nussbaum an seine südliche Herkunft, man sie nicht wie Nüsse knackt!“ Und hat denn er ist erst in römischer Zeit und im man es geschafft, muss man feststellen, das frühen Mittelalter als Kulturbaum in die in manchen Nüssen gar nichts drin ist!

Länder nördlich der Alpen gelangt. Über Da verwundert es nicht, dass „eine taube Dieser Nussbaum in

die spätlateinische Bezeichnung nux gallica Nuss“ die Bezeichnung für eine ziemlich Binselberg (Hohen-ist er als „Welsche Nuss“ oder Walnuss ins hohle Person ist, wenn nicht sogar noch loher Land) spendet

heute reichlich Schat-

Deutsche gelangt.

Schlimmeres.

ten – gepflanzt wurde

er anlässlich der

Symbol

Habitus, Standortansprüche und Verbreitung gesunden Rückkehr

Baumnüsse – wie die Walnüsse auch heiDer Nussbaum bildet eine ausladende, des Sohnes aus dem

ßen – stecken voller Symbolik. Sie spielen wunderbar ebenmäßige Krone; er wird nur Krieg.

Hofbaumarten 69

Dieser Nussbaum in

20–25 m hoch, aber ebenso breit, und lich. Der Nussbaum war auch als Allee-St. Wolfgang (Nieder-

erreicht ein Alter von etwa 200 bis 300 Jah-baum gebräuchlich. Solche Bäume sind bayern) wurde 1958

ren, das Höchstalter wird mit 600 Jahren heute ökologisch wertvoll, weil die Nuss-an einer idealen Stelle

angegeben. Er wächst langsam und sein kerne Vögeln, Eichhörnchen und anderen gepflanzt.

Schatten ist kühl und dunkel.

Nagern als Nahrungsquelle dienen. Durch Eine eigentliche Herbstfärbung fehlt.

das Sammeln und Verstecken werden die Mit seiner tiefgehenden kräftigen Pfahl-Nüsse ausgebreitet, die nur unterirdisch wurzel gedeiht er besonders in tiefgrün-keimen. In den letzten Jahren haben sich digen nährstoffreichen Kalkböden. Da er die Sämlinge sehr stark längs der Wald-unter strengen Winterfrösten und Spät-wege ausgebreitet. Das humose Substrat, frösten leidet, wird er in gefährdeten Lagen die Lichtverhältnisse und die allgemeine auf Bauernhöfen gerne durch die Ross-

„Klimaerwärmung“ scheinen ihnen zuzu-kastanie ersetzt. Beide Baumarten gleichen sagen.

sich in ihrer Beliebtheit, auch die Walnuss Die ursprüngliche Verbreitung dieses bei wurde gerne anstelle alter Dunglegen uns nur in Kultur bekannten Baumes ist in gepflanzt. Ansonsten ist der Nussbaum Griechenland und Kleinasien zu suchen.

problemlos und wächst ohne Pflanzen-schutzmaßnahmen. Im Gegensatz zu Birn-Blatt, Blüte und Frucht

bäumen ist er auch nicht durch den Feuer-Die wechselständigen Blätter erscheinen brand gefährdet. Die alten Hofbäume sind erst kurz nach der Blüte. Sie sind unpaarig noch aus Sämlingen gezogen und tragen gefiedert, in der Regel mit 7 Fiedern. Sie meist nur kleine Früchte, auch kommen sie sind etwas derb und glänzend dunkelgrün, erst nach 10 bis 20 Jahren zum Tragen. Die beim Zerreiben duften sie aromatisch.

veredelten Sorten, die heute in Baumschu-Die Walnuss ist einhäusig, die dickwal-len angeboten werden, sind kleinkronig, zigen, grünlichen, seitlich hängenden Blü-

großfrüchtig und tragen schon nach 4 bis 5 Jahren. In der Feldflur trifft man den Nussbaum an Feldwegen aufgereiht, an Bei den Renovierungsarbeiten des

Veithofes in Ochsenhart (Altmühl-

Weinbergrainen und auf Wiesen. Die agrotal) wurde großer Wert auf den

forstwirtschaftliche Nutzung ist nur noch Erhalt des Nussbaumes gelegt,

angedeutet, Hauptsache war wohl (neben denn der Baum prägt das Ambiente

dem Holzertrag) die Nussernte, die Wiedes Bauernhauses entscheidend

sen- und Weidenutzung waren nebensäch-mit.

70 Hofbaumarten

Hofbaumarten 71

An heißen Sommer-

tenkätzchen der männlichen Blüten sind Nüsse

tagen spendet eine

sehr auffällig – als braune „Würstchen“

Die ölhaltigen Walnusskerne sind wohl-Walnuss den Bewoh-

übersäen sie alsbald den Boden. Die weib-schmeckend, und schon seit alter Zeit nern dieses Hofes in

lichen Blüten muss man suchen, sie sitzen werden ihnen günstige Effekte auf die Ballrechten (Mark-zu mehreren an den Sprossenden und sind Gesundheit nachgesagt, heutzutage wer-gräfler Land) kühlen

an den fleischigen, zurückgekrümmten, den sie wegen ihrer cholesterinsenkenden Schatten.

rötlichen Narben kenntlich.

Wirkung gepriesen. Walnüsse schmecken Die kugelige, grün glänzende Frucht ist uns in Müsliriegeln, im Studentenfutter, in eine Fallfrucht. Die grünen, sich regellos der Eiscreme, in Kuchen und Nusstorten.

lösenden Schalen haben ein elastisches Nussöl ist ein sehr feines Speiseöl und Gewebe, wodurch der Nusskern beim Auf-auch in manchem Sonnenschutzöl ent-prallen geschützt wird. Die Nussschale ist halten.

holzig und enthält den Nusskern. Die Wal-Nach dem Aufsammeln der Nüsse,

nuss ist aus botanischem Blickwinkel gese-das sich der Reife entsprechend über hen keine Nuss. Es handelt sich um eine viele Tage hinzieht, werden die Nüsse im einsamige Steinfrucht, die der Kirsche und Wasser kräftig gebürstet und von den anderem Steinobst entspricht, mit dem hellen gespinstartigen Schalenresten Unterschied, dass wir nicht das Frucht-befreit, damit sie später nicht schimmeln.

fleisch essen, sondern die Samen! Während der Nussbaum jedoch zu den Walnussge-wächsen (Juglandaceae) gehört, werden die Steinobstarten den Rosengewächsen Heute ist der Blasibauernhof bei

(Rosaceae) zugeordnet.

Ingolstadt ein kleines Bauernhof-

museum – der Hofbaum ist ein

Nussbaum.

72 Hofbaumarten

Walnuss 73

Dann werden sie auf der Darre getrocknet.

Ungeziefer in den Kleiderschrank und der Ein guter Nussbaum bringt rund 50 kg aromatische Duft der Blätter hält auch Nüsse. Auch die grünen Nüsse werden Bienen und Käfer vom Nussbaum fern.

genutzt: Auf manchem Bauernhof werden Mit einem Sud von Nussblättern hat man einige schöne Nüsse vor Johanni (24. Juni) Pferde abgerieben, um sie vor Schmeiß-

gepflückt – weil sie sich dann noch zer-fliegen und Mücken zu schützen. Die weit-schneiden lassen. Sie liefern den magen-verbreitete Meinung, Schnaken würden stärkenden grünen Nusslikör! Weil die auch die abendliche Kühle unterm Nuss-Johannisnacht zu den zauberkräftigsten im baum meiden, ist eine irrige Annahme und Jahreslauf gehört, sollen Nüsse, die an wird von all denjenigen widerlegt, die dort Johanni geerntet werden, Gewähr für schon in die Waden gestochen wurden.

einen besonders heilkräftigen grünen Nuss-Walnussblätter finden auch als Gerbstoff-likör geben.

droge Verwendung.

Eine von vielen Zubereitungen lautet folgendermaßen:

Holz

Etwa 15 bis 20 tadellose grüne Walnüsse Das schöne Nussbaumholz kann man in waschen, abtrocknen und in kleine Stücke einem Museum oder einer Sammlung für schneiden. Wer sich die Finger nicht verfäralte Jagdwaffen bewundern. Die Schäfte ben will, trägt dabei Küchenhandschuhe!

sind zumeist aus dem schlicht gemaserten Nussstücke mit einer Zimtstange in ein Ein-dunklen Holz der Walnuss hergestellt. Es machglas füllen und mit 1 l Weingeist auffül-ist ein altes Waffenholz und wurde schon len. Gut verschlossen an einem warmen Platz für die mittelalterlichen Armbrüste und die 4 Wochen lang ziehen lassen. Dann abseihen, urigen Vorderladergewehre gebraucht.

am besten durch ein Tuch. 1 l Wasser mit Noch in beiden Weltkriegen wurde es zur Honig oder Zucker (250 g) aufkochen und Herstellung von Gewehrschäften benötigt abkühlen lassen. Den alkoholischen Extrakt und Nussbäume wurden für diesen Zweck mit der kalten Zuckerlösung mischen und in forstlich angebaut. Es ist auch ein kostbares schöne Glasflaschen füllen und nachreifen Möbelholz von seidigem Glanz, und gerade lassen. Je länger er lagert, desto besser in Museen lassen sich wunderbare Holz-schmeckt er!

intarsien und Möbelstücke aus Nussbaum finden. Selbstverständlich ist es auch heute Nussblätterabsud

noch ein geschätztes Furnierholz, es ist Die gerbstoffhaltigen Nussblätter und eine der wertvollsten Nutzhölzer über-Fruchtschalen fanden als arzneiliche und haupt. Der Volksmund will wissen, dass am kosmetische Hausmittel vielerlei Verwen-Misthaufen stehende Walnussbäume ein dung. Erwähnt sei der Nussblätterabsud besonders intensiv gemasertes Holz und gegen Kopfläuse und die mit Alaun ver-Wurzelholz ausbilden.

setzte Haarbeize, die das Haar der Rot-haarigen dunkler tönte. Auch als einfachen

„Selbstbräuner“ hat man sich den Farbstoff der grünen Schalen zu Nutzen gemacht –

das ungewollte Braunfärben der Hände beim Schälen ist ja allgemein bekannt.

Frische Nussblätter hängte man gegen 74 Hofbaumarten

Edel-Kastanie

Vorkommen und Verwendung

Die Wildform der Edel-Kastanie ist vermut-

( Castanea sativa)

lich auf dem Balkan und in Kleinasien heimisch.

Hofbaum

Ob die Edel-Kastanie auch in Deutsch-Die Edel-Kastanie, die auch Ess-Kastanie, land ursprünglich heimisch ist oder erst in Maronenbaum oder Kästenbaum heißt, der Römerzeit eingeführt wurde, ist nicht gedeiht nur in kalkarmen Regionen in luft-ganz klar.

Um 1950 befand sich

feuchtem und frostarmem Klima. Als Hof-Kastanien sind kalkmeidend, mögen

in diesem Fachwerk-

baum ist sie vom Niederrhein bis in die tiefgründigen Boden, weitgehend frost-haus in Mittelehren-

Voralpen verbreitet. Edel-Kastanien sind freies Klima und hohe Luftfeuchtigkeit.

bach eine Dorfwirt-

schön belaubte Bäume; wenn sie sich frei Ausgedehnte Bestände kommen bei uns schaft. Ein fahrender

Baumschulhändler

entwickeln können, sind sie kurzstämmig nur an den sonnenseitigen unteren Hangla-hinterließ zur Abgel-

und breitkronig. Sie erfreuen durch ihr gen von Schwarzwald, Odenwald und

tung seiner Zeche

schönes Laub, ihre hellgrünen Stachel-Spessart vor. Dort war ein Kastanienwäld-einen Edelkastanien-

früchte und schließlich die Maronenernte chen oberhalb der Weinberge dem Wein-setzling – den heu-

im Herbst.

bauern mehrfach nützlich. Es sorgte für ein tigen Hofbaum.

Hofbaumarten 75

Eine Edel-Kastanie

günstiges Mikroklima, sein Laub war ein Aus ökologischen, landeskundlichen und (rechts) und eine

nützlicher Dünger in der Dauerkultur des touristischen Gründen werden verwilderte Rosskastanie (links)

Reblandes und die Stockausschläge liefer-Selven heute wieder gepflegt.

stehen am Wohnhaus

ten die wichtigen Rebstecken. Die Kastanie Die Edel-Kastanien-Niederwälder, die des Brienenhofes bei

hat die Fähigkeit Stockausschläge zu bil-Palinen, für Brennholz und Holzpfähle Kleve.

den, also aus den Baumstümpfen, den gab es nur in den etwas ortsferneren Berg-Stöcken, gefällter Bäume wieder auszu-lagen.

schlagen. Sie eignete sich damit für den sogenannten Niederwaldbetrieb. Die rasch-Aussehen

wüchsigen und ebenmäßigen Triebe liefer-Wenn sie im Freistand wachsen, sind Edelten außer den Rebstecken auch andere Kastanien breitkronig und kurzschäftig.

dauerhafte und erdboden- und wasserfeste Es sind Halbschattenbäume, die etwa 20 m Stecken für Lattenzäune und Holzroste hoch werden und eine gebuchtete Krone sowie ein gutes Brennholz.

ausbilden.

Im Tessin und den Bündner Südtälern Sie sind langlebig und werden nördlich wurde die Edel-Kastanie in Kastanien-der Alpen über 300 Jahre alt, in den Süd-hainen, den Kastanienselven, nach agro-alpentälern auch 500 bis 700 Jahre. Die forstwirtschaftlicher Betriebsart kultiviert, Rinde ist in der Jugend glatt und olivgrün, wobei die Früchte das wichtigste waren, sie wird dann rissig und graubraun, Dreh-und Weide, Streu, Holz und Kastanienwüchsigkeit ist häufig. Edel-Kastanien sind honig nebensächlich. Die Bäume wurden Tiefwurzler mit weit verzweigtem Wurzel-veredelt, man kennt mehrere Kultursorten.

system.

76 Hofbaumarten

Blatt, Blüte und Frucht

lich, während Windbestäubung und ein-Die schönen, länglichen, scharf gezähnten geschlechtliche Blüten abgeleitet sind.

Blätter sind oberseits lederartig und Die Blütenverhältnisse bei der Edel-Kasta-glänzend sattgrün, unterseits matt blass-nie legen es nahe, dass wir hier eine Blüte grün, im Herbst nehmen sie eine goldgelbe vom alten Käferblumentyp „auf dem Weg“

Farbe an. Sie werden als Gerbstoffdroge zur Windbestäubung vor uns haben.

genutzt.

Die reiche Nektarabsonderung der männ-Die Edel-Kastanie blüht im Juni/Juli, ihr lichen Blüten ist für die Imkerei von Nut-eigentümlich süßlicher Duft ist unverwech-zen, man gewinnt hier den eigentümlich selbar. Sie sind zwar Kätzchenträger, aber schmeckenden, dunkelbraunen Kastanien-dennoch nicht ausschließlich windblütig, honig.

denn sie werden auch von Insekten

Die Früchte, welche die Botaniker als bestäubt, neben Bienen hauptsächlich von Nussfrüchte bezeichnen, sitzen meistens zu Käfern. Die perlschnurartigen, langen, dritt in einem sehr stacheligen Frucht-zunächst aufrechten männlichen Kätzchen becher. Sie erscheinen schon im Juli und bestehen aus Knäueln gelblicher Staub-zieren den Baum mit ihrem hellen Grün.

Nördlich der Alpen

blüten mit schwach klebrigem Pollen.

Im botanischen System wird die Edel-gedeihen die Früchte

der Edel-Kastanie

Die Knäuel der grünen Stempelblüten sit-Kastanie mit Eiche und Buche in der Fami-selten. Doch in beson-

zen zu zweit an ihrem Grund. Nach den lie der Buchengewächse (Fagaceae) verei-ders milden Regionen

Erkenntnissen der botanischen Wissen-nigt. Denn so wie die Bucheckern und die können sich durchaus

schaft ist Insektenbestäubung und Zwitter-Eicheln einen Fruchtbecher haben, der schmackhafte Maro-blütigkeit bei Höheren Pflanzen ursprüng-mehrere oder einzelne Früchte ganz oder nen entwickeln.

Edel-Kastanie 77

78 Hofbaumarten

teilweise umhüllt, so verhält es sich auch Berlin und verbrachte sein Leben als Diplo-Gleich neben der

mit dem vierklappigen Fruchtbecher der mat und Staatsmann am russischen Hof in Hofkapelle in Vorder-Echten Kastanie. Nicht von ungefähr hat St. Petersburg. Seine Vorlieben für die steinberg (Chiemgau)

man sie in den alten Pflanzenbüchern schönen Seiten des Lebens, auch für die steht eine hundert

Jahre alte Edel-Kasta-

„Becherfrüchtler“ genannt.

Genüsse der Küche, machten ihn zum nie. Die Maronen

Namensgeber für diese süße Nachspeise.

werden von der Haus-

„Heiße Maroni“ und andere Delikatessen Creme à la Nesselrode

frau gerne in der

Die beliebteste Zubereitung der Früchte Zutaten: 125 g geschälte Maronen, ½

Küche verwendet.

sind die „gerösteten Maronen“. Man benö-

Stange Bourbon-Vanille , ½ l Milch, 375 ml tigt dazu lediglich eine durchlöcherte süße Sahne, 3 Eigelb, 165 g Zucker, 6 Blatt Pfanne bzw. einen Ofen. Roh schmecken weiße Gelatine, 1 Päckchen Vanillezucker, 1

Maronen ganz mehlig, beim Erhitzen wird Likörglas Maraschino, 50 g Sultaninen, 50 g ein Teil der Stärke in Zucker verwandelt Korinthen, 30 g feingehacktes Zitronat, und sie bekommen dann auch den feinen Mandelöl.

Nussgeschmack. Vor dem Rösten muss man Zubereitung: Die Maronen in der mit einer die braune Samenschale mit einem Messer Vanilleschote gewürzten Milch weich kochen kreuzweise einritzen, damit die Maronen und durch ein Sieb streichen. 200 ml Sahne wegen der starken Wasserdampfentwick-mit Eigelb und 125 g Zucker auf kleiner lung nicht explodieren.

Flamme oder im Wasserbad zu einer dicken Kastanien sind nicht lange haltbar. Zur Creme schlagen. Dabei darf die Masse nicht Aufbewahrung in der Schale müssen sie zu kochen beginnen! Vom Feuer nehmen. Die nach der Ernte sorgfältig auf Rosten luftge-in wenig kaltem Wasser eingeweichte Gela-trocknet werden. In den Kastanienselven tine ausdrücken und unter die Creme rühren des Bergell werden sie zur Konservierung bis sie sich aufgelöst hat. Den Rest des in eigens dafür konstruierten Steinhäus-Zuckers in einer Pfanne karamellisieren und chen geräuchert. Kastanien vom Hofbaum mit den durch ein Sieb gestrichenen Maronen lassen sich durch Einfrieren nach Entfernen unter die Creme mischen. Kalt stellen. Den der braunen Schalen haltbar machen.

Rest der Sahne mit Vanillezucker steifschla-Maronen können als glasierte Maronen gen und 3 Esslöffel davon als Garnitur zur oder Maronenmousse als Beilage zu Wild Seite stellen. Bevor die Creme zu stocken gereicht werden oder als Füllung von beginnt, Sahne, Maraschino, Sultaninen, Geflügel dienen. Für die Maronenfüllung Korinthen und Zitronat behutsam unter die einer gebratenen Gans benötigt man auf Creme heben. Eine Form mit Mandelöl aus-250 g Maronen etwa 500 g kleine aroma-streichen und die Creme hineinfüllen, die tische Äpfel, etwas Oregano und Salz.

jetzt im Tiefkühlfach halb gefrieren muss.

Kastanien lassen sich auch in der Schale Vor dem Anrichten auf eine Platte stürzen kochen: Ohne einzuschneiden in leicht und zierlich mit der mit Maraschino aroma-gesalzenem Wasser mit etwas Fenchel-tisierten Schlagsahne garnieren.

samen und Lorbeerblättern 20 bis 30 Minu-In Kriegs- und Notzeiten hat man die ten kochen. Wasser abgießen und Kasta-Maronen schlicht zu Mehl vermahlen und nien bei schwacher Hitze etwas austrock-Brot daraus gebacken, das sogenannte nen, damit sie fester und schmackhafter Baumbrot. Der Nährwert des Kastanien-werden.

mehls ist beachtlich, der Kohlehydratanteil Ein schönes Maronendessert ist „Creme à beträgt rund 45 %. Auch eine Art Polenta la Nesselrode“. Ob Karl Robert Graf von wurde aus dem Mehl gebacken. Heute Nesselrode, der zwischen 1780 und 1862

gelten solche Zubereitungen, selbstver-lebte, die Maronen in seiner niederrhei-ständlich mit gewissen Verfeinerungen, nischen Heimat kennen gelernt hat, ist als besonders naturnah und gesund, ebenso nicht bekannt. Er wurde in Lissabon gebo-wie die Maroniflocken in der Müsli-ren, erfuhr seine schulische Ausbildung in mischung!

Edel-Kastanie 79

80 Hofbaumarten

Holz

Fäulen, deshalb wurde es gerne zur Her-Die Kastanie gehört zu den kernholzbilden-stellung von Rebenpfählen für den Wein-den Bäumen. Das Holz ist mittelschwer bau genutzt. Auch im Schiffsbau und zur und kann ähnlich wie das der Eiche wegen Produktion von Fässern war das Holz seines Gerbstoffgehalts als Gerbholz begehrt (siehe Abschnitt oben). Nachdem gebraucht werden. Es ist daher auch sehr die umstrittene Anwendung giftiger Holz-dauerhaft und wird wie Eichenholz unter schutzmittel stark rückläufig ist, findet das Wasser immer härter. Es ist elastisch, gut fäulefeste Edel-Kastanien-Holz in vielen bearbeitbar und spaltbar, es ist ein gutes Bereichen verstärkt Verwendung.

Feuerholz, vor allem aber ist es ein schönes In den letzten Jahrzehnten sind die Möbelholz, das auch im Klavierbau gesucht Kastanienbestände durch eine der gefährist. Für den Hausbau liefert es Treppen und lichsten Pilzkrankheiten, die sich immer Fensterrahmen. Wein- und Ölfässer sind oft weiter ausbreitet, den sogenannten Kasta-aus Edel-Kastanien-Holz, auch die dunklen nienkrebs ( Cryphonectria parasitica) Holzkübel mit in Öl eingelegten Früchten, bedroht. In Südeuropa führt die Krankheit wie man sie nach südländischer Manier auf zu massiven Schäden. Die Verbreitung des dem Wochenmarkt sieht.

Kastanienkrebses nördlich der Alpen ist In Grünanlagen und Gärten wird Kasta-schwer zu überblicken und gilt in einigen nienholz wegen seiner Dauerhaftigkeit Regionen Süddeutschlands als einge-gegenüber Pilzen zum Bau von Palisaden dämmt.

und Staketenzäunen eingesetzt. Das Holz-Die befallene Rinde reißt auf und darü-

gewerbe greift, nachdem die Verwendung ber liegende Astpartien oder die Wipfel-von Tropenholz durch die Regenwald-region sterben ab. Die welken Blätter blei-schützer geächtet wurde, gern wieder auf ben typischerweise an den Zweigen händas Holz der Edelkastanie zurück.

gen. Tritt die Krankheit auf, so ist auf jeden Fall das Amt für Landwirtschaft oder eine Robustes Holz und gefährliche Pilzkrankheit andere zuständige Fachbehörde zu infor-Durch Züchtung und Veredelung der Edel-mieren. Die Entfernung und das Verbren-Kastanien-Bäume konnten immer größere nen der befallenen Äste und Zweige stellt Maronen gewonnen werden, die wie oben die einzige Möglichkeit dar, die Ausbrei-beschrieben auf vielfältige Weise genutzt tung der Krankheit einzudämmen.

wurden.

Da der Pilz über Verletzungen am Stamm Auch als Holzlieferant spielte die Baum-und an den Ästen in den Baum eindringt, art seit jeher eine wichtige Rolle. Ihr Holz ist die Vermeidung von Wunden der wir-ist weitgehend resistent gegen Nässe und kungsvollste vorbeugende Schutz.

Zwei uralte Edel-Kastanien prägen

den Eingangsbereich dieses Hofes

in Weeze am Niederrhein.

Edel-Kastanie 81

Zwei alte Birnbäume

Kultur-Birne

Pflege des Obstbaus. In der Renaissancezeit zieren dieses

erlebte die Obstkultur einen großen Auf-schmucke Bauern-

( Pyrus communis)

schwung, durch den 30-jährigen Krieg haus in Jork-König-ihren Tiefstand, und dann erholte sie sich reich im Alten Land.

Hofbaum

langsam und erreichte Ende des 18. Jahr-Der Birnbaum, einer der häufigsten Hof-hunderts ihren Höhepunkt. Hoch im Kurs bäume, begegnet uns in zweierlei Gestalt: stand die Kunst des Veredelns. Den Wild-als großkroniger Mostbirnbaum und als lingen wurden Edelreiser aufgepfropft oder bescheidenerer mittelwüchsiger Hof- oder aufgepelzt. Das goldene Zeitalter der Sor-Hausbaum. Alte Mostbirnenbäume stehen tenzüchtung – nicht nur der Birnen, auch oft auf Gehöften in Weilern, selten auf den anderer Obstarten – war zwischen 1750

Einödhöfen.

und 1850. Es gab unglaublich viele Sorten, Birnbaumsorten, die nur mittelgroß wer-allein über 500 Birnensorten, die heute nur den, stellen den Hausbaum auf kleineren noch in den kostbaren Illustrationen pomo-landwirtschaftlichen Betrieben und in der logischer Fachbücher existieren, vielleicht alten Zeit am Häuschen der Kleinbauern.

auch genetisch in anderen Obstsorten wei-Ein solcher Birnbaum wurde deutlich terleben. Ende des 19. Jahrhunderts nahm unterschieden von anderen Birnbäumen, in den Weinbaugegenden der Obstanbau die es sonst noch ums Haus gab, er war nochmals einen ungewollten kräftigen eben kein Birnbaum, er war der Haus-Aufschwung, denn mit Einschleppung der baum! Birnen gehören zu den schönsten Reblaus war der Weinbau in eine tiefe Krise Frühlingsbäumen, ein blühender alter geraten und die Weinlagen wurden zu Birnbaum ist die Verwirklichung des Früh-Obstwiesenhängen gemacht. Und notgelings!

drungen wurden die Weintrinker damals zu Mosttrinkern.

Die Birne im Alltag und Brauchtum

„Birne“ ist eine volkstümliche Bezeichnung Blatt, Blüte und Frucht des Birnbaums für den menschlichen Kopf, und entspre-Die Blätter sind einfach, gestielt und wech-chende Karikaturen sind jedermann geläu-selständig.

fig. Nach dem Volksglauben konnten Birn-Die Blüten stehen büschelig und sind im baumzweige Hexerei und Zauber abweh-Unterschied zum Apfelbaum rein weiß, die ren. Der Birnbaum war auch Symbol der Staubbeutel sind rotviolett, im Gegensatz Fruchtbarkeit.

zur Apfelblüte, wo sie gelb sind. Der Duft ist unangenehm, trotzdem werden sie von Holz-Birne und Obstbau

Honigbienen besucht. Es handelt sich um Mit ihrer Kleinfrüchtigkeit erinnern die eine typische insektenblütige Zwitterblüte.

Mostbirnen an ihre Abstammung von der Sie ist fünfzählig, mit 5 grünen KelchblätHolz-Birne, die in der Tat eine der vielen tern und 5 weißen Blütenblättern, meist Wildformen der Kultur-Birne ist, neben den 15 bis 30 Staubblättern und 5 Fruchtblät-südosteuropäischen und westasiatischen tern, die miteinander verwachsen und Wildarten. Der kleinblättrige, dornentra-unterständig sind.

gende Holz-Birn-Baum ist ein seltener mit-Die Früchte sind sogenannte Apfel-

teleuropäischer Waldbaum und wächst früchte. Sie sind Verwachsungsprodukte gern an sonnigen Waldrändern auf kalk-aus den 5 balgfruchtartigen Fruchtblättern, haltigem Untergrund.

die das pergamentartige Kerngehäuse und Birnen werden in zahlreichen Kultur-die Samen stellen, und dem Blütenboden-sorten angebaut. Die Kulturgeschichte des gewebe, welches das mächtig entwickelte Obstbaus beginnt bei uns mit Karl dem Fruchtfleisch bildet. Bei den unedleren Großen; im Mittelalter wetteiferten dann Birnensorten liegen im Fruchtfleisch harte, Adel und Klerus um die Einführung und die

„holzige“ Bereiche, es handelt sich um 82 Hofbaumarten

Hofbaumarten 83

Das Alte Land süd-

Nester aus sogenannten Steinzellen, die bei Zubereitung: Birnen schälen, Stiel und westlich von Hamburg

der Holz-Birne besonders zahlreich sind Kerngehäuse entfernen, je nach Größe hal-ist geprägt durch

und denen sie ihren Namen verdankt.

bieren oder vierteilen. Für den Sud Essig, intensive Obstkul-Die Birne ist eng verwandt mit dem Rotwein, Zucker und Gewürze 10 Minuten turen. Hochstämme

Apfel, beide Arten gehören innerhalb der kochen lassen. Dann die Birnen einlegen und wie diese Birnbäume

großen vielgestaltigen Familie der Rosen-10 Minuten ziehen lassen. Die Birnen in ein findet man eher an

gewächse (Rosaceae) zur Unterfamilie der Glas füllen, den Sud nochmals aufkochen den Höfen und in den

Hausgärten.

Kernobstartigen (Maloideae), wozu die und heiß über die Birnen geben. Das Glas Quitte und der Speierling gehören, die gut verschließen.

ebenfalls Apfelfrüchte haben.

Wichtig ist, dass die Gläser ganz sauber sind!

Birnenobst

„Kein Speis und Trank so sehr erquickt, wie Hofbirnbäume

Obst, das man vom Baume pflückt.“

Die großen Mostbirnbäume sind eigentlich Der Birnbaum ist nach dem Apfelbaum Überbleibsel aus einer Zeit, als das Most-der wichtigste Obstlieferant bei uns.

trinken noch üblich war. Außerhalb von Obst spielte für die Volksernährung eine Gehöften begegnet man den „Mostbirn-wichtige Rolle. Frisch schmeckt es am bes-veteranen“ noch auf einer Baumwiese, als ten, doch die Lagerfähigkeit war begrenzt, lückenhafte Baumreihe an einem alten daher galt es, das Obst haltbar zu machen.

Landsträßchen oder als Flurbaum.

Man machte Dörrobst daraus, aus den Bir-Die Sorten sind sehr regionalspezifisch.

nen z.B. Hutzeln oder gedörrte Birn-Im BW agrar-Wettbewerb wurde als Hof-schnitze, die man noch heute zur Weih-baum in Oberschwaben und am Bodensee nachtszeit im Hutzelbrot oder im Früchte-die ‘Schweizer Wasserbirne’ genannt, in brot schätzt.

Hohenlohe die ‘Kirchensaller Samenbirne’

Eine altertümliche Art des Haltbarma-und das ‘Stuttgarter Gaishirtle’, im Vorland chens von Birnen ist das Einlegen in Essig.

der Schwäbischen Alb die ‘Leipziger Rettich-Essigbirnen sind etwa 6 Monate haltbar, birne’.

man reicht sie zu Fleischgerichten.

Die ‘Schweizer Wasserbirne’ ist eine Zutaten: 1 kg reife Birnen, 3/8 l Rotwein-bekannte Mostbirnsorte, die in der benach-essig, 3/8 l Rotwein, 100 g Zucker, 1 Zimt-barten Schweiz ‘Thurgibirne’ heißt.

stange, 4 Gewürznelken, ½ Teelöffel Ingwer-Sie ist anspruchslos und wächst auch in pulver.

Höhen lagen. Sie bildet hochkronige mäch-84 Hofbaumarten

Im Anklang an die alte

Tradition werden

heute wieder Birn-

bäume, wie hier im

fränkischen Burkheim,

als Hofbäume

gepflanzt.

tige Bäume, blüht sehr üppig, die Birnen Deutschland. Auch sie eignet sich für werden bei der Reife auf der Sonnenseite Höhenlagen. Sie ist starkwüchsig und rotbackig. Der Baum zeichnet sich im schmückt jeden Hof, ihre Herbstfärbung ist Herbst durch eine rote Laubfärbung aus.

ein leuchtendes Gelb.

Die Sorte macht ihrem Namen alle Ehre, Das ‘Stuttgarter Gaishirtle’ ist eine denn ihre Birnen schmecken herbwässrig.

typisch schwäbische Birnensorte, in Bayern Sie wurde außer als Mostbirne auch als kennt man sie unter der Bezeichnung Dörrbirne verwendet. Da sie wenig Gerb-

‘Zuckerbirne’. Sie wird als Halbhoch-stoffe besitzt, wird sie zur Mostbereitung stamm kultiviert. Die ersten Birnen reifen mit anderem Birnenmost oder Apfelmost schon Anfang August, sie sind süß und gemischt.

leicht moussierend. Man lässt sie nicht Die ‘Kirchensaller’ ist eine regionaltypi-auf dem Baum reif werden und sie sind sche Mostbirne Hohenlohes. Sie ist die als Einmach- und Dörrfrucht bekannt wichtigste Sämlingsunterlage für Birnen in gewesen. Bei Kleinbrennern ist die Sorte Kultur-Birne 85

Gleich eine ganze

bis heute beliebt, denn sie gibt einen Holz

Gruppe alter Birn- und

schönen Birnenschnaps (in den Obstbau-Trotz seiner Härte eignet sich Birnenholz Apfelbäume bilden die

gegenden haben viele Landwirte ein zum Schnitzen. Holzmodel wurden aus Hofbäume dieses

Brennrecht).

ihm geschnitzt, auch die Gebäckmodel für stattlichen Hofes in

Die ‘Leipziger Rettichbirne’ ist eine sel-Springerle! Es ist ein gesuchtes Furnierholz Asbichl (Oberbayern).

tene alte Sorte. Sie galt einst als erlesene für Möbel und war auch beim Tischler und Tafelbirne, heute rangiert sie als Koch-Drechsler begehrt.

birne. Ihre Reife erreicht sie schon im August, die Birnen sind aber nur etwa

„Verbrannte“ Blüten

14 Tage haltbar. Der Baum wird etwa mit-Der Feuerbrand wird durch den Befall mit telhoch.

einem Bakterium ( Erwinia amylovora) hervorgerufen und ist eine der gefährlichs-Most

ten Krankheiten der Birne. Die Symptome Unter Most versteht man im oberdeutschen sind verbrannt wirkende Blätter, braune Sprachraum den vergorenen Saft von Blütenbüschel und welkende Jungtriebe.

Äpfeln und Birnen, der anderswo saurer Außer Birnen werden auch andere Kern-Most oder Apfelwein heißt. Der frische obstgehölze befallen. Es beginnt meist an Saft, der Apfelsaft, ist der Süßmost. Nach den Blüten, die sich dann braun verfärben, anderem Sprachgebrauch ist Most die denn Blüteninfektion ist am häufigsten.

Bezeichnung für frischen unvergorenen Dann trocknen die jungen Früchte und die Saft, der dann Apfelmost oder Birnenmost Blätter. Witterungsfaktoren haben einen heißt.

starken Einfluss: Regen und Wind verbrei-Mostbirnen zeichnen sich im Allgemei-ten bakterienhaltige Tröpfchen und die nen durch einen hohen Gerbstoffgehalt Infektion breitet sich rasch aus. Informati-aus, daher wird der gepresste Birnenmost onen erteilen die örtlichen Pflanzenschutz-mit Apfelmost verschnitten. Zur „Klärung“, dienste.

Haltbarmachung und Geschmacksverbesse-Beim Birnengitterrost ( Gymnosporan-rung hat man ihm früher auch die Früchte gium sabinae) handelt es sich um einen des Speierlings beigemischt. Mostbirnen Rostpilz. Der Befall äußert sich in oran-verwendet man auch zur Herstellung von geroten Flecken auf den Blättern. Hier hilft Weingeist.

Abräumen und Vernichten des Laubs.

86 Hofbaumarten

Esche

dessen Hofbaum, die damals schon monu-mentale Esche des Hierahof bei Saig, zu ( Fraxinus excelsior)

gründlich beäugte und deshalb für einen Holzaufkäufer gehalten wurde.

Hofbaumeignung

Frei stehende Eschen auf einem Hof haben Standort

einen unbeirrt aufwärtsstrebenden Wuchs Die Esche ist ein Baum der feuchten Laub-und eine lockere lichte Krone und vermit-mischwälder von der Ebene bis in die mitt-teln einen erhabenen Eindruck.

leren Mittelgebirgslagen. Sie wächst im Eschen stellen sowohl an der Küste als Feldgehölz und im Bachufergehölz und auch im Bergland Hofbäume, besonders steht im Bergland gerne in der Nähe eines Ein prächtiges Wohnhäufig sind sie im Schwarzwald.

Bachlaufs. Neben dieser „Wasseresche“ gibt haus, ein gepflegter

Vorgarten, das typisch

„Die bleibt!“, so wurde schon vor über es auch eine kalkliebende Eschenform auf Altländer Tor und eine

100 Jahren einem begeisterten Baumden Schutthalden in den Juragebieten. Sie Esche als Hofbaum –

freund, Ludwig Klein, dem Verfasser des ist sturmfest und kann die Blätter ihrer Aushängeschild

badischen forstbotanischen Merkbuchs, Blattbüschel ineinander rollen. Im Allge-dieses Hofes bei Ham-

vom Hofeigentümer beschieden, als er meinen toleriert die Esche die meisten burg.

Hofbaumarten 87

Die Esche ist noch

Böden, sie hat ein weitverzweigtes Wurzel-Im Gegensatz zu den meisten heimischen kahl, während die

werk mit Senkerwurzeln und von allen Bäumen hat die Esche unpaarig gefiederte, Kastanien schon

heimischen Bäumen das ausgedehnteste rund 35 cm lange Blätter mit etwa 9 bis 13

blühen – eine Hof-

Wurzelsystem überhaupt. Sie braucht scharf gesägten Fiedern. Das Laub der baumsituation bei

neben Bodenfeuchtigkeit vor allem Licht.

Esche erscheint relativ spät im Frühjahr Witzwort auf Eider-Frost und Hitze erträgt sie schlecht und auf und an den späten Austrieb von Esche und stedt.

Grundwasserabsenkung reagiert sie mit Eiche ist folgende Bauernregel festge-Wipfeldürre.

macht:

Wuchs und Krone, Äste und Laub

Treibt die Esche vor der Eiche, hält der Das Blattwerk ist büschelig und der Schat-Sommer große Bleiche.

ten hell, damit weist sich die Esche als Treibt die Eiche vor der Esche, hält der typische Lichtholzart aus. Erstaunlicher-Sommer große Wäsche.

weise ist sie in der Jugend schattenverträglich, übrigens auch schnellwüchsig – bis Auf eine schöne Herbstfärbung des Eschen-zum 40. Jahr. Die Esche wird rund 30 m laubs wartet man vergebens, die Blätter hoch und 200 bis 250 Jahre alt. Zwiesel-bleiben grün und fallen spätestens nach wuchs ist häufig, dann ist der Stamm dem ersten Frost schlagartig ab.

„zwiefach“, d.h. in zwei gleich kräftige Schäfte geteilt. Typisch ist auch, dass im Laubfutter und Blattgrün

Alter einzelne Äste im unteren Kronenbe-Das frische Laub der Esche war noch im reich stark und ausladend werden. Im letzten Jahrhundert ein wichtiges Vieh-unbelaubten Zustand erkennt man die futter, und nach Auskunft einer Hofbaum-Zweige an den tiefschwarzen dicken Win-besitzerin bekommt ihr Vieh auch heute terknospen, die sich paarweise an den hell-noch einen Arm voll Eschenlaub als gele-grauen Trieben gegenüber stehen.

gentliche Delikatesse.

88 Hofbaumarten

Eschen sind raschwüchsig und unver-wird eventuell eingekürzt. Die Seitenäste wüstlich; vor allem Jungeschen und der erster Ordnung werden abgehauen. Hier Eschenaufwuchs, der sich an der Hofgrenze treiben neue Zweige aus, die je nach Art in einstellt, ergrünen immer wieder, auch 1- bis 3-jährigem Turnus geerntet werden.

wenn sie angefressen werden. Schafe, ZieFür die Schneitelung eignen sich außer der gen und Rinder nehmen das Eschenlaub Esche auch die Ulme, der Feld-Ahorn, der gerne an! Aber aus jungem Eschenlaub Berg-Ahorn, die Edel-Kastanie und die würde sich heute wohl niemand mehr Tee Birke. Der Wald war bis etwa 1830 nicht zubereiten, auch denkt man bei fiebersen-nur der Holzgewinnung vorbehalten, son-kenden Mitteln nicht mehr an Eschenrinde dern er war wie die Hardte und die Holz-und Eschensamen.

wiesen Grundlage der Viehhaltung und Alle grünen Pflanzen bauen aus dem Viehfütterung. Für die Winterfütterung hat Kohlendioxid der Luft und dem Wasser, das man die geernteten Laubzweige in luftigen sie aus dem Boden aufnehmen, Zucker und

„Lauben“ getrocknet. Geschneitelte Bäume Stärke auf. Die Pflanze braucht dazu das lassen natürlich eine hehre Baumgestalt Blattgrün oder Chlorophyll und als Ener-vermissen, sie sind bis zur Unkenntlichkeit giequelle das Licht der Sonne. Dieser Pro-verstümmelt. Bei der Lektüre von Hermann zess heißt Photosynthese. Es entsteht dabei Hesses Gedicht „Gestutzte Eiche“ (siehe Sauerstoff. Alle Nahrungsmittel entstehen unten), könnte man versucht sein zu glau-

übrigens so, was viele Stadtmenschen gar ben, es handle sich um einen geschnei-nicht wissen. Konrad Lorenz hat diesen telten Baum. Übrigens wurden in südlichen Sachverhalts so kommentiert: „Es gibt Ländern tatsächlich Eichen auf diese Weise unglaublich wenig Leute auf dieser Welt, beschnitten, bei uns hingegen war es vor-die sich wirklich bewusst sind, dass sie nur nehmlich die Ulme.

das essen können, was die Photosynthese der grünen Pflanzen erzeugt, dass man Wie haben sie dich, Baum, verschnitten, Essbares nicht machen kann.“

wie stehst du fremd und sonderbar!

Wie hast du hundertmal gelitten, Schneitelung

bis nichts in dir als Trotz und Wille war!

Das Schneiteln der Eschen zur Gewinnung von Viehfutter gehört längst der Vergan-Blüte und Frucht

Die hohe Esche vor

genheit an. Für Laubheu eignen sich Blätter Die unscheinbaren, weil kronenlosen Blü-

dem Nazihäuslehof

(Ignazius verkürzt zu

mit hohem Eiweißgehalt, neben Esche sind ten der Esche erscheinen vor dem Laub. Sie Nazi) bei St. Märgen

dies Ulme und Hainbuche. Beim Schneitel-sitzen in dichten Büscheln an den alten gehört zu den am

betrieb bleibt im Gegensatz zum Kopfholz-Trieben, etwas Farbe geben ihnen die vio-spätesten austrei-

betrieb, der bei Weiden üblich ist, der letten Staubbeutel, sofern die Blüten zwitt-benden Hofeschen

Hauptstamm erhalten, nur der Gipfeltrieb rig oder männlich sind. Auch rein weibliche des Schwarzwaldes.

Hofbaumarten 89

vielen Jahrhunderten Stiele für Schaufeln, Äxte und Kreuzhacken. Eschenholz scheint nicht zu brechen und war deshalb auch beim Wagnermeister als Bauholz für hölzerne Wagenräder, bis zur Einführung des Gummireifens, in der Landwirtschaft sehr begehrt. Skier, Schlitten, Ruder, Bögen und Speere wurden aus Eschenholz gefertigt. Da es kaum schwindet, war Eschenholz auch beim Drechsler sehr beliebt. Außerdem wurde es im Flugzeug-und Bahn waggon-Bau und bei Turn- und Das eingewalmte schindelgedeckte Schwarz-Sport geräteherstellern sehr häufig verwen-wälder Haus des Nazihäuslehofs stünde ohne det.

seine markante Esche unvollkommen und bloß auf der Schwarzwaldhöhe oberhalb des Spirzen-Pflege von Eschen

tals zwischen Breitnau und St. Märgen. Das Foto Trotz aller Stabilität und Belastbarkeit wurde vermutlich 1954 aufgenommen (Land-neigt die Esche bei langer Trockenheit im kreis Breisgau-Hochschwarzwald).

Sommer zu Grünastbrüchen. An weit aus-ladenden und schweren Ästen kann es zu Längsrissen und später zur Ausbildung Blüten kommen vor, meistens sind die sogenannter „Unglücksbalken“ mit akuter Blüten jedoch zwittrig. Die Bestäubung Bruchgefahr kommen. Spätestens dann erfolgt durch den Wind. In Büscheln sitzen sollte der Baumpfleger zum Entlastungs-auch die hellbraunen zungenförmigen schnitt gerufen werden.

Flügelfrüchte, die oft bis zum Frühjahr am Viele Eschen neigen zur Bildung von V-Baum hängen. Es sind sogenannte „Drehförmigen Zwieselungen und infolge dessen schraubenflieger“, die sich um ihre Längs-zur Ausbildung von zwei in etwa gleich achse und zusätzlich in einer schrauben-starken Stämmen, deren Rinde an den förmigen Flugbahn bewegen und damit Berührungsstellen allmählich einwächst.

rund 150 m weit gelangen.

Diese Konstellation führt nahezu zwangs-Die Esche ist ein Vertreter der Ölbaum-läufig zu üblen Ausbruchswunden, die dem gewächse (Oleaceae), wozu auch Liguster langen Eschenleben ein frühes Ende setzen und Flieder sowie die Forsythie gehören können. Deshalb sollten bei einer jungen und selbstverständlich der Ölbaum.

Esche durch gezielte Schnitte die Bildung von V-Zwieselungen verhindert werden.

Das Holz der Esche

Alte Eschen bilden am Stammfuß häufig Eschenholz ist sehr biegsam, deshalb ist die flaschen- oder glockenförmige Verdickun-Esche ein idealer Baum an wind-

gen und nicht selten verbirgt sich dahinter gepeitschten Standorten. Selbst Sommer-eine ausgedehnte Holzfäule, verursacht stürmen trotzt sie mühelos, indem sie ihre durch holzzerstörende Pilze wie Halli-Fiederblätter in eine windschnittige Form masch und Lackporling. Mit der Verdi-rollen lässt. So kommt es, dass Eschen auch ckung des Stammes versucht der Baum, in der Nähe der Nordsee und in den wind-den Holzverlust im Innern zu kompensie-trächtigen Hochlagen des Schwarzwaldes ren. Der Esche gelingt es meist, sehr lange Eine Esche, die aus

als Hofbäume zu finden sind.

ausreichend stabil zu beiben. Wird ihre mehreren Stämmen

Unter allen heimischen Baumarten hat Krone auffallend schütter oder zeigen sich besteht, ist Hofbaum

das Holz der Esche die höchste Querzugs-offene Höhlungen am Stamm oder am

des Griesbachhofes

bei Titisee-Neustadt

festigkeit. So lieferte ihr langschäftiges, Stammfuß, so ist dringend fachlicher Rat (Schwarzwald).

biegsames und gut bearbeitbares Holz seit einzuholen.

90 Hofbaumarten

Hofbaumarten 91

Ahorn

bei den romanisch sprechenden Völkern, wo sie vorwiegend männlich sind. In der Berg-Ahorn ( Acer pseudoplatanus), Spitz-lateinischen Sprache sind alle Bäume weib-Ahorn ( Acer platanoides), Feld-Ahorn ( Acer lich, denn bei den alten Römern waren sie campestre)

von Nymphen und anderen weiblichen Alle drei Ahorne sind heimische Wald-Gottheiten bewohnt.

bäume und gehören mit weiteren Ahornarten zur Familie der Ahorngewächse ( Ace-Standort und Verbreitung

raceae).

Der Berg-Ahorn liebt kühle luftfeuchte Lagen und ist ein Baum des Berglandes und Hofbaumeignung

des Gebirges, er fehlt den Wäldern der Der Berg-Ahorn hat es in den Hochlagen Tieflagen von Natur aus. Er kommt in des Schwarzwaldes zum Hofbaum

feuchten Bergtälern und an Gebirgsbächen gebracht, was nicht verwundert, denn er ist vor und schätzt tiefgründigen nährstoffrei-ein Baum des Bergwaldes. Er würde sich chen Boden. Er gedeiht auch auf lockerem bestimmt auch in anderen Mittelgebirgs-feuchtem Bergschuttboden. Wie Ulme und regionen als Hofbaum eignen, scheint aber Linde erträgt er mechanische Verletzungen wenig Beachtung zu finden. Er ist ein schö-

durch Steinschlag und Zugspannungen an ner mittelgroßer Baum mit länglich-runder den Wurzeln recht gut.

Krone.

Blatt, Blüte und Frucht

Aussehen

Die fünflappigen derben zugespitzten Berg-Der Berg-Ahorn ist der größte unter den Ahornblätter ähneln Weinblättern; sie sind heimischen Ahornarten und seine Kronen-oberseits dunkelgrün, unterseits gräulich, form ist gebuchtet, selten ebenmäßig. Er die Blattstiele sind lang und rot, die Blattwächst in der Jugend langsam und wird stellung ist kreuzgegenständig, die Herbst-frei stehend etwa 25–30 m hoch und über färbung zitronengelb. Die grünlich gelben, 2 m stark – er kann 400 bis 600 Jahre alt hängenden Blütentrauben erscheinen erst werden. Seine Rinde bleibt lange glatt, erst nach dem Laub und werden gerne von im Alter entsteht die lebhaft gemusterte Bienen besucht, der Nektar ist frei zugäng-Borke, die wie bei der Platane in Schuppen lich. Die Blüten sind eingeschlechtlich, abblättert.

kommen aber nebeneinander in der selben Traube vor. Als Früchte bildet der Ahorn Kulturelles

einsamige Nüsschen, die je zu zweit mitein-Nach dem alten Volksglauben schützte der ander verwachsen sind und sich in lange Berg-Ahorn vor Dämonen. Er wurde nicht grüne Flügel fortsetzen. Diese beiden Spalt-nur in der heidnischen Zeit, sondern auch früchte zerfallen bei der Reife in die mit im christlichen Mittelalter verehrt und ist Flügeln ausgestatteten Teilfrüchte, die als bis heute in bergigen Regionen als Flur-

„Propeller“ etwa 100 m weit fliegen. Im baum mit Feldkreuz anzutreffen.

Winter, wenn sie vom Wind verfrachtet In der deutschen Sprache nimmt der werden, schaffen sie weit größere Entfer-Ahorn insofern eine Sonderstellung ein, als nungen.

300 bis 400 Jahre alt

er den männlichen Artikel führt. Außer Der Blutungssaft des Baumes im zeitigen ist der Berg-Ahorn

ihm und dem Speierling sind alle Bäume Frühjahr wurde früher zur Gewinnung von beim Jäckleshof in

weiblichen Geschlechts, ausgenommen Zucker genutzt. Das Holz ist hell und glän-St. Georgen-Brigach

diejenigen, die auf -baum enden. Bäume zend und war ein begehrtes Wagner- und (Schwarzwald).

haben auch heute noch eine weibliche Schnitzerholz. Es ist nach wie vor ein gutes Der knorrige alte

Aura, und in der spät christianisierten Welt Möbelholz. Aus Ahornholz waren auch die Baum steht neben

der Hofzufahrt, dicht

Mittel europas bewahrten sie ihr weibliches früher beliebten weihnachtlichen Laubsäge-am Speicherhaus.

Geschlecht – im Gegensatz zu den Bäumen arbeiten.

92 Hofbaumarten

Ahorn 93

Ein besonders attrak-

Herbstfärbung

ganzen Winter über haften. Es handelt tives Ensemble bilden

Laubbäume werfen ihre Blätter regelmäßig sich vermutlich um ein altes Erbe unserer die beiden Berg-im Herbst ab und überwintern kahl. Damit Laubbäume, um eine „Erinnerung“ an ihre Ahorne am Eingang

dem Baum nicht wertvolle Stoffe verloren stammesgeschichtliche Vergangenheit, als zum Dietelhof in

gehen, werden diese vorher abtransportiert sie noch nicht laubabwerfend waren.

Kleinlosnitz. Heute ist

und als Stärke in Wurzel und Holz einder typische ober-

fränkische Vierseithof

gelagert. Auch das Blattgrün wird abge-Spitz- und Feld-Ahorn

Bestandteil eines

baut, und damit bleiben gelbe Farbstoffe Der Spitz-Ahorn ist eine seltene Hofbaum-Bauernhofmuseums.

zurück; zusätzlich werden oft rote Farb-art. Er bildet eine ebenmäßige kugelige bis stoffe eingelagert. Das Laub verfärbt sich ovale Krone und ist als Schmuckbaum in und wir können je nach Baumart die bunte Parkanlagen und Alleen gebräuchlich.

Herbstfärbung bewundern, die nach tro-Am natürlichen Standort bevorzugt er ckenen warmen Wochen schöner ausfällt tiefere, sommerwärmere Lagen als der als nach nassem kühlem Wetter. Bevor das Berg-Ahorn und erträgt auch kontinental Blatt fällt, entsteht eine verkorkende Trenn-getöntes Klima. Er ist eine Halbschatten-schicht an der Ansatzstelle und dann baumart und wächst in der Jugend rascher genügt ein kleiner Luftzug und die Blätter als der Berg-Ahorn, bleibt dann aber im fallen. Bei der Trauben-Eiche und Hain-Höhen- und Stärkenwuchs hinter diesem buche bleiben die Blätter teilweise den zurück. Er wird „nur“ 100 bis 150 Jahre alt 94 Hofbaumarten

und erreicht eine Höhe von 20–30 m, ins-gesamt ist er anpassungsfähiger als der Berg-Ahorn.

Die Blätter sind ebenfalls gelappt und zu 5 spitzen Zipfeln ausgezogen, wovon der Baum seinen Namen erhalten hat, sie ähneln etwas den Blättern der Platane, und die Blattstiele und die Blattrippen sind milchsaftführend. Die Blätter eines Zweigs stehen mit den Blattflächen in einer Ebene, ohne sich gegenseitig zu überdecken.

Damit bilden sie ein Blattmosaik, das durch die kreuzgegenständige Blattstellung und die unterschiedliche Blattstiellänge ermöglicht wird. Die Herbstfärbung ist rotorange bis goldgelb.

Die grünlich gelben Trugdolden erscheinen kurz vor dem Laubaustrieb und

machen die golden blühenden Spitz-

Ahorne zu attraktiven Frühlingsboten und zu einer guten Bienenweide.

Der Feld-Ahorn oder Maßholder ist selten unter den Hofbäumen, obwohl er sich auf kleinen Hofstellen gut eignen würde, denn er ist bruchsicher und nicht krank-heitsanfällig. Allerdings ist seine Krone etwas sparrig und unregelmäßig und beim Hofbaum wünscht man sich wohl eher eine ebenmäßige Kronenform.

Der wärmeliebende Feld-Ahorn ist eine Baumart des kalkreichen Hügellandes und wächst in trockenen Eichenmischwäldern, am Waldrand und in Flurgehölzen. Wegen seiner Ausschlagsfähigkeit war er auch im Niederwald zu finden. Er gilt als sogenannter „Kleinbaum“ und wird meistens als Strauch kultiviert, kann aber in 40 bis 50

Jahren doch zu einem Baum von 10–15 m Höhe heranwachsen. Er ist genügsamer als die beiden anderen Ahornarten, aber wär-mebedürftiger. Von den anderen Ahornarten ist er an den dreilappigen kleinen Beengt und dicht am Haus steht dieser Spitz-Ahorn in Weikersheim-Honsbronn. Obwohl seine Wurzeln ins Haus eindringen und die Blätter häufig die Dachrinne verstopfen, darf der Ahorn, der sich einst als Sämling selbst für den Standort entschieden hat, bleiben.

Hofbaumarten 95

Insbesondere in feuchten Sommern bildet sich an Spitz- und Feld-Ahorn auf der Blattoberseite der weißlich mehlige Belag des Mehltaupilzes. Mehltau ist meist nur ein ästhetisches Problem, denn zu einer Schädigung der Vitalität des Baumes kommt es üblicherweise nicht. Ähnlich ist es mit der Teerfleckenkrankheit. Die Infektion beginnt während des Frühjahrs und im Laufe des Sommers bilden sich die schwarzen Flecken mit den typischen gelben Rändern.

Relativ kritisch sind verschiedene Krank-heitsphänomene an den Stämmen zumeist Typischer Unglücks-Blättern leicht zu unterscheiden, wobei die junger Ahornbäume zu bewerten. Längs-balken am Spitz-Ahorn.

Blattgestalt sehr variabel ist. Der Blattstiel risse auf der Süd- und Westseite der und die Rippen führen etwas Milchsaft.

Stämme können durch intensive SonnenEr blüht im Allgemeinen mit dem Laub-einstrahlung verursacht sein. Hierbei austrieb im Mai. Wie alle Ahorne hat auch handelt es sich um sogenannte Sonnen-er eine Frucht, die aus zwei Flügelfrüchten nekrosen. Intensive Sonneneinstrahlung zusammengesetzt ist.

im Spätwinter, verbunden mit deutlichen Als ausschlagfähiges Gehölz wird er wie Temperaturschwankungen, sind die Ursa-die Hainbuche gern als Schnitthecke zur che der auch in Form von Längsrissen auf-Hofeingrünung herangezogen. Früher war tretenden Frostrisse. Mitunter treten auch er Laubfutterbaum wie die Esche. In Krieg-Risse mit nässendem Ausfluss auf. Reißt und Hungerzeiten hat man Feld-Ahorn-die Rinde wiederholt auf, kommt es zur Blätter als Gemüse wie Spinat zubereitet Bildung einer deutlichen Längsrippe am oder sie vergoren wie Sauerkraut gegessen.

Stamm. Die Ursachen hierfür sind nicht Das Holz ist wegen seiner schönen Mase-eindeutig geklärt, können möglicherweise rung bei Drechslern gesucht.

auch im unmittelbaren Zusammenhang mit der Herkunft des gepflanzten Baumes gese-Baumpflegerische Aspekte zu den drei hen werden. Denn diese Phänomene treten Ahornarten

insbesondere an Ahornarten auf, die vege-Die drei Ahornarten schotten durch Brüche tativ vermehrt von amerikanischen Klonen und Verletzungen entstandene Wunden gut abstammen. Im Zweifelsfall ist es sinnvoll, gegen eindringende Pilze ab. Bei Schnitten sich fachlichen Rat einzuholen.

ist dennoch sehr auf die richtige Ausfüh-Die Teerfleckenkrank-

rung zu achten.

heit, hier am Blatt des

Berg- und insbesondere Spitz-Ahorn Berg-Ahorns, ist meist

neigen häufig zur Bildung von V-Zwiese-nur ein ästhetisches

lungen, die dann oft später zu üblen Brü-

Problem.

chen führen; die richtige Pflege des Jungbaums ist die einzige Möglichkeit zur erfolgreichen Verhinderung dieser Brüche.

Ein weiteres Phänomen tritt insbesondere beim Spitz-Ahorn auf: Häufig bilden sich im unteren Kronenbereich starke gebogene Äste, sogenannte Unglücks balken, die später unter Last in Längsrichtung aufreißen.

96 Hofbaumarten

Rot-Buche

Volksglauben

Nach altem Volksglauben soll der Blitz ( Fagus sylvatica)

nicht in Buchen einschlagen, sondern in Eichen. „Eichen sollst du meiden, Buchen Hofbaum

sollst du suchen!“ Tatsächlich werden In Süddeutschland spielt die Rot-Buche Buchen wohl ebenso häufig vom Blitz weder als Hofbaum noch sonst auf dem getroffen wie Eichen, doch von den Hof eine Rolle. In Norddeutschland hinge-schwersten Blitzschäden bleiben sie ver-gen begegnet man der Rot-Buche eher, schont, weil der Blitz an ihrer glatten gerne seitlich des Wohnhauses im Garten, regennassen Borke eine schnellere Ablei-meistens in Form der sogenannten Blut-tung in den Boden finden kann als an der Buche.

rissigen Eichenborke und kaum Spuren Eine weit ausladende,

Im Norden sind Rot-Buchen neben

hinterlässt.

das Haus überragende

Eichen auch als Schutzbäume an der Wet-Krone hat die Buche

terseite der Gehöfte üblich. Die Buche ist Namen

an der Westseite des

wenig sturmgefährdet und kennt kaum Unsere Bezeichnung Buche leitet sich vom Reymannshofes bei

Schädlinge.

althochdeutschen „buohha“ her, und ein Kleve entwickelt.

Hofbaumarten 97

Die hohe Blut-Buche

Buch ist die Bezeichnung für zusammenge-zen. Umgangssprachlich heißt der Baum ist der Hofbaum des

bundene, aus Buchenholz gefertigte schlichtweg Buche. Obgleich sich Rot-Südenseehofes bei

Schreibtafeln! Nicht nur viele Ortschaften, Buche und Weißbuche bzw. Hain buche Sörup im Norden

auch zahllose Familien führen den Wortteil in mancher Beziehung ähneln, sind

Schleswig-Holsteins.

„buch“ im Namen.

sie nicht näher miteinander verwandt Der Begriff Rot-Buche ist eine ursprüng-und gehören sogar zu ganz verschiede-lich forstliche Bezeichnung, die vom röt-nen Pflanzenfamilien, die Rot-Ruche ist lichen Holz abgeleitet ist, um den Baum ein Buchengewächs (Fagaceae) und

von der sogenannten Weißbuche oder die Hainbuche ein Birkengewächs (Betu-Hainbuche, die helles Holz hat, abzugren-laceae).

98 Hofbaumarten

Blut-Buche ( Fagus sylvatica fo. purpurea bzw.

Fagus sylvatica ‘Purpurea’) Blut-Buche ist die Bezeichnung für Buchen mit blutrotem Laub. Das Blattgrün im Blatt-innern ist durch rote Farbstoffe, die Anthocyane, des äußeren Hautgewebes verdeckt.

Rote Blätter enthalten also genauso viel Blattgrün wie grüne. Es handelt sich um eine Mutation, die wohl immer wieder spontan auftritt.

Eine gezielte Kultur gibt es erst seit dem 18. Jahrhundert. Die Blut-Buche wurde im 19. Jahrhundert regelrecht Modebaum und ziert noch heute manches Amtsgebäude oder eben auch den Garten wohlhabender Ackerbauern im nördlichen Angeln. Bei einer Nachzucht aus Samen sind nur rund die Hälfte der Bäume wieder blutlaubig.

Formen, die durch Samen vermehrt werden, führen die botanische Bezeichnung fo.

purpurea. Wird die Vermehrung durch Pfropfung von blutlaubigen Buchenzwei-gen auf grünlaubige Unterlagen erzielt, dann handelt es sich um ‘Purpurea’ oder –

nicht ganz korrekt, aber sehr gebräuchlich

– ‘Atropunicea’.

Standort, Vorkommen und nacheiszeitliche Ausbreitung

Die Rot-Buche bevorzugt als subatlantische Baumart ein wintermildes und sommerwarmes Klima mit reichlich Regen. Sie hat ihr Hauptvorkommen in Mitteleuropa und ist der häufigste Laubbaum unserer Wälder. Sie würde in unseren Laubwäldern noch viel stärker dominieren, hätte nicht die Forstwirtschaft sie durch die Fichte verdrängt. Die Buche wächst auf tiefgründigen Kalkböden, kommt aber auch noch gut mit mäßig sauren Mineralböden zurecht; sie wächst in Höhenlagen von 400–900 m, in sonnigen Lagen des

Schwarzwaldes und der Voralpen auch Rot-Buchen behalten während ihres ganzen Lebens ihre glatte silberweiße Borke. Sie bilden rasch kräftige Stämme, mitunter kann auf diese Weise schon einmal eine Zaunsäule abhanden kommen.

Hofbaumarten 99

Wuchs

Außerhalb des Waldes kommen Rot-

Buchen als Weidbuchen oder Hutebuchen vor; sie haben einen kurzen Stamm und breite Kronen. Im Freistand wird die Buche etwa 30 m hoch und mindestens ebenso breit, etwa 2 m dick und rund 300 Jahre alt. Das Ausschlagvermögen ist unbedeutend, das Lichtbedürfnis gering. Die Buche erträgt nicht nur Schatten, sie spendet auch von allen mitteleuropäischen Laubbäumen des Waldes den stärksten Schatten und bildet ein geschlossenes, kaum Licht durch-lassendes Kronendach, denn die langen, weitreichenden Äste besitzen zahllose kurze Seitentriebe, die sich alle belauben können. Im Erdreich ist sie durch kräftige Herzwurzeln verankert.

Blatt

Das Blatt der Rot-Buche ist eiförmig und glattrandig und in der Jugend seidig bewimpert, dann fast kahl und von kräftiger grüner Farbe. Der Laubaustrieb erfolgt Ende Mai. Im Hochsommer können kegelförmige, 1 cm lange Gebilde auf den Blättern auffallen, es sind Gallen der Buchenblattgallmücke ( Mikiola fagi). Im Herbst färbt sie sich wunderbar bräunlich bis gelbrot. Der Winteraspekt ist bestimmt von den zweizeilig angeordneten Winterknospen, die dachziegelartig von roten Knospenschuppen umhüllt sind. Das Laub Prächtige Rot-Buchen

höher. Gegen Spätfröste ist sie empfindlich, war als Viehfutter verwertbar und das Fall-und ein Berg-Ahorn

stauende Nässe, hohen Grundwasserstand laub als weiche Einstreu.

prägen die Straßen-

sowie Überschwemmungen erträgt sie seite des Vossenhofs

nicht, deshalb fehlt sie in Flussniederungen Blüte und Frucht

in Kellen am Nieder-

und im Auwald.

Mit den Blättern erscheinen die an langem rhein.

Waldgeschichtlich ist die Rot-Buche eine Stiel pendelnden, rötlichen männlichen junge Art in Mitteleuropa. Sie ist als letzter Kugelkätzchen und die kleinen, kugelig-Waldbaum nach der baumfreien Nacheis-grünen weiblichen Köpfchen auf auf-zeit bei uns eingewandert, in einer nieder-rechtem Stiel. Der Baum ist einhäusig und schlagsreichen, atlantisch geprägten Klima-nur die männlichen Blüten stehen in Kätz-periode.

chen. Die Bestäubung erfolgt durch den Um 5000 Jahre v.Chr. war sie noch spär-Wind. Der braune stachlige Fruchtbecher lich, erst zwischen 2000 bis 1000 v.Chr. hat springt im Oktober vierklappig auf und sie sich, abgesehen von den Inneralpen, in entlässt die beiden dreikantigen Nüsse, ganz Mitteleuropa ausgebreitet. Ihr eiszeit-die bekannten glänzend rotbraunen Buch-liches Refugium war auf dem Balkan, ein eckern. Die Blütenverhältnisse und die zweites bestand in den Cevennen.

Früchte zeigen Ähnlichkeiten mit der Eiche 100 Hofbaumarten

und der Edel-Kastanie, mit denen die Rot-gen veredelte Blut-Buche wächst schneller Buche verwandt ist. Die Buche ist namen-als die Art, erreicht jedoch in der Regel gebend für die ganze Familie der Buchen-nur ein Lebensalter von etwa 150 Jahren.

gewächse (Fagaceae).

Da sich die Blut-Buche rascher entwickelt als die Veredlungsunterlage kann die Bucheckern

Verbindungsstelle am Stamm der Blut-Bucheckern oder „Bucheln“ enthalten im Buche eine potenzielle Bruchstelle sein.

Durchschnitt 20 % fettes Öl und 23 %

Auffällige, oft ringförmige, den Stamm Eiweißstoffe. In Notzeiten, wie im Herbst umschließende Wulste im Bereich des 1946, gewann man aus ihnen ein gutes Veredelungsstelle stellen ein Alarmsignal hochwertiges Speiseöl und durch Rösten dar.

einen sogenannten Muckefuck, einen Rot-Buchen spalten sich am Stammkopf Kaffeeersatz von eigentümlichem Ge-häufig auf und entwickeln an dieser für schmack. Bucheckern sind zwar schmack-den Kraftfluss des Baumes entscheidenden haft, wegen des Gehalts an Blausäure-Stelle zwei oder mehr sogenannte Stämm-Glykosiden sollte man rohe Bucheckern linge. Als Stämmlinge werden aus dem jedoch nur in Maßen verzehren. Das Öl ist Stammkopf entspringende, aufrecht wach-gänzlich ungiftig.

sende stammähnliche Kronenteile bezeich-Bucheckern dienten wegen ihres Nähr-net. An den Kontaktstellen der unterschied-stoffgehaltes der Schweinemast, weniger lichen Stämmlinge kann es aufgrund ihres auf dem Hof als vielmehr im Waldweide-Dickenwachstums zum Einwachsen der betrieb. „Ins Eckerich treiben“ ist eine noch Rinde kommen. Das bedeutet: Zwischen immer bekannte Redensart.

den Holzkörpern der Stämmlinge bleibt die Nur alle 5 bis 10 Jahre, je nach den ört-Rinde erhalten und das Verwachsen der lichen Verhältnissen, trägt die Buche eine Holzkörper wird dadurch verhindert. Diese

„volle Mast“, also viele Bucheckern. Die Verbindungen bergen nahezu immer eine Jahre dazwischen haben Sprengmasten.

Bruchgefahr und sollten von einem Baumpfleger kontrolliert werden.

Holz

Alternde Rot- und Blut-Buchen haben Das Holz der Buche ist leicht spaltbar und häufig Probleme mit Schadpilzen, insbe-von hohem Brennwert. Es war und ist ein sondere im Bereich des Stammfußes.

vorzügliches Feuerholz! Buchenholz hat Riesenporling, Brandkrustenpilz, Lackpor-aber noch andere gute Eigenschaften, die linge und Hallimasch sind typische Schad-es vielseitig verwendbar machen. Schul-erreger, die das Holz zerstören und sich bänke waren früher aus Buchenholz, auch allmählich im unteren Stammbereich ausMöbel und viele Dinge des täglichen breiten. Buchen kompensieren dies meist Bedarfs: Gartenbänke, Kinderlaufställe, deutlich sichtbar mit der Bildung von verTürschwellen, Treppenstufen und Parkett-tikalen, kräftig entwickelten Überwallungs-böden. Buchenholz liefert Holzkohle, Holz-wulsten und dazwischen zurückbleibenden essig, Holzteer und Zellstoff.

Einbuchtungen. Sollten Pilzfruchtkörper im Bereich des Stammfußes und der Wur-Statik der Buchen

zelanläufe auftreten, besteht möglicher-Rot-Buchen haben unter günstigen Bedin-weise Bruchgefahr. Vorsichtshalber sollte gungen eine Lebenserwartung von ca.

eine qualifizierte Fachkraft zur Inspektion 300 Jahren. Die auf Rot-Buchen-Sämlin-gerufen werden.

Rot-Buche 101

Hänge-Weide

alba ‘Tristis’ oder unter Salix × sepulcralis geführt. Sie wird vegetativ (also nicht über ( Salix × chrysocoma) ihre Samen) vermehrt.

Hofbaum

Symbolik

Der dekorative Baum lässt sich auf Die Hänge-Weide gilt als Symbol der Gehöften in bachnaher Lage finden. Seine Trauer; dennoch ist sie wegen ihrer male-niederrieselnden Zweigschnüre verleihen rischen Gestalt auch in Villengärten beliebt, ihm ein anmutiges, ja märchenhaftes Aus-denn sie gibt dem Garten einen elegischen sehen. Unter der Bezeichnung Trauer-Charakter. Weiden im Allgemeinen symbo-Weide ist er als Zierbaum in Parkanlagen lisieren die Unfruchtbarkeit, aber auch die und Friedhöfen verbreitet.

Keuschheit.

Eigenschaften und Herkunft

Triebe und Blätter, Blüte und Frucht Die Hänge-Weide wird 20 m hoch und Die Rinde der Triebe ist gelb, im Austrieb genauso breit, sie ist ausgesprochen schnell-sogar leuchtend gelb. Die Blätter sind wüchsig, wird aber nur 80 bis 100 Jahre wechselständig, matt grün, schmal lanzen-alt. Sie ist bodentolerant, bevorzugt je-förmig und 8–12 cm lang. Im Austrieb sind doch feuchte Böden und erträgt Über-sie von leuchtend gelbgrüner Farbe. Auch schwemmungen. Sie benötigt einen son-die Herbstfärbung ist gelbgrün.

nigen Platz, denn sie ist sehr lichtbedürftig.

Die gelben schlanken Kätzchen erschei-Auch ein mächtiger Baum wirft kaum nen im April zusammen mit den Blättern.

Schatten. Sie ist ein ausgesprochenes Sie haben meistens nur männliche Blüten.

Lichtholz.

Im Frühling ist alles gelb an der Trauer-Die Hänge-Weide oder Trauer-Weide ist Weide: Triebe, Blätter und Blütenkätzchen!

ein Bastard oder eine Hybride der hei-Breit wie das Wohn-

mischen Silber-Weide ( Salix alba) mit der Weidenarten

haus ist die mächtige

Chinesischen Trauer-Weide ( Salix babylo-Die einheimischen Weiden sind eine artenHänge-Weide im

nica), die um das Jahr 1750 als Zierbaum reiche Gehölzgattung. Die Silber-Weide Vorgarten dieses

Bauernhofes in Kim-

in Europa eingeführt wurde. Sie wird für ( Salix alba) ist ein typischer Baum der ratshofen (Allgäu).

gewöhnlich auch unter dem Namen Salix Ufersäume und des Weichholz-Auewaldes.

Als stattlichen Flurbaum sieht man sie in grundwassernahen Niederungen, auch als Hofbaum wäre sie geeignet und auf einem Mühlengehöft denkbar.

Im Ufergehölz kommen mehrere strauch-förmige Weidenarten mit schmalen Blättern vor, die nicht leicht bestimmbar sind und auch gerne untereinander bastardie-ren.

Leicht kenntlich ist die Sal-Weide ( Salix caprea), die als Strauch oder Kleinbaum am Waldrand wächst und keine typischen Wei-denblätter hat. Sie blüht vor dem Laubaustrieb und liefert die allbekannten Palmkätzchen – sofern es ein männlicher Baum ist –

denn Weiden sind zweihäusig, d.h. jeder Baum hat nur Blütenkätzchen einerlei Geschlechts. Sie hängen nicht, sondern sitzen aufrecht, die gelben männlichen sind 102 Hofbaumarten

eiförmig, die grünen weiblichen walzen-förmig. Solange sich die männlichen Kätzchen noch nicht gestreckt haben, bilden die Haare der Blütenschuppen das Pelzchen des Palmkätzchens, dem alle Kätzchenblütigen den Namen verdanken, auch wenn die Blütenstände eher „Würstchen“ gleichen. Die Weiden sind zwar kätzchen-tragend aber nicht windblütig. Die Bestäubung erfolgt im Allgemeinen durch Honigbienen, die Nektar und Pollen ernten.

Weidenkätzchen sind im Vorfrühling die wichtigste Bienennahrung!

Inhaltsstoffe

Weidenrinde ist ein uraltes Heilmittel mit schmerzlindernder und fiebersenkender und entzündungshemmender Wirkung. Sie wurde daher als „europäische Fieberrinde“

bezeichnet. Die Wirkung beruht auf dem Gehalt an Salicin und seiner Abkömmlinge, die im Körper in die wirksame Salicylsäure Die dünnen schmiegsamen Ruten sind Mit frischem Maien-umgewandelt werden. Bereits 1828 wurde Roh material für Körbe und andere Flecht-grün ziert die Hänge-

Salicylsäure aus Weidenrinde isoliert, 1897

waren, sie sind Bindematerial im Weinberg Weide dieses Anwesen

wurde die Acetylsalicylsäure von Hoffmann und liefern Faschinen bei Wasserverbau-in Schnarup-Thumby

(Angeln).

synthetisch hergestellt und ist unter dem ungen und im Wegebau.

Produktnamen „Aspirin“ bis heute wohlbe-Der Kopfweidenbetrieb wird heute vor kannt. Weidenrinde wird heute wieder für allem aus landschaftspflegenden, ökolo-die Herstellung von antirheumatischen gischen und heimatkundlichen Aspekten Präparaten benutzt.

betrieben und in der Nebenerwerbsland-Sie enthält aber auch Gerbstoffe, die eine wirtschaft nur noch für den Eigenbedarf.

adstringierende Wirkung haben. Diese Als Kopfweiden dienen mehrere Weiden-Gerbstoffe, die auch in der Ledergerberei arten. Auch Eschen und Hainbuchen hat einsetzbar sind, hatten in Deutschland man früher als Kopfbaum kultiviert, meis-gegenüber der tauglicheren Eichenlohe tens hat man sie aber tiefer gekappt und keine Chance.

„auf den Stock gesetzt“.

Kopfweiden werden im Alter hohl, das Kopfbäume

macht sie für höhlenbewohnende Vögel Kopfweiden sind abenteuerlich geformte wertvoll. Ein Charaktervogel der Kopfwei-Gestalten. Auf dickem mannshohem Schaft den ist der Steinkauz ( Athene noctua), auch sitzen scheinbar unvermittelt und struppig die Hohltaube ( Columba oenas) und der zahllose lange Ruten. Beim Kopfweiden-Wiedehopf ( Upupa epops) sind zu nennen.

betrieb wird ein Baumstamm geköpft, ganz Und schließlich sind sie Lebensraum vieler ähnlich wie im Niederwald, aber nicht am Käfer- und Ameisenarten.

Boden, sondern in etwa 2 m Höhe. Der Kopfweiden sind noch heute landschafts-Stamm bildet eine Verdickung, die als Kopf bestimmend am unteren Niederrhein, sie bezeichnet wird. Im Turnus von 2 bis 3

strukturieren die Landschaft und geben ihr Jahren werden die Köpfe beschnitten.

Identität und Unverwechselbarkeit.

Hänge-Weide 103

Gut platziert steht

Hainbuche

ren Hofbaumarten. Die Hainbuche heißt diese junge Hain buche

ihres hellen Holzes wegen auch Weißbuche im Hof im fränkischen

( Carpinus betulus)

und wegen der Härte des Holzes auch Ehrl.

Hornbaum.

Hofbaum

Die Hainbuche, die auch Hagbuche heißt, Standort

ist ein seltener Hofbaum. Vielleicht war sie Mit der Eiche zusammen bildet die Hain-als Hecke einfach zu alltäglich und im Bau-buche verschiedene Formen des Eichen-ernwald zu nützlich, als dass sie auch noch Hainbuchen-Waldes. In der alten Nieder-Hofbaum hätte werden können. Die Art ist und Mittelwaldwirtschaft war die Hain-robust, ja dank ihrer Ausschlagfähigkeit buche dank ihrer Stockausschläge

geradezu unverwüstlich und wäre als Hof-bedeutsam. Verbreitet ist sie auch in Feld-baum durchaus geeignet, schon wegen gehölzen und an Waldsäumen. Sie hat ihrer Stabilität und Krankheitsresistenz.

mittlere Standort ansprüche, der Licht-Allerdings wirkt sie bei Weitem nicht so bedarf ist gering, die Wärmeansprüche majestätisch wie eine Linde oder Eiche, die ebenfalls. Ein frischer mineralkräftiger Kronenform ist etwas länglich und nicht so Boden ist von Vorteil. Sie ist ein Baum der ebenmäßig und geschlossen wie bei ande-Tieflagen und des Hügellandes und kann 104 Hofbaumarten

kontinentales Klima und grundwasserDie lockeren bräunlich grünen Staubkätz-nahe Böden besser ertragen als die Rot-chen zeichnen sich durch große Blüten-Buche. Sie nimmt daher an solchen Arealen schuppen aus; sie stehen an den vorjähund Standorten deren Platz ein, während rigen Trieben, während die dünnen grünen sie ansonsten keine Chance gegenüber der Stempelkätzchen an der Spitze der neuen Rot-Buche hat.

Triebe erscheinen.

Die hängenden traubenförmigen Frucht-Niederwaldwirtschaft

kätzchen sind sehr auffällig, ihre gerippten Gegenstand der Nutzung im sogenannten harten Nussfrüchtchen sitzen in der Achsel Niederwald- oder Ausschlagswald sind die eines großen dreilappigen Tragblatts, das schnellwüchsigen ebenmäßigen Triebe, die zum Fliegen dient, wenn sie sich im Winter Stockausschläge, die aus den Stümpfen von der Spindel lösen.

oder Stöcken gefällter Bäume in kurzer Zeit wieder austreiben. Wenn sie die richtige Verwandtschaft

Stärke erreicht haben, fällt man sie, aus Die Hainbuche ähnelt in mancher Bezie-dem Stock treiben dann neue Triebe nach.

hung der Rot-Buche, ohne mit ihr verwandt Diese Ausschlagsfähigkeit aus dem Stock zu sein. Auch sie ist eine Schattenholzart ist eine wichtige Überlebensstrategie der und hat eine glatte, silbrige Rinde. Und heimischen Laubbäume. Arten mit beson-doch unterscheiden sich die beiden Arten ders hohem Ausschlagsvermögen wurden auch hinsichtlich ihrer Rinde: Die Hainbu-im Stockausschlagsbetrieb genutzt, das che ist im Gegensatz zur Rot-Buche spann-waren Hainbuche, Esche, Linde, Hasel, Erle rückig, d.h. am Stamm treten allerhand und Weide.

gedrehte Längswülste und Rücken hervor, Das Gegenteil des Niederwalds ist der sodass der Querschnitt nicht rund ist wie Hochwald, es ist ein meist aus Samen her-bei der Rot-Buche, sondern unregelmäßig vorgegangener Wald, in dem alte hohe gebuchtet. Die Blätter unterscheiden sich Stämme heranwachsen sollen, sein

von Rot-Buchen-Blättern durch den dop-typisches Erscheinungsbild ist der Hallen-pelt gesägten Blattrand und die faltige wald mit Rot-Buchen. Der Mittelwald Blattfläche.

schließlich ist ein Zwischending aus bei-Die Hainbuche ist ein Birkengewächs den. Den Grundbestand bildete früher der (Betulaceae) und ist mit Birke, Erle und Niederwald mit kurzer Umtriebszeit, und Hasel verwandt, die Rot-Buche ist ein über ihn ragten als Oberholz ältere ein-Buchengewächs (Fagaceae).

zelne Stämme, die dem Hochwald entspra-chen. Im bewirtschafteten Eichen-Hainbu-Hag und Hecke

chen-Wald bildeten die Hainbuchen im Die Hainbuche wird gerne als Hecke ange-Allgemeinen das Unterholz und starke pflanzt, sie lässt sich gut einkürzen und auf Eichen das Oberholz.

den Stock zurücksetzen und ist die ideale Heckenpflanze auf landwirtschaftlichen Blatt, Blüte und Frucht

Betrieben. Durch den Schnitt wird sie noch Das kurz gestielte Blatt ist eiförmig, zuge-dichter, sie behält das dürre Laub zum Teil spitzt und scharf doppelt gesägt. Die von den ganzen Winter über und ergibt einen der Mittelrippe abgehenden Seitenrippen guten Sicht- und Wetterschutz.

scheinen in die Blattfläche eingesenkt. Die Ein „Hag“ ist eine Einfriedigung, eine Blattstellung ist wechselständig. Das Hecke, aber auch eine Grenze. Hecken Herbstlaub ist goldgelb.

hatten die Aufgabe das Vieh von Wiesen Mit dem Laubaustrieb erscheinen im und Feldern auszusperren. Noch die im April oder Mai die Blütenkätzchen. Männ-18. Jahrhundert geschaffenen Privatgestüte liche und weibliche Kätzchen wachsen auf des Königs von Württemberg auf den demselben Baum, die Art ist also einhäusig.

Fildern waren von Wallhecken aus Hag-Hainbuche 105

buchen eingefriedet, deren Reste jetzt wie-späten Mittelalter überflüssig, sie lenkten der im Kopfbaumbetrieb gepflegt werden.

aber den Handelsverkehr, und an den Hage umwehrten im Mittelalter auch wenigen Durchlässen entstanden alsbald Gehöfte, Dörfer und Wehrkirchen. Damit Zollhäuser.

der Hag aber richtig undurchdringlich Namengebend war der Hag auch für den wurde, musste zur Hagbuche der Hagdorn Hagestolz. Das Wort leitet sich vom alt-kommen, nämlich der dornenbewehrte hochdeutschen „hagustalt“ her, was so viel Weißdorn ( Crataegus sp.).

bedeutet wie „armer Hagbesitzer“, einer Hage dienten zum Umhegen von Rechts-der hinterm Hag nur ein Gütle besaß, im gütern und Territorien, sie waren Teil der Allgemeinen ein nicht erbberechtigter mittelalterlichen Wehranlagen mit Wall nachgeborener Sohn, dem keine Heirat und Graben, der Landhegen, wie sie die möglich war!

schwäbischen Reichsstädte unterhielten.

In der Märchenzeit war der Hag auch die Weithin sichtbar als landschaftsbestim-Grenze zwischen Zivilisation und Wildnis, mendes Heckenband sind noch heute Teile der Durchgang von der realen Welt in die der Rothenburger Landhege, inzwischen Zauberwelt. Ein solches Wesen der anderen ein landesgeschichtliches Denkmal und Welt, das vermutlich durch den Hag hin-eine Lebensader für Tier und Pflanze.

durch wechseln konnte, ist die im Hag Die Landwehr am unteren Niederrhein, sitzende „hagasizza“. Unser Wort Hexe soll ursprünglich das Aufgebot wehrfähiger sich von ihr herleiten.

Männer, ist ab dem 13. Jahrhundert die Bezeichnung für ein Verteidigungsboll-Holz

werk. Die Landwehren bestanden aus Das Holz hat einen hohen Brennwert, einen beidseitig von Gräben gesäumten Wallhöheren als Rot-Buchen-Holz. Es ist außer-hecken und umwehrten auch größere Hof-ordentlich hart, schwer und zäh und fand anlagen neben landesherrschaftlichen Verwendung für Holzgeräte, die starken Territorien. In den Niederungen am Rhein mechanischen Belastungen ausgesetzt und seinen Nebenflüssen bestanden sie waren. Genannt seien Radwellen, Spei-auch nur aus einem Graben oder einem chen, Kübel, Werkbänke, Kegelkugeln und

„Landwehr kanal“. Die „Heckenpflege“ be-Kegel, Dreschflegel und die sogenannten stand darin, die Zweige der Dornsträucher Morgensterne. Da nimmt es nicht Wunder, zu Boden zu ziehen, sie einzugraben, um dass wir einen grobschlächtigen Menschen nach der Bewurzelung ein noch dichteres als „hagebuchen“ und eine widerwärtige Gestrüpp zu haben. Wehrtechnisch wurden und ungezogene Handlungsweise als

Landhegen und Landwehren noch im

„hanebüchen“ bezeichnen!

106 Hofbaumarten

Birke

und Birkengrün schmückt noch immer die Neben dem Eingang

Fronleichnamsprozessionen.

zu diesem typischen

( Betula pendula)

Später hausten dann die Hexen in den Fachwerkhaus im

Birken. Nach der Überlieferung sind die oberfränkischen Mit-telehrenbach steht

Hofbaum

Zweige der Birke nur deshalb hängend, eine schlank gewach-Die Birke ist ein beliebter Hofbaum. Am weil sie in den Hexennächten von den im sene Birke.

schönsten ist sie im Laubaustrieb, denn ihr Baum weilenden Hexen niedergedrückt zartes Maiengrün ist der Inbegriff des Früh-werden. Es gab viele Hexennächte, davon lings! Die Birke ist raschwüchsig und benö-

ist die Walpurgisnacht, die Nacht vor dem tigt als lichthungriger Baum einen son-1. Mai, die größte und noch heute

nigen Platz und wirft ihrerseits wenig bekannte. Der Besen einer echten Hexe war Schatten. Sie ist mittelhoch, schlank, und selbstverständlich aus dem Gezweig der sie hat einen durchgehenden Stamm bis Birke gefertigt!

zur aufrechten Krone. Die schmiegsamen, leicht überhängenden Zweige machen sie Standort und Verbreitung

zu einer malerischen Baumgestalt, deshalb Die zarte, durchsichtige Krone verrät die ist sie auch als Zierbaum beliebt.

Birke als Baum des Lichtes, auch ihre kräftige Borke tut das kund. Mit ihren im Wind Brauchtum

peitschenden Zweigen schafft sich eine Als Sinnbild des Frühlings spielt die Birke ausgewachsene Birke selbst einen Lichthof, im Brauchtum eine wichtige Rolle: kein in dem kein anderer Baum mehr gedeihen Maifesttag ohne zartes Birkengrün! Für das mag. Wo die Birke Wälder bildet, wie in Fest des 1. Mai, als am frühen Morgen in den nordischen Eichen-Birken-Wäldern, den Wald gezogen wurde, um „den Mai zu sind diese sehr licht. Sie gedeiht vom holen“, brauchte man die Birke, den heili-Flachland bis in die höchsten Mittelgebirgs-gen Baum der Freia. Der Maibaum war regionen. Die Sturmflächen, die der Orkan früher keine Fichte, sondern eine Birke und

„Lothar“ und andere Stürme in Süd-

ist es regional auch noch heute. Mit dem deutschland hinterlassen haben, hat die Maibaum ließ man den Frühling einziehen Birke als Pionierbaum besiedelt. Sie ist Birke 107

anspruchslos, frosthart und trockenheitsre-ken Staubkätzchen mit den männlichen sistent und bevorzugt bodensaure Stand-Blüten sind wie bei der Hasel schon im orte. In den niederdeutschen Heiden sieht Winter sichtbar, sie brauchen sich nur noch man sie oft als markanten Baum und sie ist zu strecken und zu öffnen. Die kleineren unser winterhärtestes Laubgehölz. Es ver-Stempelkätzchen mit den weiblichen Blü-

wundert nicht, dass die Birke nach der ten erscheinen erst im Frühjahr. Die Art ist letzten Eiszeit mit als erster Baum aus dem einhäusig und windblütig. Die Birke ist Süden wieder bei uns einwanderte.

namengebend für die Familie der Birkengewächse (Betulaceae), zu der auch die Aussehen

Hasel und die Hainbuche gehören.

Die Hänge-Birke ist raschwüchsig, sie wird Die braunen dickwalzigen Fruchtkätz-20 m hoch und 100 Jahre alt. Die Krone ist chen zerfallen bei der Reife in hellbraune kegelförmig, mit überhängenden Zweigen.

geflügelte einsamige Nüsschen, die sich Sie heißt auch Weiß-Birke oder Warzen-dank ihrer abgespreizten Seitenlappen als Birke, weil ihre jungen Triebe mit weißen Schraubenflieger verbreiten und in ele-Korkwarzen bedeckt sind. Weitere Namen gantem Gleiten lässig eine Flugweite von sind Sand-Birke oder Hänge-Birke. Sie 150 m erreichen. Die dreizackigen Schüpp-sollte aber nicht mit der ähnlichen, feuch-chen finden auch die kleinste Ritze!

tigkeitsliebenden Moor-Birke ( Betula pubes-cens) verwechselt werden. In höherem Nutzen der Birke

Alter wird die Borke am unteren Stamm Besen: Birken dienten der Besenreisgewin-dick und tiefrissig und nimmt eine schwärz-nung. In manchen Gegenden hat man die liche Färbung an. Nur noch im oberen Birken dafür „geschneitelt“, um jährlich die Stammbereich löst sich die weiße Rinde in Schösslinge zu ernten.

Lamellen ab, immer an der Grenzschicht Arznei: Birkenblätter sind fester Bestand-von Korkgewebe und der das weiße, kris-teil von Harn treibenden Tees und finden talline Betulin führenden Gewebsschicht.

auch Anwendung bei Harnwegsinfekti-Die weiße Farbe ist an sich schon ein vor-onen, Harnsteinen, Gicht und Rheuma.

treffliches Mittel, die Sonnenstrahlen Die Blätter werden im Frühjahr gesammelt ab zuweisen, denen der lichtliebende Baum und getrocknet. Inhaltsstoffe sind unter besonders ausgesetzt ist, als zusätzlicher anderem Flavonoide, ätherische Öle und Hitzeschild wirkt das Betulin. „Auf Saponine.

schlankem, blendendweißen Stamme wiegt Birkenwasser: Der im Frühjahr abge-sich das zarte schmiegsame Gezweige, zapfte Baumsaft, das Birkenwasser, ist ein überhaucht von dem frischen Grün der altes Hausmittel für die Frühjahrskur, Blättchen und geschmückt mit den zier-sowohl innerlich wie äußerlich, es soll auch lichen pendelnden Kätzchen, deren golden Haarwuchs fördern. Der zuckerhaltige denen Staub ein Luftzug entführt.“ So Saft eignet sich auch zum Vergären, man schwärmte vor 50 Jahren ein passionierter erhält den Birkenwein daraus oder mit Forstmann, Otto Feucht, von der Birke.

Honig versetzt den Birken-Met. Übermäßiges Abzapfen des Blutungssaftes schädigt Laub, Blüte und Frucht

natürlich den Baum, denn es handelt sich Die Blätter der Birke sind dreieckig, vorn ja um die im Winter als Stärke gespeicher-zugespitzt, am Rand doppelt gesägt, ten Zucker, die in den austreibenden Knos-anfangs etwas klebrig infolge Harzabson-pen benötigt werden.

derung und kahl. Bei Stockausschlägen Rinde: Birkenrinde in feinen Streifen sind sie größer und herzförmig. Die Herbst-abgelöst ist fast unverweslich und für Nässe färbung ist ein leuchtendes Ockergelb.

kaum durchlässig, man machte daraus in Bei der Birke erscheinen die Blüten beiden nordischen Ländern das sogenannte der Geschlechter in Kätzchen. Die schlan-Birkenleder. In archäologischen Grabfun-108 Hofbaumarten

den der Hallstattzeit bezeugen Birkenrin-zur Zeit des Samenfluges ein Fenster offen, denreste die „Unverrottbarkeit“ des Materi-können die tausendfach verstreuten klei-als und die Bedeutung dieses Rohstoffs für nen Samennüsschen einen regelrechten Kleidung, Hüte, Waffenzubehör und

Samenteppich in der Wohnung bilden.

Gefäße.

Außerdem saugt der unstillbare Durst der Birkenstämmchen: In den romantischen Birke den Gartenboden aus.

Lustgärten waren Birkenhäuschen und Findet sie in der Abwasserleitung und im Birkengeländer einst Mode, sie wurden aus Kanalsystem einen Riss, Spalt oder eine den Stämmchen gemacht.

undichte Muffe, so breitet sie ihr dichtes Holz: Das gelblich weiße Holz bildet Wurzelwerk sehr rasch im Ablaufsystem keinen Kern aus, es ist dicht und zäh. Es aus.

lieferte die hölzernen Dinge des täglichen Die Birke ist eine außergewöhnliche Bedarfs wie Tröge und Backmulden, aber Pionierpflanze. Meist ist sie die Erstbesied-auch Gewehrschäfte und Armbrüste. Heute lerin massiv vom Menschen veränderter wird es als helles und schön geflammtes Landschaften, sie ist in der Lage, auf Möbelholz geschätzt. Die Forstleute verTrümmerflächen, Kahlschlägen, Schutt-kaufen es als „Wohlstandsholz“ an Leute, halden und in Tagebaulöchern schnell die sich einen Kamin gegönnt habe. Es ist waldartige Bestände zu bilden. Um so über-sehr dekorativ und brennt dank seiner raschender erscheint eine Eigenart der ätherischen Öle auch in feuchtem Zustand Birke: Nach langen Trockenperioden im ohne zu qualmen.

Sommer und nach Grundwasserschwan-

kungen insbesondere nach Grundwasser-Kurzlebig und viele Probleme

absenkungen im zeitigen Frühjahr reagiert Noch vor Jahrzehnten war die Birke ein sie mit dem Absterben einzelner Kronen-sehr beliebter Baum, nicht nur auf großen partien bis hin zum raschen Tod des Hofstellen, vielmehr wurde sie auch in ganzen Baumes.

kleinen Hausgärten gerne gepflanzt. Ihr Nach derartigen Vitalitätsverlusten oder schmucker weißer Stamm, ihr zartes Früh-im greisen Birkenalter können im Hoch-lingsgrün und der lichte Schatten, den ihre sommer bis zu 30 cm breite, hellbraune, Krone wirft, waren wohl der Grund ihrer beigefarbene Hutpilze mit kurzem Stiel am Beliebtheit. Je nach Standort wird die Birke Stamm und an den Ästen der Krone

etwa 80 bis 100 Jahre alt.

erscheinen: der Birkenporling. Er tritt häu-So vielfältig wie die Freude an diesem fig unvermutet aus dem scheinbar intakten schmucken Baum sein kann, so umfang-Holz hervor und verursacht eine intensive reich sind auch die Probleme. Viele Men-Braunfäule. Steht die Birke im Verkehrs-schen reagieren auf ihren Blütenstaub mit bereich, so sollte der fachliche Rat eines heftigen allergischen Reaktionen. Bleibt Baumpflegers eingeholt werden.

Birke 109

Holunder

Dorfgehölz

Der Holunder oder Holder, auch Holler Schwarzer Holunder ( Sambucus nigra) genannt, ist ein treuer Begleiter bäuerlicher Siedlungen gewesen, als die Gehöfte und Kleinster Hofbaum

Dorfwege noch nicht asphaltiert und Den Holunder kennt man im Allgemeinen gepflastert waren. Er war wild und natürals Busch oder Großstrauch, er kann jedoch lich aufgekommen und stand an der

zu einem mehrstämmigen Kleinbaum mit Scheuer, hinter der Holzbeige, am Mist-rundlicher Krone und überhängender haufen oder beim Hühnerhaus. Im Bauern-Bezweigung heranwachsen. Meistens wird garten durfte er nicht fehlen, und wo er für ein Kulturgewächs gehalten, er ist es noch echte Bauerngärten gibt oder aber ein Wildgehölz.

wieder gibt, fehlt er auch nicht und steht Der Schwarze Holunder war Hausbaum am Zaun oder füllt den ganzen Garten-Ein mächtiger Holun-

der Katen und kleinbäuerlichen Häuser, winkel.

der ist der Hausbaum

er war Schutz- und Familienbaum und Ansonsten hat der Holunder heute einen des Trüpfhauses im

wurde als sogenannter Hausholunder deut-schweren Stand auf dem Lande, er gilt als oberfränkischen

Bauernhofmuseum

lich von allen anderen Holunderbüschen Unkraut und ist mancherorts durch Kugel-Kleinlosnitz.

unterschieden.

akazien oder Magnolien ersetzt worden.

110 Hofbaumarten

Als Hofholunder gibt es ihn heute nur Blatt, Rinde und Mark

noch an historischen Kleinbauernhäusern Die langen unpaarig gefiederten Blätter in einigen Freilandmuseen zu sehen.

tragen zwei bis drei Paar breit lanzettlicher, scharf gesägter Fiedern. Zerrieben riechen Ursprüngliches Vorkommen und Standort sie unangenehm. Die jungen Triebe haben Der Schwarze Holunder ist ursprünglich auffallende Warzen, es sind Rindenporen, ein Strauch der Auwälder und der lichten die dem Gasaustauch dienen, alte Rinde ist sickerfeuchten Hangwälder auf Gesteins-gefurcht und stark verkorkt. Aus den gera-schutt. Er ist häufig und in ganz Deutsch-den harten Loden oder Wassertrieben, die land verbreitet. Er bevorzugt nährstoffrei-wenig Knoten haben, kann man sich mit chen tiefgründigen Untergrund. Als Kultur-dem Taschenmesser Pfeifenröhren oder begleiter wächst er außer in Dorf und Hof Blasrohre basteln, wenn man das weiche in der Feldflur auf dem Gemäuer einer weiße „Holundermark“ entfernt.

alten Schafscheuer, hinter einer Feld-scheune und auf wilden Müll- und Mistab-Blüte und Frucht

lagerungen am Waldesrand, er ist eine Im Frühsommer um Johanni, das ist der Stickstoffzeigerpflanze. Holunder hat ein 24. Juni, erscheinen die Blüten. Die vielen flach ausgebreitetes dichtes Wurzelwerk, er champagnerfarbenen Einzelblüten sind in mag es sonnig oder halbschattig. Insgesamt aufrechten tellerförmigen Trugdolden ver-ist er anspruchslos und frosthart und eint. Der Duft ist süßlich und lockt Fliegen besitzt ein gutes Ausschlagvermögen.

und Käfer an, die auf den Blüten herum-krabbeln und sie bestäuben. Mit dem Ver-Namensvielfalt und Volksglauben

blühen neigt sich der Blütenstand abwärts, Im Mittelalter hieß das Gehölz „Flieder“

der Stiel färbt sich dunkelrot. Die glänzend oder „Weißer Flieder“, bis dieser Name auf schwarzen, saftreichen Beeren sind bota-den lilablühenden Flieder oder die Syringe nisch betrachtet Steinfrüchte mit drei knor-

( Syringa vulgaris) übertragen wurde, die peligen Steinkernen. Die Verbreitung wie die Rosskastanie Mitte des 16. Jahr-erfolgt durch Vögel, die die Samen fressen, hunderts über Wien als Zierstrauch nach weitertragen und wieder ausscheiden.

Europa kam. Der neue, im Bauerngarten Der Holunder ist ein Geißblattgewächs bald beliebte Zierstrauch trug andererseits (Caprifoliaceae), eine Familie zu der auch die Bezeichnung „Türkischer Holler“. Der Schneeball ( Viburnum spp.) und Hecken-Name Holunder leitet sich von der althoch-kirsche ( Lonicera spp.) zählen.

deutschen Bezeichnung „holuntar“ ab, was soviel wie „hohler Baum“ bedeutet und mit Fliederblütentee und Holundersaft

dem weißen Mark in Verbindung gebracht Holunder ist eine der heilkräftigsten Pflan-wird. Im Volksglauben ist der Holunder zen. Alles an ihm ist heil- und nutzbrin-der Baum der Frau Holle oder Holda, einer gend: Blatt, Blüte, Frucht, Rinde und Wurmächtigen Sagen- und Märchengestalt.

zel! Er war die bäuerliche Hausapotheke Deshalb konnte der Holderbusch Hexen schlechthin.

bannen und war Sitz des guten Hausgeists.

Bekannt ist der Hollerblütentee, der Abhacken brachte Unheil übers Haus. Eine ätherische Öle, Flavonoide und Gerbstoffe Begegnung unter dem Holunderbusch galt enthält. Er ist ein schweiß- und harntrei-dagegen als gutes Omen.

bendes, vorzügliches Hausmittel zur Vor-Weitverbreitet war früher folgender Vers: beugung von Erkältungskrankheiten. Die Teedroge heißt noch immer „Fliederblüten-Ringel, Ringel, Reihe!

tee“.

Sind der Kinder dreie,

Die Gewinnung und Trocknung der Blü-

sitzen unterm Holderbusch,

ten muss ähnlich schonend wie beim Lin-schreien alle husch, husch, husch!

denblütentee erfolgen: Die voll erblühten Holunder 111

Blütenstände nur bei trockener Witterung Zubereitung:

pflücken, auch feucht vom Tau dürfen sie Die gut verlesenen Beeren im Dampfent-nicht sein, nicht waschen, nur ausschütteln, safter auf 80 °C erhitzen, dann den heißen die dickeren Stiele abschneiden, auf einem Saft in dunkle Flaschen füllen. Herkömm-mit Haushaltskrepp belegten Kuchengitter liche Methode: 1 kg Beeren mit 1 Tasse Was-in frischer Luft, aber im Schatten zum ser 2 bis 3 Minuten kochen, die Fruchtmasse Trocknen Auslegen. Stiele entfernen, tro-durch ein Haarsieb einige Stunden abtropfen ckene Blüten in einem gut schließenden lassen, in Flaschen füllen. Erst vor Gebrauch Glasgefäß aufbewahren.

oder Weiterverwendung süßen. Dafür bietet Zubereitung:

sich die Zubereitung von Holunderbeer-Für 1 l Wasser nimmt man etwa 2 bis 3

punsch an.

Esslöffel Blüten. Die Blüten mit kochendem Die grünen Holunderblätter heilten frü-

Wasser überbrühen und 7 Minuten ziehen her Zahnfleischentzündungen und kühlten lassen. Mit Kandiszucker süßen.

kleine Wehwehchen.

Hollersekt ist ein erfrischendes sektar-Die „Ökobewegung“ nutzt Holunder-

tiges Getränk mit dem aromatischen beeren zum Färben von selbstgesponnener Geschmack der Holunderblüten.

Wolle, die dunklen Pigmente sind im Bei Kindern sind Holderküchle beliebt.

Gegensatz zu anderen biologischen Färbe-Man bereitet sie wie folgt zu:

mitteln nämlich resistent gegen UV-Licht!

Nicht voll erblühte Dolden als Ganzes behutsam vom Strauch schneiden, nicht Andere Holunderarten

waschen, nur leicht abschütteln, in einen Korallenrote Beeren kennzeichnen den dickflüssigen Pfannkuchenteig einbacken bis Traubenholunder ( Sambucus racemosa), sie goldgelb sind, mit Zucker überstreuen.

der nach seinen traubenähnlichen, schon Noch vielfältiger ist die Verwendung der im Mai aufbrechenden, grüngelben Blü-

Holunderbeeren oder Fliederbeeren. Sie ten- und Fruchtständen sogenannt wird.

sind reich an Vitamin C, Zucker, Gerbstof-Er ist eine Waldpflanze und ein Pionier-fen und an dunkelroten Farbstoffen, den gehölz auf Schlagfluren und Steinschutt-Anthocyanen, die für die unsäglichen Fle-halden.

cken auf der weißen Tischwäsche verant-Der Zwerg-Holunder oder Attich ( Sam-wortlich sind. Roh sind die Beeren leicht bucus ebulus) ist eine krautige Pflanze.

giftig, aber so ungenießbar und Brechreiz Er kommt an Waldrändern vor und trägt erregend, dass keine Gefahr von ihnen im Herbst schwarze Beeren. Mit ihnen hat ausgeht.

man früher Stoffe hellblau gefärbt. Alle Der gesunde Holunderbeersaft wirkt Pflanzenteile sind giftig, Pferde sind beson-fiebersenkend, appetitanregend und ders empfindlich. Auch nach dem Abko-schleimlösend.

chen wirken die Beeren noch giftig.

112 Hofbaumarten

Berg-Ulme

( Ulmus glabra)

Hofbaum

Die Ulmen sind Waldbäume, die man auch in Parkanlagen trifft. Am verbreitetsten und bekanntesten ist die Berg-Ulme, sodass, wenn man von Ulmen spricht, zumindest in Süddeutschland eigentlich immer die Berg-Ulme gemeint ist. Sie ist als Hofbaum heute nicht mehr oft zu finden, dürfte jedoch vor dem Ulmensterben in den Voralpen keine Seltenheit gewesen sein.

Ulmensterben

Ulmen waren neben der Linde unsere bedeutendsten Großbäume in Alleen und Parkanlagen. Sie sind infolge des sogenannten Ulmensterbens, einer Pilzerkran-kung, weitestgehend verschwunden. Verursacher sind zwei aus Asien über Holland eingeschleppte Schlauchpilze ( Ophiostoma ulmi und Ophiostoma novi-ulmi). Sie leben wuchernd im haarfeinen Wasserleitungs-system der jüngsten Holzschicht und regen den Baum zusätzlich zum Verstopfen der Wasserbahnen an, der Baum welkt, bis er tot ist. Übertragen wird der Pilz durch Ulmen-Splintkäfer ( Eccoptogaster spp.), die der Franken gewesen. Folgerichtig drang Die Ulme ist nach

eigentlich relativ harmlose Borkenkäfer die Ulme im schwäbisch-alemannischen dem Ulmensterben

sind, aber die jungen Ulmenzweige beim Süddeutschland nie so recht ins Volks-als Hofbaum sehr

Reifefraß mit den Pilzsporen infizieren.

bewusstsein. Was den Franken die Ulme selten geworden.

Flatter-Ulmen ( Ulmus

Begünstigt wird das Ulmensterben durch war, bedeutete den Alemannen die Linde.

laevis), wie hier im

ungünstige Standortbedingungen. Der In Rheinhessen war die Ulme, allerdings Bild, erwiesen sich

erste große Schub des Ulmensterbens kam meist die Flatter-Ulme, Dorf- und Gerichts-gegenüber dem

um 1920 aus Asien über Holland nach baum. Ulmen versinnbildlichten auch das Ulmen sterben als

Europa, ein zweiter in den 60er- bis 80er-reformatorische Bewusstsein, wovon eine relativ resistent.

Jahren, diesmal aus Nordamerika mit Reihe von Luther-Ulmen Zeugnis ablegen.

katastrophalen Auswirkungen auf die Böse Zungen behaupten, die einzige Ulme, Ulmenbestände. Dank intensiver Resistenz-die ein evangelischer Württemberger züchtung sind heute mehrere resistente gekannt habe, sei „Die Ulme zu Hirsau“

Klone auf dem Markt, die in Parks und gewesen, nämlich ein sehr schönes „evanGärten gepflanzt werden, nicht aber auf gelisches“ Gedicht von Ludwig Uhland.

dem Bauernhof.

Auch diesen Baum hat der Pilztod 1989

ereilt – er hat einen Nachfolger.

Kulturgeschichte

Ulmen stehen an Martinskapellen in den Standort und Verbreitung

ehedem fränkischen Siedlungsgebieten –

Wie der Name vermuten lässt, bevorzugt der heilige Martin ist der Stammesheilige die Berg-Ulme montane Lagen. Verbrei-Berg-Ulme 113

tungsschwerpunkte sind im mittel- und bräunlich bis rotviolett und brechen in süddeutschen Bergland, im Alpenvorland dichten Büscheln an den alten Trieben und in den Voralpen. Die Berg-Ulme ist in heraus, lange bevor die Blätter erscheinen.

Buchenwäldern zuhause, häufig aber auch Ulmen sind windblütig, Reste von Pollen-in Berg-Ahorn- und in Eschenbeständen zu kitt lassen auf die Ableitung von insekten-finden. Sie ist ein frostharter Halbschatten-blütigen Formen schließen. Der Ulmenpol-baum, der hohe Ansprüche an die Nähr-len gehört zur ersten Bienennahrung im stoffversorgung und den Basengehalt des März.

Bodens stellt. Sie wächst bevorzugt in Auffälliger sind die massenhaften

Hangfußlage in schattigen Hangwäldern Büschel kreisrunder Flügelfrüchte, die von des Bergwaldes und in Schluchtwäldern in manchen Leuten als Laubaustrieb gedeutet kühler, luftfeuchter Klimalage, auch auf werden. In der Tat sind sie grün und die steilen Hängen und auf bewegtem Hang-blattartige Flügelhaut ist zur Photosynthese schutt, wo sie gegenüber Rot-Buche und befähigt. Es sind Nüsschen, die ringsum Fichte konkurrenzfähig ist.

geflügelt sind und als sogenannte Gleit-flieger pendelnd oder schaukelnd zur Habitus und Eigenschaften

Erde sinken und vom Wind als lindgrüne Die Baumgestalt ist schlank, die Krone Matten fortgetrieben werden. Die Ulme etwas ausladend. Am beeindruckendsten gehört zur Familie der Ulmengewächse ist der Baum im winterkahlen Aspekt, (Ulmaceae).

wenn die Architektur des Geästs voll zur Geltung kommt. Ulmen sind Tiefwurzler.

Holz

Die Berg-Ulme ist raschwüchsig, hat einen Das Holz der Ulme, unter der Bezeichnung geraden Stamm, der weit in die Krone hin-Rüster bekannt, ist ein schönes wertvolles einreicht, und wird 25–35 m hoch und bis Holz und wird zu Möbeln, Furnier und zu 20 m breit. Sie erreicht ein Alter von Täfer verarbeitet. Das zähe, harte und dau-400 Jahren, das Höchstalter liegt sogar bei erhafte Holz fand früher auch Verwendung 500 Jahren. Als Hofbaum bräuchte sie in der Drechslerei und in der Wagnerei.

einen sonnigen bis halbschattigen Platz.

Wie einst die Eibe und später der Nussbaum war auch die Ulme eine zeitlang von Blatt und Zweige

militärischer Bedeutung. Die Geschützlafet-Die Blätter sind an ihrem stark asymmet-ten waren aus Ulmenholz, und eigens dafür rischen Blattgrund sofort zu erkennen, eine wurden in langen Alleen Ulmen angebaut.

Blatthälfte ist größer und dabei tiefer am Blattstiel angesetzt als die andere. Typisch Andere Ulmen

für die Berg-Ulme ist die dreiteilig auslau-Die beiden anderen mitteleuropäischen fende Spitze, die aber nicht bei allen Blät-Ulmenarten sind Feld-Ulme oder Feld-tern ausgebildet ist. Der Blattrand ist dop-Rüster ( Ulmus minor) und Flatter-Ulme pelt gesägt. Die Blattstruktur ist oberseits oder Effe ( Ulmus laevis). Beide unter-schei-rau und derb. Charakteristisch sind auch den sich von der vorigen deutlich durch die die zickzackförmig wachsenden, hin und ökologischen Bedingungen. Sie gehören zu her gebogenen Zweige und die zweizeilig den charakteristischen Bäumen der Aue-angeordneten Blätter. Wie Feld-Ahorn und waldgesellschaften. Sie kommen in den Esche war auch die Ulme Lieferant für Niederungen großer Flusstäler vor, am Laubfutter, das im Schneitelbetrieb geern-Oberrhein und im Donaumoos, in den tet wurde.

Niederungen von Rhein, Weser und Elbe.

Sie sind relativ wärmeliebende Lichtholz-Blüte und Frucht

arten. Zu unterscheiden sind die drei ein-Die Ulme ist ein Frühblüher, ihre Zwitter-heimischen Ulmenarten am leichtesten an blüten mit bescheidener Blütenhülle sind ihren Früchten.

114 Hofbaumarten

Eibe

wird das Gift aus den Nadeln frei, was bei längerem Aufenthalt unter Eiben sogar bei ( Taxus baccata)

Erwachsenen zu Benommenheit führt.

Aus Eibenabsud gewann man früher ein Kein Hofbaum

Pfeilgift und ein Abtreibungsmittel. Die Die Eibe ist als Hofbaum ungeeignet, sie ist immergrünen Eibenzweige haben unsere giftig. Um so mehr überrascht es, Eiben als Vorfahren im Winter schon in der vorchrist-Hofbegrünung zu finden. Mit Ausnahme lichen Zeit ins Haus geholt. Eine der vielen des fleischigen roten Samenmantels enthal-Deutungen dazu: Das satte Dauergrün ten alle Pflanzenteile Taxus-Alkaloide, soll den Waldgeistern eine winterliche Lähmungsgifte für Mensch, Pferd und Vieh.

Zuflucht bieten. Es war aber auch Symbol Als auf den Höfen noch mit Rossgespannen der Lebenskraft. Im christlichen Mittelalter gearbeitet wurde, verbot sich ein Eiben-war das immergrüne und uralte Gehölz baum auf dem Hof wohl von selbst, denn Sinnbild des ewigen Lebens und hat sich in für Pferde ist das Eibengift besonders dieser Eigenschaft bis heute auf unseren gefährlich.

Friedhöfen gehalten.

Verwendung einst und heute

Standort und Vorkommen

Im Bauerngarten wurde die Eibe gerne Die Eibe ist ein heimischer Waldbaum, buschförmig kultiviert, in katholischen eine Schattenholzart, und kommt in Gegenden gebrauchte man sie neben

Reliktbeständen in Buchenwäldern der Buchsbaum und Sadewacholder in der Mittelgebirge und der Alpen vor, vorzugs-Karwoche zum Flechten und Binden der weise auf kalkhaltigem Untergrund und Ungewöhnliche

„Palmbuschen“. Als es noch üblich war, den felsigem Terrain, wo sie gegenüber der Hofbäume sind die

Kinderwagen in den Baumschatten zu stel-Rot-Buche konkurrenzfähig ist. Sie bevor-Eiben vor dem Rey-

len, durfte er niemals unter der Eibe ste-zugt feucht-kühle Klimagebiete ohne harte mannhof bei Kleve

hen, denn bei starker Sonnenbestrahlung Winterfröste. Sie wächst strauch- oder (Nieder rhein).

Hofbaumarten 115

baum förmig und wird 20 m hoch. Die Eibe samer keinen die Samenanlagen umschlie-ist in Mitteleuropa das schattenverträg-

ßenden Fruchtknoten hat. Es handelt sich lichste Gehölz überhaupt. Ihr unübertrof-vielmehr um einen Samenmantel oder fenes Ausschlagsvermögen zeichnet sie Arillus, der den kleinen braunen hartscha-gegen über anderen Nadelhölzern aus, ligen Samen schüsselförmig umgibt. Der diese bilden überhaupt keine Stockaus-fleischige Samenmantel ist der einzige Teil schläge. Sie leidet unter Wildverbiss, der Pflanze, der frei von Gift ist, ja sogar denn in Maßen ist Eibengrün für Reh-süß und wohlschmeckend – in manchen wild unschädlich, es wird sogar als Deli-Gegenden wird daraus Gelee bereitet. Er katesse geschätzt. Die heimischen wild-wird gerne von Amseln und anderen Vögel wachsenden Eiben sind geschützte Wald-verzehrt, die auch die giftigen Samen mit-bäume.

fressen. Diese sind unverdaulich und erfah-Die Eibe wird ganz gut auch außerhalb ren sogar durch die Darmpassage eine des Waldes groß, als immergrünes und Keimförderung, so können sie weit verbrei-schattenspendendes sowie schattenlie-tet werden.

bendes Gehölz ist sie z.B. auf Friedhöfen Die Eibe wächst oft mehrstämmig, oder beliebt. In historischen Gartenanlagen ist einzelne Stämme verwachsen zu einem sie als Formelement und Heckenlabyrinth Komplexstamm, was wiederum Ursache für unentbehrlich. Zudem war sie wohl ein Fehlschätzungen bezüglich des Alters sein Baum der mittelalterlichen Burgen.

kann.

Sie wächst außerordentlich langsam und Biologie der Eibe

kann über 1000 Jahre alt werden. Der Die Eibe zählt zu den Nadelgehölzen. Da Stamm ist an der rotbraunen, im Alter auch ihre Benadelung der Tanne ähnelt, werden graubraunen, leicht abblätternden Rinde die beiden Gehölze oft verwechselt. Die gut kenntlich. Die Bewurzelung ist tiefge-Eibennadeln sind jedoch weicher und hend.

vorne zugespitzt, unterseits sind sie gleichmäßig grün, Wachsstreifen fehlen. Der Waffenholz

Baum besitzt keine Harzgänge, auch wer-Eibenholz erfreut sich nach wie vor einer den keine Zapfen ausgebildet. Die Eibe großen Nachfrage, es ist knapp und der gehört zur Familie der Eibengewächse Erlös beträchtlich. Das schöne, rotbraune (Taxaceae), sie ist ihr einziger europäischer Holz ist äußerst dauerhaft, hart und elas-Vertreter. Die bekannteren Nadelgehölze, tisch. Es ist in der Kunst- und Möbelschrei-Tanne ( Abies), Fichte ( Picea) und Kiefer nerei und in der Drechslerei gefragt.

( Pinus), werden zu den Kieferngewächsen Eibenholz war in Europa jahrtausende-oder Koniferen (Pinaceae) gezählt. Eiben lang das Waffenholz schlechthin. Der Wurf-sind zweihäusig, männliche und weibliche spieß des Neandertalers war aus Eibenholz Blüten befinden sich auf zwei verschie-ebenso wie der Bogen des Gletschermanns denen Pflanzen – „zwei Häusern“. Die

„Ötzi“ aus den Alpen. Die Langbogen der männlichen Blüten erscheinen im März in mittelalterlichen Bogenschützen waren aus zahlreichen gelben kugeligen Kätzchen und dem Holz der Eibe und als in England die bilden reichlich Pollen. Die weiblichen Eibenbestände gerodet waren, wurden Blüten sind sehr klein, grün und laubknos-Eiben aus den Alpenländern auf die Bri-penähnlich. Am auffälligsten sind die koral-tischen Inseln exportiert. Die Fugger sind lenroten, bläulich bereiften „Scheinbeeren“

dabei reich geworden. Auch die Armbrüste der weiblichen Taxusbüsche. Es handelt der Eidgenossen sind aus dem harten und sich nicht um eine Frucht, also eine echte schweren, aber federnden Holz der Eibe Beere, da die Eibe als Vertreter der Nackt-gefertigt worden.

116 Hofbaumarten

Die etwa 150-jährige Eibe im

Garten des ehemaligen Pfarrhofes

von Qualitz (Mecklenburg) ist ein

richtiger Baumschatz.

Eibe 117

118

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen

Pfleglicher Umgang mit

Hofbäumen

Ein alter Hofbaum, der vor vielen Jahrzehnten (mitunter vor mehr als 100 Jahren) gepflanzt wurde, ist ein entscheidendes, Generationen übergreifendes Gestaltungselement der Hofstelle. Ein würdevoller, pfleglicher Umgang mit dem Baum sollte daher schon eine Selbstverständlichkeit sein.

Doch leider ist es nicht immer so: Viele wicklung der Krone der gewählten Baum-Da der Hof nicht

Hofbäume mussten Starkäste, Kronenteile art sollte uneingeschränkt möglich sein, asphaltiert wurde, hat

oder Wurzelsubstanz zugunsten sogenann-ohne dass es zu unerwünschten Einschrändie Rosskastanie

ter wirtschaftlicher Zwänge lassen. Er war kungen des Lichteinfalls in Wohngebäuden inmitten des Dreiseithofes in Wollomoos

zu nah am Haus gepflanzt, stand neuen und zu dichtem Schattenwurf kommt.

(Oberbayern) ausrei-

Wohn- und Wirtschaftsgebäuden im Weg Auch die Frage, ob der erforderliche Ent-chend Platz.

oder mit dem großen Hundertfünfziger-wicklungsraum des Baumes möglicher-Traktor war kein Durchkommen mehr

weise künftigen Gebäudeerweiterungen im unter seinen tief hängenden Ästen. Vieler-Weg steht, sollte im Idealfall vorab einge-orts wurde der schattige Aufenthaltsort hend geprüft werden.

unter der Kronenschirmfläche des Hof-Da die Vitalität und damit die Lebenser-baumes zur Abstellfläche oder zum Lager-wartung eines Baumes weitgehend von der platz für Brennholz degradiert. Hat man Gesundheit und Unversehrtheit seines die Hoffläche asphaltiert oder gepflastert, Wurzelsystems abhängig sind, muss darauf so blieb für manchen Baumriesen viel zu geachtet werden, dass der Pflanzstandort wenig offener Wurzelraum übrig. Mitunter die natürliche Ausbreitung des Wurzel-macht die Gesamtsituation den Eindruck, werks langfristig ermöglicht. Das Wurzel-als habe es nur noch niemand gewagt, den werk des Baumes reicht deutlich über die Baum ganz umzusägen. Auf so eine

Kronentraufe hinaus. Dies ist ein wichtiger Behandlung reagiert der Baum bald und und unbedingt zu beachtender Gesichts-entwickelt sich zum kostspieligen Pflegefall punkt bei der Planung.

– oder sein Baumleben wird vorzeitig mit Ein weiterer Aspekt der Planung ist auch der Motorsäge beendet.

die sich abzeichnende Klimaerwärmung.

Um einen Generationenbaum zu erhal-Künftig werden viele Hofbaumbesitzer über ten, bedarf es der Vererbung eines posi-einen schattigen Platz zum Verweilen tiven „Baumbewusstseins“ und der pfleg-glücklich sein. Trockene und heiße Som-liche Umgang beginnt bereits mit oder mer erfordern jedoch verstärkt ausrei-sogar vor der Pflanzung.

chenden Wurzelraum, um den künftig steigenden Wasserbedarf des Baumes sicherzustellen!

Die richtige Planung

Selbstverständlich sind die individuellen Eigenschaften einer Baumart wie Frost-Vor der Pflanzung eines Hofbaums sind empfindlichkeit, Feuchtigkeits- und Licht-grundsätzliche Planungen und Überle-bedarf sowie ihre Bodenansprüche zu gungen erforderlich. Die natürliche Entberücksichtigen.

119

Nicht zuletzt sollten auch die bei einzel-Mittelgroße Bäume

nen Arten auftretenden Probleme beachtet Walnuss:

werden. Schließlich sollte man sich vor der Höhe 15–20 m, Breite 12–18 m

Pflanzung darüber im Klaren sein, ob der Hainbuche:

Blüten- und Fruchtfall einer Baumart auch Höhe 10–20 m, Breite 7–12 m

wirklich erwünscht ist. Auch die Wider-Edel-Kastanie:

standsfähigkeit gegen Krankheiten und Höhe 15–20 m, Breite 10–15 m

Schädlinge spielt bei der Entscheidung eine wichtige Rolle.

Kleinere Bäume

Die arttypische Größenentwicklung der Birne:

Bäume kann entsprechend den StandortHöhe 8–12 m, Breite 7–12 m

bedingungen durchaus unterschiedlich Feld-Ahorn:

sein. Nachfolgend wird ein Richtwert für Höhe 10–15 m, Breite 8–12 m

den Raumbedarf verschiedener Baumarten Rotblühende Kastanie:

angegeben:

Höhe 10–15 m, Breite: 8–12 m

Große Bäume

Sommer-Linde:

Woher kommt der Hofbaum?

Höhe 30–35 m, Breite 18–25 m

Winter-Linde:

Die Echtheit des Pflanzmaterials ist ein Höhe 18–25 m, Breite 15–20 m

grundsätzlich heikles Thema. Infolge des Spitz-Ahorn:

massiven Preisdrucks und aufgrund des Höhe 20–30 m, Breite 15–22 m

immer mehr zur Normierung tendierenden Berg-Ahorn:

Verhaltens von Planern und Großabneh-Höhe 25–30 m, Breite 15–20 m

mern kommen bei einigen wichtigen

Wegen des dichten

Rosskastanie:

Baumarten anstatt Sämlingen veredelte, Schattenwurfes wurde

Höhe 25–30 m, Breite 15–20 m

aus Klonen stammende, genetisch iden-diese neue Ross-

Esche:

tische Sorten in den Handel. Sämlinge kastanie in Hohenried

Höhe 25–35 m, Breite 20–25 m

sind jedoch aufgrund ihrer genetischen (Oberbayern) nicht

Stiel-Eiche:

Vielfalt wesentlich seltener von seuchen-an das Wohnhaus,

Höhe 25–35 m, Breite 15–20 m

artig um sich greifenden Krankheiten sondern in die Nähe

der Wirtschafts-

Rot-Buche:

betroffen als aus Klonen stammende Pflan-gebäude gepflanzt.

Höhe 25–30, Breite 20–25 m

zen.

120

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen

Potenzielle Hofbaumbesitzer sollten selektierte Sorte ‘Westhof’s Glorie’ in den Die heute mächtige

deshalb beim Kauf eines Spitz-Ahorns auf Verkauf.

Esche nahe am Wohn-

die Sämlingsart bestehen. Anstatt des Säm-Wird der Sämling aus einer Nuss oder haus des Waldhofes

lings wird mitunter in Baumschulen wegen Kastanie selbst gezogen oder ein im Hof bei Obersulm ist vor

fast hundert Jahren

der schnelleren Bildung von geraden und oder Garten gefundener Sämling als Hof-als Sämling wild auf-

kräftigen Stämmen die veredelte, aus baum verwendet, so ist die Herkunft zwei-gegangen.

einem amerikanischen Klon stammende felsfrei. Falls es sich um ein „Kind“ eines Sorte ‘Emerald Queen’ bevorzugt produ-alten vorhandenen Hofbaumes handelt, ist ziert. Die veredelte Form bleibt jedoch ein solcher Sämling natürlich eine beson-deutlich kleiner als die durch Aussaat ders gute Wahl. Allerdings braucht man für gewonnene Art und erreicht bei Weitem die eigene Anzucht viel Zeit und viel Vernicht die gewünschte Dimension eines ständnis für das Wachstum eines Jung-großen Hofbaumes. Der Baum ist außerbaumes.

dem, zumindest in der Jugend, weniger In der Regel wird der Hofbaum jedoch frosthart als unsere heimische Sämlingsart heute in der Baumschule gekauft. Zu emp-und scheint mit unseren winterlichen fehlen ist ein mindestens drei- bis viermal Wechseltemperaturen Probleme zu haben.

verpflanzter Hochstamm mit einem

Anstatt Winter-Linden-Sämlingen wird Stammumfang von 16–18 cm oder von 18–

möglicherweise die veredelte Amerika-20 cm, gemessen in einer Höhe von 1 m nische Stadtlinde Tilia cordata ‘Greenspire’

über dem Boden. Der Baum sollte in einer verkauft. Sie gilt als anspruchslos und Markenbaumschule gekauft werden und gesund und wird nicht so hoch wie die Art.

den Gütebestimmungen für Baumschul-Doch auch sie stammt aus einem Klon und pflanzen entsprechen. Ein Hofbaum muss bietet nicht die genetische Vielfalt des Sämden Ansprüchen eines Hochstammes für lings.

Verkehrsflächen entsprechen und einen Auch bei der Esche kommt anstelle des durchgehenden Leittrieb, also eine durchSämlings immer wieder die in Holland gehende, gerade Stammverlängerung auf-Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen 121

weisen. Nur so kann der Baum auch künf-1 m. Bei schweren und zur Verdichtung Zwei junge Zierapfel-tig weiter hoch geschnitten werden. Die neigenden Unterböden ist es sinnvoll, die bäume vor einem

aufgeastete Stammhöhe muss beim Kauf Pflanzgrube tiefer auszuheben und den Bauernhaus in Lees-wig (Altes Land).

mindestens 220 cm betragen.

Unterboden gegen durchlässiges Boden-Farblich perfekt

Der Käufer tut gut daran, den Pflanz-substrat auszutauschen. Der Aushub einer gewählt und bestens

schnitt gleich in der Baumschule ausführen Pflanzgrube von 4–5 m3 und die Verfüllung platziert. Auch auf

zu lassen, und ein teurer Hofbaum sollte mit einer entsprechenden Menge Boden ausreichend große

von der Baumschule direkt angeliefert dürften in einem modernen landwirtschaft-Gießränder wurde

werden, um Transportschäden zu vermei-lichen Betrieb völlig unproblematisch geachtet.

den.

zu bewerkstelligen sein. Bevor die Pflanz-Nicht selten zeigen sich einige Jahre nach grube verfüllt wird, ist die Pflanzgruben-der Pflanzung Schäden am Stamm, die sole ausreichend und möglichst tief zu durch unsachgemäßen Transport verur-lockern.

sacht wurden. Beim Anheben von Bäumen Das natürlich vorhandene Bodenprofil sind deshalb Rinden- und Kambiumverlet-sollte bei der Verfüllung der Pflanzgrube zungen, z.B. durch Quetschungen mit annähernd wieder hergestellt werden. Es Hebeschlingen, unbedingt zu vermeiden.

macht keinen Sinn, guten humosen Ober-Wird der Baum zwischengelagert, so sind boden, dessen Mikroorganismen von der nackte Wurzeln dauernd feucht und frost-Verfügbarkeit von Sauerstoff abhängig frei zu halten, aber auch Erdballen und sind, in sauerstoffarmen tiefen Schichten Containerballen dürfen nicht austrocknen.

zu begraben. So wird der Unterboden wieder unten in die Pflanzgrube gepackt und anschließend der Oberboden oben drauf.

Pflanzung des Hofbaums

Sollte der Boden für die Pflanzgrube nicht vom eigenen Betrieb stammen und die Von entscheidender Bedeutung für eine Nährstoffzusammensetzung nicht bekannt langfristige, positive Entwicklung des zu sein, so ist es hilfreich eine Nährstoffana-pflanzenden Baumes ist die Verfügbarkeit lyse durchzuführen. Gegebenenfalls ist das von durchwurzelbarem Bodenraum mit Zufügen von reifem Kompost oder anderem ausreichend Luft, Wasser und Nährstoffen.

organischem Dünger sinnvoll. Um ein spä-

Der beste Start ist die solide Vorbereitung teres Absacken des Baumes zu verhindern, einer Pflanzgrube. Der Aushub und das wird beim Verfüllen schichtweise gefühl-Wiedereinfüllen einer Pflanzgrube ist eine voll verdichtet.

wichtige Vorbereitung für die spätere Pflanzung des Baumes. Auch wenn der Bau Der Pflanzschnitt gibt dem Baum sein Gerüst einer Pflanzgrube aufwändig erscheinen Wurde der Pflanzschnitt nicht schon in der mag, so ist sie doch eine entscheidende Baumschule durchgeführt, muss die Krone Grundlage für einen guten Start in ein jetzt unmittelbar vor dem Einpflanzen langes Baumleben.

geschnitten werden. Dabei ist darauf zu achten, das arttypische Erscheinungsbild Eine ausreichend große Pflanzgrube – der des Baumes nicht zu verändern. Zwiesel beste Start in ein langes Baumleben!

oder mit dem Leittrieb konkurrierende Soll der Hofbaum im Bereich vorher regel-Triebe werden entweder zurückgeschnitten mäßig befahrener Flächen oder nach vor-oder entnommen. Nach innen wachsende, herigem Baustellenverkehr gepflanzt wer-sich reibende oder kreuzende Zweige werden, darf auf den Bau einer Pflanzgrube den ebenso wie beschädigte Triebe ent-auf keinen Fall verzichtet werden. Hier gilt fernt. Je nach Art und Größe des Baumes zweifelsfrei: je größer desto besser; realis-kann es erforderlich sein, die Seitenäste tisch ist der Aushub einer Pflanzgrube von einzukürzen. Bei Rosskastanien, Ahorn und 2 × 2 m und einer Tiefe von mindestens Eschen, deren Knospen gegenständig ste-122

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen 123

hen, ist bei Rückschnitten die nach innen Eineinhalbfache größer sein als der Ballen weisende Knospe mit zu entfernen, um des gepflanzten Baumes. Gegossen wird in späterer Zwieselbildung vorzubeugen.

der Folgezeit nach Bedarf. Pro Wässergang Hat der Baum keinen Erdballen, so wer-sollte immer möglichst durchdringend den die Wurzeln leicht zurückgeschnitten.

gegossen werden, so kann eine einseitige Alle abgestochenen, gequetschten und Ausbildung von oberflächigen Faserwur-verletzten Wurzeln werden außerdem mit zeln verhindert und die Bildung tiefrei-der Schnittstelle schräg nach unten neu chender Wurzeln angeregt werden.

angeschnitten.

Stammschutz gegen Sonnennekrosen

Die richtige Einpflanztiefe

Der Stamm des Baumes muss jetzt vor Nach diesen umfangreichen Vorberei-intensiver Sonneneinstrahlung und damit tungen wird nun das Pflanzloch ausgegra-einhergehenden Temperaturschwankungen ben. Die Größe des Pflanzlochs entspricht geschützt werden. Während noch vor weni-dem Wurzel- oder Ballenvolumen zuzüg-gen Jahren Jutebänder oder Lehmanstriche lich des erforderlichen Arbeitsraumes.

verwendet wurden, rät man heute zur Wichtig ist hierbei die Pflanztiefe. Es ist Umwicklung mit einer Schilfrohrmatte.

darauf zu achten, dass der Baum keines-Dadurch wird ein Wärmestau hinter der falls tiefer in die Erde kommt, als er vorher Stammumwickelung definitiv verhindert.

in der Baumschule gestanden hat. Drei- bis Später auftretende Rindenschäden, soge-viermal verpflanzte Bäume werden übli-nannte Sonnennekrosen, können auf diese cherweise mit Drahtballierung verkauft.

Weise vermieden werden.

Der Drahtkorb sorgt dafür, dass sich der Erdballen nicht von den Wurzeln löst. Er Eine ausreichende Verankerung – gut für die besteht aus nicht verzinktem Draht und Faserwurzelbildung

verrostet deshalb sehr schnell. Auch das Eine stabile Verankerung des gepflanzten Ballentuch ist aus rasch verrottender Jute.

Baumes dient nicht nur dem Halt während Um das Aufbrechen des Erdballens zu ver-starker Stürme, vielmehr bezweckt sie die meiden sollen Draht und Ballentuch nicht rasche Bildung von Faserwurzeln. Deshalb abgenommen werden. Die Verknotungen muss der Baum nach der Pflanzung gegen des Ballentuchs, insbesondere Umschlin-Bewegungen, die sich im Wurzelbereich gungen des Stammes, müssen jedoch nach auswirken, gesichert werden. Zur Stabili-dem Einsetzen gelöst werden. Der Draht-sierung des Hofbaumes ist ein 3-Bock- oder korb wird, sobald der neue Baum seine 4-Bock-Gerüst am sinnvollsten. Bei einem endgültige Position erreicht hat, oben auf-Hochstamm mit 18–20 cm Stammumfang geschnitten und nach unten gebogen, er reichen zur Sicherung 3 bis 4 Pfähle mit kann im Pflanzloch verleiben.

250 cm Länge und einem mittleren Durch-Das Pflanzloch wird mit gutem humosen messer von 6–8 cm. Die eingeschlagenen Oberboden, je nach Qualität mit reifem Pfähle werden am oberen Ende durch das Kompost vermischt, eingefüllt und rund um Annageln von Dachlattenstücken stabili-die Wurzeln des Baumes gut, aber vorsich-siert. Der Baum wird dann mit einem breit tig verdichtet. Die fertige Pflanzung ist mit anliegenden Bindematerial, z.B. einem reichlich Wasser durchdringend einzu-Kokosstrick, fest angebunden.

schlämmen.

Der Gießrand

Pflege des Hofbaums

Um den Baum nach der Pflanzung ausreichend mit Wasser versorgen zu können, Für die Entwicklung des jungen Baumes ist wird um den Baum herum ein Gießrand es entscheidend, dass er in den ersten Jah-angelegt. Dieser Gießrand sollte um das ren nach der Pflanzung, je nach Bedarf, 124

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen

weiter bewässert und durch Kompostgaben muss darauf geachtet werden, dass brü-

ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird.

tende oder fütternde Vögel nicht gestört werden. Sind Vogelnester vorhanden, so Jungbaum-Pflege – Grundlage für eine gute müssen Baumpflegemaßnahmen bis zum Statik

Ausfliegen der Jungvögel aufgeschoben Mit zunehmendem Alter und Gewicht bie-werden.

gen sich die unteren Kronenäste des Entscheidend ist die Schnittführung. Bei Baumes allmählich zum Boden hinunter.

Baumarten mit Astring ist die Position und Deshalb ist es notwendig im Jungbaumsta-die Richtung des Schnittes leicht zu finden.

dium die unteren Kronenäste regelmäßig Der Astring darf nicht verletzt werden, zu entfernen. Sobald sich der Baum kräftig denn er ist die beste Schutzzone, jedoch genug entwickelt hat, werden die unteren sollen auch keine Stummel verbleiben. Bei Kronenäste alle 2 bis 3 Jahre aufgeschnit-Baumarten, die keinen Astring bilden, ist ten. So wird der lichte Raum unter dem die richtige Schnittstelle etwas schwieriger Baum, das sogenannte Lichtraumprofil, zu finden. Grundsätzlich gilt es, den allmählich auf das gewünschte Maß

Schnitt nicht zu flach anzusetzen und das erhöht. Diese regelmäßige Pflege verhin-Stammholz nicht zu verletzen. Bei der Ent-dert auch, dass später Äste mit einem fernung von größeren Ästen sollte zunächst Durchmesser von mehr als 5 cm entnom-oberhalb der eigentlichen Schnittstelle ein men werden müssen. Bei diesen Arbeits-Entlastungsschnitt vorgenommen werden, gängen werden auch Stockaustriebe am um ein Ausreißen des Schnittes am Stamm Stammfuß entfernt.

oder am verbleibenden Starkast zu vermei-Es ist wichtig, regelmäßig darauf zu ach-den.

ten, dass sich keine Konkurrenztriebe bil-Nur mit einer guten Handsäge ist eine den und der durchgehende Leittrieb erhal-gezielte Schnittführung mit glatten Wund-ten bleibt. Wie beim Pflanzschnitt sollten rändern möglich. Motorsägen sind für auch beim sogenannten Erziehungsschnitt nach innen wachsende, sich reibende oder Stark blutende Baum–

kreuzende Triebe entfernt werden.

arten wie Ahorn,

Walnuss und Birke

Der richtige Schnitt zum richtigen Zeitpunkt sollen wegen des

Erforderliche Schnitte sind frühzeitig am geringeren Saft-jungen Baum durchzuführen. Nur dann druckes ausschließ-

können Schnittstellen möglichst klein lich im belaubten

gehalten werden, und ein rascher Wund-Zustand geschnitten

werden. Schnitte bei

verschluss durch den Baum ist somit in den Temperaturen unter

meisten Fällen gewährleistet. Die mittler-

–5 °C sind dringend zu

weile überkommene Ansicht, der richtige vermeiden.

Zeitpunkt für den Schnitt eines Baumes sei der Winter, hält sich zwar noch immer hartnäckig, ist aus fachlicher Sicht aber falsch. Der ideale Schnittzeitpunkt ist der Zeitraum zwischen der vollen Entfaltung der Blätter und dem beginnenden Herbst.

Zu dieser Zeit ist der Baum am besten in der Lage, Schnittwunden gegen eindringende Pilze effektiv abzuschotten und den Wundrand sofort zu überwallen.

Bei umfangreicheren Schnittmaßnah-

men, insbesondere bei älteren Bäumen, Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen 125

Die Grafik verdeutlicht

die richtige Schnitt-

führung bei Bäumen

mit und ohne Astring

(nach Kusche,

ZTV-Baumpflege).

Astansatz mit Astring Astansatz ohne Astring und mit eingewachsener Rinde

Schnitt eines Astes

Schnitt eines Astes

mit Astring

ohne Astring

Schnitt eines Totastes

Schnitt eines Astes

mit eingewachsener Rinde

Schnitt eines gleichrangigen

Schnitt auf Zugast

Astes/Stämmlings

126

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen

Dieser gut angesetzte Schnitt an

Unbedingt zu vermeiden sind

Bei allen Schnittmaßnahmen sollte das natüreiner Rosskastanie wurde mit einer große Schnittstellen wie an dieser liche Erscheinungsbild des Baumes erhalten scharfen Handsäge während der

alten Rosskastanie. Der obere

werden. Diese Linde wurde oben und seitlich Vegetationszeit ausgeführt. Der

Schnitt wurde zudem zu flach

gekappt; die Folge ist ein besenförmiger Wuchs Baum hat gute Chancen, seine

angesetzt und ist nach unten aus-

– keine gute Zukunftsperspektive für den Baum.

Wunde rasch zu verschließen.

gerissen. Durch den falschen

Schnitt und die Häufung mehrerer

Schnittstellen entstehen tiefe

Morschungen im Stammholz – da-

durch besteht die Gefahr, dass der Baum bricht.

diese „Feinarbeit“ nicht geeignet. Schnitte sensiblen Wurzelbereich sollten tabu sein.

mit einem Durchmesser von mehr als Sind bei Grabarbeiten Wurzelverletzungen 10 cm sind zu vermeiden. Das Aufbringen unvermeidbar, sollten die Wurzeln mög-von Wundverschlussmitteln macht keinen lichst per Hand mit einer scharfen Säge Sinn und ist deshalb verzichtbar.

durchtrennt werden. Bei der Durchtren-nung von Wurzeln mit dem Bagger kommt Schutz des Baums bei Baustellen

es regelmäßig zu verdeckt bleibenden Wur-Bei Baumaßnahmen auf dem Hof muss der zelbrüchen im Nahbereich des Stammes.

Baum ausreichend geschützt werden.

Dort entwickeln sich unweigerlich Eintritts-Wichtig ist es, dabei nicht nur den Stamm pforten für parasitäre Pilze, die nach und oder die starken Kronenäste zu schützen, nach den Stamm des Baumes erreichen entscheidend für den langfristigen Erhalt und im Laufe der Jahre den gesunden des Baumes ist vielmehr der Schutz des Baum in einen bruchgefährdeten Risiko-gesamten Lebensbereichs des Hofbaumes.

baum verwandeln. Freigelegte und durch-Ein stabiler Zaun sollte den Wurzelraum trennte Wurzeln müssen vor Austrocknung möglichst ein paar Meter außerhalb der geschützt werden.

Kronenschirmfläche vor Schäden bewahren. Bodenverdichtungen wie durch das Die Behandlung von Anfahrschäden

Lagern von Baustoffen, das Befahren oder Sollte es durch Unachtsamkeit zu Rinden-durch das Abstellen von Maschinen im schäden am Baum kommen, ist rasches Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen 127

Die Kappung von

Handeln notwendig. Bei allen Wundversor-In dieser Hauptwuchsphase bildet ein Bäumen – leider weit

gungsmaßnahmen ist darauf zu achten, Baum kräftige Triebe in alle Richtungen, verbreitet – ist aus der

dass die Wunde nicht weiter vergrößert um möglichst viel Lichtraum zu erobern.

Sicht der modernen

wird. Verunreinigungen werden abgewa-Ein frei stehender Hofbaum kann so eine Baumpflege nicht

schen und vor der Versorgung wird die weit ausladende Krone entwickeln. Das vertretbar.

Wunde mit Wasser befeuchtet. Holzsplitter Gewicht der vielen Äste und Zweige und sind sorgfältig zu entfernen und Rinden-die Hebelwirkung der immer länger wer-teile, die noch mit dem Baum verbunden denden Äste führen jedoch allmählich zu sind, sollten möglichst wieder angeheftet statischen Problemen, so kommt es im werden. Sind keine Alunägel zur Hand, Laufe der Jahre zu Astbrüchen.

helfen notfalls auch Tackerklammern. Die Ein vitaler Baum versucht nach Verlet-Wundränder werden mit einem scharfen zungen die Schadstelle vor dem Eindringen Messer glatt geschnitten, die gesamte von Pilzen abzuschotten. Je nach Baumart Wundfläche wird mit einer lichtdichten ist die Fähigkeit zur Abschottung sehr Folie abgedeckt und mit einem haltbaren unterschiedlich ausgeprägt. So zählt die Klebeband umwickelt. Wundverschlussmit-Eiche zu den gut abschottenden Gehölzen, tel sind grundsätzlich nicht erforderlich während die Rosskastanie Schwierigkeiten und sollten höchstens auf die Wundränder hat, eine schützende Barriere im Holz zu aufgetragen werden. Der Verband muss entwickeln.

spätestens nach einem Jahr wieder entfernt Nicht nur Brüche, sondern auch Verlet-werden.

zungen durch unsachgemäße Schnitte, Rinden- und Wurzelschäden führen zum Die sorgenfreie Zeit der Hauptwuchsphase Eindringen von parasitären Pilzen in den Während der langen Entwicklungs- und Baum. Holzbewohnende Pilze zerstören Ausbreitungsphase bedarf ein gut gewähl-allmählich das Innere der Wurzelanläufe, ter, richtig gepflanzter und im Jugendalter des Stammes oder der Kronenäste. Für die regelmäßig gepflegter Hofbaum wenig Vitalität und Statik des Baumes besteht baumpflegerischer Korrekturen. Lediglich dadurch jedoch lange Zeit keine Gefahr.

auf den Lichtraum und auf die Entwicklung Der Verlust des Kernholzes von innen nach des Leittriebes sollte weiterhin geachtet außen kann viele Jahre durch die ver-werden.

stärkte Bildung von Splintholz kompensiert 128

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen

werden. Die Ausbreitung holzzerstörender fest etabliert. Dabei geht es darum, die Pilze und das Kompensationswachstum des Lebensäußerungen des Baumes zu erken-Baumes können sich mitunter viele Jahr-nen, zu verstehen und pfleglich unterstüt-zehnte die Waage halten.

zend darauf zu reagieren. Im aktuellen Ungünstige Witterungsbedingungen wie Regelwerk ZTV-Baumpflege sind die Richt-strenge Fröste, lange Trockenheit oder linien der Baumpflege genau beschrieben.

massenhaftes Auftreten von Schadinsekten Üblicherweise ist der erste Schritt des können möglicherweise das Gleichgewicht Baumpflegers eine umfassende Analyse des für den Baum negativ verändern. Nicht momentanen Gesamtzustandes des

selten sind es Eingriffe des Menschen, die Baumes. Zu den häufigsten Maßnahmen die Waage zum Kippen bringen. In dieser zählt die sogenannte Kronenpflege. Darun-Lebensphase wirken sich Wurzelschäden, ter ist das Entfernen von abgestorbenen, Diese alte Eiche hat

Eingrenzungen des Lebensraumes wie beschädigten, kranken, sich reibenden und viele Totäste in der

Bodenversiegelung oder Überfüllungen des kreuzenden Ästen zu verstehen. Künftige Krone. Besteht durch

Wurzelraumes für den Baum besonders Fehlentwicklungen werden abgeschätzt die herabfallenden

negativ aus. Ein Kronenbruch durch einen und mit Schnittmaßnahmen vorbeugend Äste keine Gefahr für

Orkan oder die Kappung der Krone durch korrigiert. Ein guter Baumpfleger wird Menschen oder für

den Besitzer nimmt beispielsweise dem auch erkennen, ob es sinnvoll ist, eine weit angrenzende Gebäu-Baum schlagartig die Möglichkeit, Energie ausladende Baumkrone schonend zurück-de, so kann das Tot-

holz dort verbleiben.

für das Kompensationswachstum zu gewin-zuschneiden oder die Krone auszulichten.

Insbesondere für

nen.

Schonender Umgang bedeutet, dass bei zahlreiche Insekten-solchen Schnittmaßnahmen Reduzie-

arten entsteht da-

Wann muss der Baumpfleger kommen?

rungen 15 % des vorhandenen Volumens durch ein wertvoller

Der greise Baum verliert auch ohne abrupte nicht überschreiten. Schnittstellen mit Lebensraum.

Eingriffe und Veränderungen allmählich seine Vitalität. Astausbrüche werden häufiger und in der Kronenperipherie zeigen sich immer mehr abgestorbene Äste.

Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen, zu dem der Hofbaumbesitzer fachlichen Rat einholen sollte. An vielen Orten wurden Baumpflegeunternehmen gegründet, die nach den Grundsätzen der modernen

Baumpflege arbeiten. Noch vor wenigen Jahren wurden Bäume von den Anhängern der sogenannten Baumchirurgie mit

großem technischen Aufwand verarztet. So wurden Höhlungen von Bäumen regelrecht ausgeschabt und mit Beton ausgegossen, mitunter sogar kunstvoll ausgemauert.

Ganze Bäume wurden mit Stahlseilkor-setten verspannt. Doch nur in den seltensten Fällen hat von den kostenintensiven Maßnahmen ein Baum wirklich profitiert.

Aufgrund holzbiologischer Erkenntnisse und insbesondere nach der Veröffentlichung der umfangreichen Studien des amerikanischen Forstbiologen Alex L. Shigo hat sich ein schonender und pfleglicher Umgang mit Bäumen auch in Deutschland Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen 129

Abspannung von Kronenteilen verhindert werden kann. Häufig sind leichte Rückschnitte und der Einbau einer Kronensicherung sich sinnvoll ergänzende Maß-

nahmen, die den Erhalt des Baumes

sichern.

Diese sogenannten Kronensicherungen werden als Bruchsicherung eingebaut, um Risse und Brüche effektiv zu verhindern oder als Trag- und Haltesicherung, um Schäden durch herabstürzende Äste und Kronenteile zu vermeiden. Die Kronen-

äste, die es zu sichern gilt, werden umschlungen und nicht durchbohrt, der Einbau erfolgt für den Baum verletzungs-frei. Breite Aufliegeflächen, Scheuer-schutz und ausreichend Platz für künftiges Dickenwachstum gewährleisten, dass der umschlungene Ast nicht verletzt oder gar stranguliert wird.

Bruchsicherungen werden möglichst

horizontal, meist im oberen Kronenbereich des Baumes eingebaut. Dabei werden dynamische und statische Systeme unterschieden: Dynamische Kronensicherungssysteme bestehen aus dehnungsfähigen Kunst-stoffseilen oder -gurten. Diese dynamischen Noch vor wenigen

einem Durchmesser von mehr als 10 cm Systeme können im Bedarfsfall schwin-Jahren wurden Schad-

sollten vermieden werden. Bei diesen gungsbedingte Überlastungen durch

stellen an Bäumen

Schnittmaßnahmen wird das natürliche Stürme abfangen und helfen, schwere Las-mit großem Aufwand

Erscheinungsbild eines Baumes nicht ver-ten durch starke Fruchtbildung sowie verschlossen. Durch

ändert. Stockausschläge und Stammtriebe schwere Schnee- oder Eislasten zu tragen.

die starre Ausmaue-

werden entfernt und im Bedarfsfall wird Sind bereits Risse vorhanden, wird zum rung werden dynamische Bewegungen

das Lichtraumprofil des Baumes behutsam Einbau von statischen Sicherungen gerades Stammes behin-

erhöht.

ten. Hierzu werden starre oder nur gering-dert und im Innern

Erforderlichenfalls sollten auch Vorfügig dehnfähige Materialien verwendet.

breiten sich schäd-

schläge zur Verbesserung des BaumumDer Einbau einer statischen Sicherung liche Pilze aus.

feldes Inhalt einer soliden Beratung sein.

dient der Ruhigstellung des Schadens.

Wenn der Baumpfleger den Baum begut-Anders ist die Funktion von Trag- und achtet, prüft er, ob eine potenzielle Bruch-Haltesicherungen. Durch den eher vertika-gefahr in der Krone des Baumes besteht. Er len Einbau wird lediglich das Herabstürzen kann entscheiden, ob eine mögliche Bruch-von Ästen und Kronenteilen verhindert.

gefahr durch Schnittmaßnahmen verhindert werden kann oder der Einbau einer Die Zwieselung von Stämmen – ein häufiges Kronensicherung ratsam ist. Große Schnitt-Problem

stellen mit negativen Folgen wie Pilzbefall Ein häufiges und sehr kritisches Problem oder möglicherweise verstärktem Wachs-bei heranwachsenden und alten Hofbäu-tum neuer Triebe sind oft nicht zielfühmen ist die Zwieselbildung am Stammkopf rend. Der Baumpfleger hat abzuwägen, ob oder an starken Kronenästen. Dabei sind eine erkennbare Bruchgefahr mittels U-förmige Zwieselungen von V-förmigen 130

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen

Zwieselungen zu unterscheiden: Während Zur Pflege und Sicherung eines alten Viele Baumpfleger

U-förmige Stämmlings- und Astanbin-Hofbaumes sollte jedenfalls eine kompe-arbeiten im Baum mit

dungen eher breit auseinanderlaufen und tente Fachkraft herangezogen werden. Aus-Hilfe der Doppelseil-

meist kein Problem darstellen, sind steil künfte erteilen die zuständigen Ämter für Klettertechnik.

auseinanderführende V-förmige Zwieselbil-Naturschutz. Wurde ein Hofbaum als dungen früher oder später problematisch.

Naturdenkmal ausgewiesen, so wird die Bedingt durch das Dickenwachstum der fachliche Inspektion im Regelfall sowieso beiden Stämmlinge oder Äste kommt es zu von den zuständigen Fachbehörden durch-immer größeren Berührungsflächen. Die geführt.

beiden Stämmlinge einer V-förmigen Verbindung geraten im Laufe der Jahre unter gegenseitigen Druck. Diese Druckkräfte führen in vielen Fällen zum Auseinander-Rosskastanien haben

brechen ganzer Bäume oder zum Bruchver-am Stammkopf häu-

sagen von Kronenteilen.

fig Probleme mit der

Die beste Methode zur Verhinderung Bildung von Druck-liegt, wie beschrieben, in der sorgfältigen zwieselungen. Reißt

Pflege des jungen Baumes. Vorhandene die Zwieselung auf, so

Druckzwieselungen müssen von einem sollte unverzüglich

Baumpfleger oder Baumsachverständigen ein Fachmann gerufen

werden.

überprüft werden. Oft ist der Einbau einer Bruchsicherung eine gute vorbeugende Lösung. Ist die Zwieselung bereits aufgeris-sen, so hilft oft nur noch eine statische Verankerung, um die Bruchstelle ruhig zu stellen. Mitunter kann bei derartigen Sonderfällen auch das Durchbohren des Stammes und der Einbau von Stahlgewindestan-gen zur Verankerung hilfreich sein.

Pfleglicher Umgang mit Hofbäumen 131

Der Meierhof in St. Märgen mit

den Zwillingstürmen der Dorf-

kirche im Hintergrund.

Die mächtigen Hofbäume

prägen entscheidend die Dorf-

silhouette.

Die Zukunft des Hofbaums

Bislang war stets die Rede von den bewahrten Hofbäumen, den geschätzten, den geretteten, den übrig gebliebenen, die zu beseitigen man nicht übers Herz brachte. Von den anderen, den abgesägten, denen, die im Wege standen, die zuviel Dreck machten, spricht keiner! Wer sollte auch? Niemand kennt sie, keiner weiß ihre Zahl.

Es gibt immer weniger landwirtschaftliche ten. Das Bestreben, „unnütze“ Bäume Betriebe und immer weniger Landwirte, da abzusägen, scheint in Süddeutschland wei-ist es ganz folgerichtig, dass mit dem Verter verbreitet als im nördlichen Deutsch-schwinden der traditionellen Landwirt-land, dort gibt es einen regelrechten Baum-schaft und der echten Bauern Mitte der reichtum.

60er-Jahre auch das Ableben der Hof-

Überlebenschancen haben Hofbäume in bäume begann. Denn offensichtlich ist mit Berg- und Ferienregionen. Die Topografie der herkömmlichen bäuerlichen Wirt-der steilen Hanglagen erlaubt nur Betriebe schaftsweise auch die Baumkultur abhan-mittlerer Größe. Die traditionsreichen Höfe den gekommen! Bei der Modernisierung haben oftmals ihre Landwirtschaft – meist wird der Hofbaum als Teil der alten Land-Grünlandbewirtschaftung – und ihren Hof-wirtschaft als überholt und störend wahr-baum behalten. Sie sind Bewahrer und genommen und entfernt. Während die Erhalter der Kulturlandschaft und ihrer Aussiedlungen Ende der 50er-Jahre noch lebendigen Kleinstrukturen, während in ganz selbstverständlich mit einem Hof-den Maisregionen mit ihren riesigen Felbaum ausgestattet wurden und die offene dern kaum noch Raine und Böschungen zu Feldseite mit einer Gehölzreihe gesäumt finden sind. Eigentlich müssten wir wurde, scheint auf dem Aussiedlerhof des unserem Kulturland und unserer Land-21. Jahrhunderts oder auf dem erweiterten schaft, um sie fruchtbar und gesund zu Hof am Ortsrand nach einem Großbaum erhalten, etwas übrig lassen. Vom Zehnten überhaupt kein Bedürfnis mehr zu beste-wurde einst gesprochen, den wir der Natur hen. Der moderne Hof, eine schlicht und lassen müssten. Hecken, Wegraine, Uferge-praktisch gebaute, agrotechnische Produk-hölze und Flurbäume sind nicht nur land-tionsstätte für Fleisch, Milch oder Energie-schaftsästhetische Strukturen, es sind die Mais, braucht keinen Hofbaum. Auch die Lebensadern unserer Landschaft.

vielen landwirtschaftliche Betriebe, die zu Die bergigen und hügeligen Land-Wohnzwecken umgebaut wurden, trennten schaften, die Museumslandschaften, sind sich von ihrem Hofbaum, er musste einer zumeist auch unsere Ferienregionen und Garage weichen oder abgesägt werden, Touristikzentren. Hausgäste und Touristen weil er „zuviel Dreck“ machte. Selbst jahr-schätzen Bäume – auch den Hofbaum.

hundertealte Linden werden abgesägt, weil Die regionale Selbstvermarktung fördert sie die moderne Photovoltaikanlage auf den Hofbaum ebenfalls, denn unter dem dem massigen Dach des Einödhofs beschat-Kronendach einer Linde verkaufen sich 133

Ausreichend weit

Gemüse und Eier eben viel besser als unter ist ein unglaubliches Ökosystem! Ein Baum vom Haus entfernt

einem reklametragenden und schweißtrei-am Haus bekommt im Zeitalter der Ozon-steht diese mächtige

benden Sonnenschirm. Die überall zu beob-löcher und der Klimaerwärmung und der Winter-Linde in

achtende Regionalisierung, die der Globali-Angst davor eine ganz neue Schutzaufgabe, Schmiddis (Allgäu).

sierung gegenläufig ist, fördert auch die nachdem er die Blitzabwehr abgegeben Der Platz unter dem

Hofbaumkultur. Selbst Nach- und Neu-hat. Ein Baum ist ein Staubfilter und ein Baum wird während

der heißen Sommer-

pflanzungen von Linden am und um das Schadstoffilter. Er kämmt den Staub aus, tage intensiv als Spiel-Gehöft sind in den Regionen der Nebener-der von außen mit dem Wind hereingeweht platz und Aufent-werbslandwirte kein ungewöhnliches Bild.

wird. Wegen der abgebremsten Windge-haltsbereich genutzt.

Der Notwendigkeit, einen Baum zu entfer-schwindigkeit und verringerten Tragfähig-nen, was in der Regel im Rahmen einer keit der Luftströmung fällt der Staub herab Übung der Freiwilligen Feuerwehr passiert, und mit den Luftpartikeln auch die angela-wird sich ein Baumfreund und Natur-gerten Giftstoffe. Das Staubfangvermögen schützer nicht verschließen, wenn ein einer Sommer-Linde ist pro Quadratmeter Nachfolgebaum gesetzt wird.

Blattfläche übrigens rund fünfmal höher als Dorfverschönerungen widmen sich nur das einer Platane! Ein Baum dämpft den zu gern städtisch anmutendem Blumen-Verkehrslärm, das ist schon deshalb von schmuck und leider nicht dem Hofbaum Bedeutung, weil auch die abgelegensten oder der neuen Ortslinde. Ein Dorf ohne Gebiete heute durch ein dichtes StraßenBaum ist ein Dorf ohne Gesicht und ohne netz erschlossen sind. Ein Baum reduziert Jahreszeiten. Ortskernsanierungen bevor-die Strahlungsintensität der Sonne und zugen die zweifelsohne schmucken Kugela-schützt vor Hautschäden. Ein Baum sorgt kazien und geben dem alten Dorf damit für eine angenehme Luftfeuchtigkeit und leider oft einen puppenstubenartigen Cha-Kühle.

rakter. Wird ein Großbaum gewählt, dann Beide beruhen auf der Verdunstung von ist es vom Bodensee bis zur Nordsee die Wasser. Die Abgabe von Wasserdampf pflegeleichte und raschwüchsige Platane durch die Blätter ist eine typische Stoff-

( Platanus acerifolia). Sie ist sehr dekorativ, wechselerscheinung aller grünen Pflanzen.

aber sie nivelliert ein geschichtlich gewach-Zu den Lebensprozessen des Baumes

senes Ortsbild, wenn sich nach aufwängehört auch die Produktion von Sauerstoff diger Restauration der historische Dorf-und der Verbrauch von Kohlendioxid. Eine platz mit ganz und gar nicht historischen 100-jährige Buche produziert stündlich Platanen schmückt.

1,7 kg Sauerstoff und verbraucht gleichzei-Es wird vermutlich nicht die ästhetische tig 2,35 kg Kohlendioxid. Der ökologische oder psychosoziale Funktion sein, die dem Nutzen und die neue Schutzfunktion sind Hof-, Haus- und Dorfbaum ein Überleben also bedeutsam, aber ob sie dem Hofbaum sichert, viel eher kommt seine ökologische das Überleben sichern können?

Funktion in Betracht. Das Wort Ökologie ist Doch! Es wird weiterhin Hofbäume

in aller Munde, es kommt aus dem Grie-geben, denn die Liebhaber werden sie chischen und besteht aus oikos, was Haus, bewahren. Unser Kulturgut wurde stets Wohnung und Haushalt bedeutet, und aus durch die Liebe zu den Dingen bewahrt dem Begriff logos, worunter die Beziehung und weitergegeben und die Liebe zum dazu, das Wirtschaften damit und die Lehre Baum ist uralt wie auch die Baumvereh-darüber zu verstehen sind. In diesem Sinn rung. Und die Volksweisheit weiß:

ist der Baum ein echter „oikologos“, denn er

„Was man mit Liebe tut, wird immer gut.“

134

Die Zukunft des Hofbaums

Die Zukunft des Hofbaums 135

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2001/04

Hinweis

Der Verlag ist nicht verantwortlich für den Inhalt von Links.

Literatur 137

Dank

Viele Personen haben entscheidend zur mus die Idee des Hofbaumbuches wohl-Entstehung des vorliegenden Buches beige-wollend begleitet haben.

tragen. Die Autoren bedanken sich ganz Herzlicher Dank gilt Frau Dr. Nadja besonders bei Gudrun Koeck von BW agrar Kneissler vom Verlag Eugen Ulmer. Sie hat und Schwäbischer Bauer in Stuttgart.

gemeinsam mit den Autoren die Buchidee Mit nie ermüdendem Eifer und herzlicher initiiert und mit der Idee, Hofbaumwett-Freundlichkeit unterstützte sie die Autoren.

bewerbe bei den Landwirtschaftlichen Weitere Wegbereiter des Werkes waren: Wochenblättern auszuloben die entschei-Hermann Baier vom Landesamt für

dende Datengrundlage für das Projekt Umwelt, Naturschutz und Geologie in erzielt. Zum Schluss, aber nicht zuletzt gilt Mecklenburg-Vorpommern; Thomas Bäuder Dank der Autoren Frau Antje Springo-men und Theo Vermassen vom Land-

rum vom Verlag Eugen Ulmer für die Bear-ratsamt Kleve; Garnet Grünhagen aus Lüne-beitung des Buchmanuskriptes.

burg; Josef Klein vom Landratsamt Rosen-heim; Anna Knon und Margit Metzger vom Bildquellen

Bayerischen Landwirtschaftlichen Wochen-Alle Fotos stammen von Rudolf Wittmann, blatt in München; Britta Petercord vom mit folgenden Ausnahmen:

Landwirtschaftlichen Wochenblatt West-C. Bronner: S. 15

falen-Lippe in Münster; Bertram Popp vom I. Harsch: S. 45

Oberfränkischen Bauernmuseum in KleinB. Holzwarth: S. 27

losnitz; Michael Seelig aus Kukate und H. Nittinger: S. 14

Barbara Sester von der Badischen Bauern-L. Schuler: S. 28

zeitung in Freiburg. Ihnen allen sei sehr M. Wieland: S. 33, 38

herzlich gedankt.

Fotoprint Verlag A. Mauthe, Balingen: Besonderer Dank gilt auch den vielen S. 90 (eingesandt von L. Schuler)

Hofbaumbesitzern, die die Autoren bereit-Die Grafik auf Seite 126 wurde überarbeitet willig empfangen und mit ihrem Enthusias-von Helmuth Flubacher, Waiblingen.

138 Dank

Register

Ahorn 62

Druckzwieselung 131

Kappung 68, 128, 129

Allgäu 41

Kastanie, Rotblühende 120

Anfahrschaden 62, 127

Edel-Kastanie 62, 75, 81, 120

Kastanienkrebs 81

Astring 125, 126

Eibe 115

Kastanienminiermotte 67, 68

Aufsitzeräste 68

Eiche 54, 62

Kernholz 128

Ausbruchswunde 90

Eichenholz 60

Kleinbauernhaus 43

Aussiedlung 11

Einödhof 17

Klimaerwärmung 119

Einpflanzen 122

Konkurrenztriebe 125

Ballentuch 124

Einpflanztiefe 124

Kopfweiden 103

Baumaßnahmen 127

Entlastungsschnitt 90, 125

Kornensicherung 130

Baumchirurgie 129

Erdballen 122, 124

Kraftfluss 101

Baumhaus 23

Erziehungsschnitt 125

Kronenäste 125

Baumpflege 68

Esche 62, 87, 90, 120, 121

Kronenpflege 129

Baumpflegemaßnahmen 125

Ess-Kastanie 75

Kronenschirmfläche 119

Baumpfleger 129, 130, 131

Kronentraufe 119

Baumsachverständiger 131

Familienbaum 31

Kultur-Birne 82

Baumschule 121

Faserwurzelbildung 124

Kulturlandschaft 35

Berg-Ahorn 92, 120

Feld-Ahorn 94, 120

Berg-Ulme 113

Feuerbrand 86

Lackporling 90, 101

Birke 62, 107

Flatter-Ulme 113

Landschaftsstrukturen 35

Birkenporling 109

Fliederblütentee 111

Längsrippe 96

Birkenreisig 108

Fraßgang 67

Laubfutter 90

Birne 82, 120

Frostriss 96

Leitsystem 62

Blattläuse 53

Leittrieb 68, 121, 122

Blaumeise 68

Gießrand 123, 124

Lichtraum 128

Blitzabwehr 29

Grünastbruch 90

Lichtraumprofil 125

Blitzschlag 27

Gütebestimmungen 121

Linde 47

Blut-Buche 101

Lindenblüten 50

Blütenstaub 109

Hagbuche 105

Bodensubstrat 122

Hainbuche 104, 120

Markenbaumschule 121

Bodenverdichtung 127

Hallimasch 90, 101

Maronen 76

Brandkrustenpilz 101

Haltesicherung 130

Maronenrezepte 79

Braunfäule 109

Hänge-Weide 102

Mehltau 96

Bruchgefahr 101

Haufendorf 39

Morschung 127

Bruchsicherung 130

Hauptwuchsphase 128

Most 86

Bruchstelle 68, 131

Heilzauber 29

Bruchversagen 131

Hochstamm 121, 124

Nährstoffanalyse 122

Buche 97

Hofbaumalter 23

Nährstoffe 62

Bucheckern 101

Hofbaumfest 25

Naturdenkmal 131

Hofbaumkultur 9

Niederwald 105

Cameraria ochfidella 67

Hofbaumwettbewerb 19

Nussbaum 69

Containerballen 122

Holunder 110

Cryphonectria parasitica 81

Honigtauabsonderung 53

Oberboden 122

Obstwiese 37

Dickenwachstum 130

Jahrring 62

Ökologie 134

Doppelseil-Klettertechnik 131

Jungbaum-Pflege 125

Drahtkorb 124

Pflanzgrube 122

Druckfestigkeit 68

Kambiumverletzung 122

Pflanzgrubensole 122

Register 139

Pflanzloch 124

Sonnennekrosen 96, 124

Unterboden 122

Pflanzschnitt 122, 125

Spitz-Ahorn 94, 120

U-Zwieselung 131

Pflanztiefe 124

Splintholz 62, 128

Pflanzung 122

Splintholzkäfer 62

Verankerung 124, 131

Pflege 124

Stadtlinde 121

Veredelungsstelle 101

Pilzbefall 62

Stammfuß 101

Veredelungsunterlage 101

Puppenkammer 67

Stammkopf 68, 101, 130

Vereinödung 41

Stämmling 68, 101

Verkehrssicherheit 53

Quetschung 122

Stammquerschnitt 62

Versiegelung 53

Stammschutz 124

V-Zwieselung 53, 90, 131

Raupen 67, 68

Stammverlängerung 121

Riesenporling 101

Stiel-Eiche 56, 120

Walnuss 69, 120

Rindenverletzung 122, 127

Stockaustriebe 125

Walnussrezepte 74

Ringporige Bäume 62

Streuobstbau 39

Wassertransport 62

Rosskastanie 62, 63, 120, 127

Streusalz 53

Weichholzbaumart 53

Rot-Buche 62, 97, 120

Winter-Linde 50, 120, 121

Rückschnitt 68

Teerfleckenkrankheit 96

Wundrand 125, 128

Tilia cordata „Greenspire“ 121

Wundverschlussmittel 127,

Schnitt 125

Totast 126

128

Schnittführung 125, 126

Tradition 43

Wundversorgung 128

Schnittmaßnahmen 125, 129,

Tragsicherung 130

Wurzelanlauf 101

130

Transportschaden 122

Wurzelraum 119

Schnittwunden 68, 125

Trauben-Eiche 61

Wurzelverletzungen 127

Schnittzeitpunkt 125

Zerstreutporige Bäume 62

Schwarzer Holunder 110

Überschüttungen 53

Schwarzwald 40

Ulme 62

ZTV-Baumpflege 129, 136

Sekundärkrone 68

Ulmus laevis 113

Zugast 126

Silber-Weide 102

Unglücksbalken 90, 96

Zwiesel 53

Sommer-Linde 49, 120

Zwieselung 130, 131

140 Register

Impressum

Das Werk einschließlich aller seiner Teile Die in diesem Buch enthaltenen

ist urheberrechtlich geschützt. Jede Ver-Empfehlungen und Angaben sind von

wertung außerhalb der engen Grenzen des den Autoren mit größter Sorgfalt

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für Gestaltung, Ostfildern

Repro: TBM, Remseck

Druck und Bindung: Firmengruppe APPL, aprinta druck, Wemding

Printed in Germany

ISBN 978-3-8001-5438-8

141

Quelle:Pixelio

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